Kaaliumdiformiaat, kui Euroopa Liidu esimene alternatiivne kasvuvastane aine, omab ainulaadseid eeliseid antibakteriaalses ja kasvu soodustavas valdkonnas.Niisiis, kuidaskaaliumdiformiaatmängivad loomade seedetraktis bakteritsiidset rolli?

Tänu oma molekulaarsele eripärale,kaaliumdiformiaatei dissotsieeru happelises olekus, vaid ainult neutraalses või aluselises keskkonnas, vabastades sipelghapet.

Nagu me kõik teame, on mao pH suhteliselt madal happeline keskkond, mistõttu kaaliumdiformiaat pääseb mao kaudu soolestikku 85%.Muidugi, kui sööda puhverdusvõime on tugev, st süsteemi, mida me tavaliselt nimetame, happetugevus on kõrge, dissotsieerub osa kaaliumdiformiaadist ja vabastab sipelghapet, et mängida hapestaja toimet, nii et proportsioon jõuab sool mao kaudu väheneb.Sel juhul on kaaliumdiformiaat hapendaja!Seetõttu on kaaliumdiformiaadi soole alternatiivse antibakteriaalse toime mängimiseks eelduseks toitesüsteemi happesuse vähendamine, vastasel juhul peab kaaliumdiformiaadi lisatav kogus olema suur ja lisamiskulud kõrged.See on põhjus, miks kaaliumdiformiaadi ja kaltsiumformiaadi kombineeritud kasutamine on parem kui kaaliumdiformiaadi eraldi kasutamine.

Muidugi ei taha me, et kogu kaaliumdiformiaat kasutataks hapestajana vesinikioonide vabastamiseks, kuid me tahame, et see vabaneks rohkem tervete sipelghappemolekulide kujul, et säilitada selle bakteritsiidne võime.

Kuid siis tuleb kogu mao kaudu kaksteistsõrmiksoole sisenev happeline tsükkel enne tühisoolde sisenemist puhverdada sapi ja pankrease mahlaga, et mitte põhjustada jejunaalse pH suuri kõikumisi.Selles etapis kasutatakse vesinikuioonide vabastamiseks hapestajana mõnda kaaliumdiformiaadi.

Kaaliumdiformiaatjejunumi ja niudesoolde sisenedes vabaneb järk-järgult sipelghape.Osa sipelghapet vabastab endiselt vesinikioone, et veidi vähendada soole pH väärtust, ja osa täielikku molekulaarset sipelghapet võib siseneda bakteritesse, et täita antibakteriaalset rolli.Jõudes niudesoole käärsoole, on ülejäänud kaaliumdikarboksülaadi osakaal umbes 14%.Loomulikult on see osakaal seotud ka sööda struktuuriga.

Pärast jämesoolde jõudmist võib kaaliumdiformiaat avaldada bakteriostaatilisemat toimet.Miks?

Sest tavaolukorras on jämesoole pH suhteliselt happeline.Tavaolukorras imenduvad pärast sööda täielikku seedimist ja imendumist peensooles peaaegu kõik seeditavad süsivesikud ja valgud ning ülejäänu on mõned kiudained, mida jämesooles seedida ei saa.Mikroorganismide arv ja liigid jämesooles on väga rikkad.Nende ülesanne on kääritada ülejäänud kiudaineid ja toota lühikese ahelaga lenduvaid rasvhappeid, nagu äädikhape, propioonhape ja võihape.Seetõttu ei ole kaaliumdikarboksülaadi poolt happelises keskkonnas vabanev sipelghape kerge vesinikioone vabastama, mistõttu on rohkematel sipelghappemolekulidel antibakteriaalne toime.

Lõpuks tarbimisegakaaliumdiformiaatjämesooles sai kogu soolestiku steriliseerimise missioon lõpuks täidetud.