二ギ酸カリウムは、欧州連合によって発売された最初の代替抗成長剤として、抗菌および成長促進において独自の利点を持っています。それで、どうやって二ギ酸カリウム動物の消化管で殺菌の役割を果たしますか？

その分子の特殊性により、二ギ酸カリウム酸性状態では解離せず、中性またはアルカリ性環境でのみギ酸を放出します。

ご存知のとおり、胃内の pH は比較的低い酸性環境であるため、二ギ酸カリウムは 85% が胃を通って腸に入る可能性があります。もちろん、飼料の緩衝能力が強ければ、つまり、私たちが通常言う系の酸強度が高ければ、二ギ酸カリウムの一部が解離してギ酸を放出し、酸性化剤の効果を発揮しますので、その割合は大きくなります。胃から腸が減少します。この場合、二ギ酸カリウムは酸性化剤です。したがって、二ギ酸カリウムの腸管代替抗菌作用を発揮させるためには、飼料系の酸性度を下げることが前提となり、そうでないと二ギ酸カリウムの添加量が多くなり、添加コストが高くなってしまう。これが、二ギ酸カリウムとギ酸カルシウムを併用した方が二ギ酸カリウム単独よりも優れている理由です。

もちろん、すべての二ギ酸カリウムが水素イオンを放出するための酸性化剤として使用されることを望んでいるわけではありませんが、殺菌能力を維持するために、完全なギ酸分子の形でより多く放出されることを望んでいます。

しかし、胃を通って十二指腸に入るすべての酸性糜粥は、空腸のpHに大きな変動を引き起こさないように、空腸に入る前に胆汁と膵液によって緩衝されなければなりません。この段階では、水素イオンを放出するための酸性化剤として二ギ酸カリウムの一部が使用されます。

二ギ酸カリウム空腸と回腸に入ると、徐々にギ酸が放出されます。一部のギ酸は依然として水素イオンを放出して腸内の pH 値をわずかに低下させ、一部の完全な分子状ギ酸は細菌に入り込んで抗菌の役割を果たすことができます。回腸を通って結腸に到達すると、ジカルボン酸カリウムの残りの割合は約 14% になります。もちろん、この割合は飼料の構造にも関係します。

二ギ酸カリウムは大腸に到達すると、より静菌効果を発揮します。なぜ？

通常の状況下では、大腸内の pH は比較的酸性であるためです。通常の状況では、飼料が小腸で完全に消化・吸収された後、消化可能な炭水化物とタンパク質のほとんどが吸収され、残りは大腸で消化できない繊維成分の一部になります。大腸内の微生物の数と種類は非常に豊富です。それらの機能は、残りの繊維を発酵させ、酢酸、プロピオン酸、酪酸などの短鎖の揮発性脂肪酸を生成することです。したがって、酸性環境下でジカルボン酸カリウムが放出するギ酸は水素イオンを放出しにくく、より多くのギ酸分子が抗菌効果を発揮します。

最後に、これを消費すると、二ギ酸カリウム大腸では、腸内殺菌の全使命がついに完了しました。