Kali diformat, với tư cách là chất chống tăng trưởng thay thế đầu tiên do Liên minh Châu Âu đưa ra, có những ưu điểm độc đáo trong việc kháng khuẩn và thúc đẩy tăng trưởng.Vì vậy, làm thế nàokali diformatcó vai trò diệt khuẩn trong đường tiêu hóa của động vật?

Do tính đặc thù phân tử của nó,kali diformatkhông phân ly ở trạng thái axit mà chỉ phân ly trong môi trường trung tính hoặc kiềm để giải phóng axit formic.

Như chúng ta đã biết, độ pH trong dạ dày là môi trường có tính axit tương đối thấp nên kali diformate có thể đi vào ruột qua dạ dày tới 85%.Tất nhiên, nếu khả năng đệm của thức ăn mạnh, tức là cường độ axit của hệ thống mà chúng ta thường gọi là cao, một phần kali diformate sẽ phân ly và giải phóng axit formic để phát huy tác dụng Axit hóa, do đó đạt tỷ lệ ruột qua dạ dày sẽ giảm đi.Trong trường hợp này, kali diformat là chất axit hóa!Vì vậy, để phát huy tác dụng kháng khuẩn thay thế đường ruột của kali diformat, điều kiện tiên quyết là phải giảm độ axit của hệ thống thức ăn, nếu không lượng bổ sung kali diformat phải lớn và chi phí bổ sung sẽ cao.Đây là lý do tại sao việc sử dụng kết hợp kali diformat và canxi formate lại tốt hơn so với chỉ sử dụng kali diformat.

Tất nhiên, chúng tôi không muốn toàn bộ kali diformat được sử dụng làm chất axit hóa để giải phóng các ion hydro mà chúng tôi muốn nó được giải phóng nhiều hơn dưới dạng các phân tử axit formic nguyên vẹn để duy trì khả năng diệt khuẩn.

Nhưng sau đó, tất cả nhũ trấp có tính axit đi vào tá tràng qua dạ dày phải được đệm bởi mật và dịch tụy trước khi vào hỗng tràng, để không gây ra những biến động lớn về pH hỗng tràng.Ở giai đoạn này, một số kali diformat được sử dụng làm chất axit hóa để giải phóng các ion hydro.

Kali diformatđi vào hỗng tràng và hồi tràng dần dần giải phóng axit formic.Một số axit formic vẫn giải phóng các ion hydro để làm giảm nhẹ giá trị pH trong ruột và một số axit formic phân tử hoàn chỉnh có thể xâm nhập vào vi khuẩn để đóng vai trò kháng khuẩn.Khi đến đại tràng qua hồi tràng, tỷ lệ kali dicarboxylat còn lại khoảng 14%.Tất nhiên, tỷ lệ này cũng liên quan đến cấu trúc của thức ăn.

Sau khi đến ruột già, kali diformate có thể có tác dụng kìm khuẩn hơn.Tại sao?

Bởi vì trong điều kiện bình thường, độ pH trong ruột già tương đối có tính axit.Trong trường hợp bình thường, sau khi thức ăn được tiêu hóa và hấp thu hoàn toàn ở ruột non, gần như toàn bộ carbohydrate và protein dễ tiêu hóa đều được hấp thu, còn lại là một số thành phần chất xơ không thể tiêu hóa được vào ruột già.Số lượng và chủng loại vi sinh vật trong ruột già rất phong phú.Chức năng của chúng là lên men các chất xơ còn lại và tạo ra các axit béo dễ bay hơi chuỗi ngắn, như axit axetic, axit propionic và axit butyric.Do đó, axit formic do kali dicarboxylate giải phóng trong môi trường axit không dễ giải phóng các ion hydro nên nhiều phân tử axit formic phát huy tác dụng kháng khuẩn.

Cuối cùng, với việc tiêu thụkali diformatở ruột già, toàn bộ nhiệm vụ khử trùng đường ruột cuối cùng đã hoàn thành.