Potasyòm diformate, kòm premye altènatif anti kwasans ajan an te lanse pa Inyon Ewopeyen an, gen avantaj inik nan pwomosyon anti-bakteri ak kwasans.Se konsa, ki jan fèdiformate potasyòmjwe yon wòl bakterisid nan aparèy dijestif bèt la?

Akòz patikilye molekilè li yo,diformate potasyòmpa disoye nan eta asid, men sèlman nan anviwònman net oswa alkalin pou libere asid fòmik.

Kòm nou tout konnen, pH la nan lestomak la se yon anviwònman asid relativman ba, kidonk potasyòm diformate ka antre nan trip la nan lestomak la pa 85%.Natirèlman, si kapasite nan tanpon nan manje a fò, se sa ki, fòs asid nan sistèm nan nou anjeneral rele wo, yon pati nan diformate potasyòm a pral dissociate ak lage asid fòmik yo jwe efè a nan Asid, kidonk pwopòsyon an rive. trip la nan vant la ap redwi.Nan ka sa a, potasyòm diformate se yon asidifikateur!Se poutèt sa, yo nan lòd yo bay jwe nan entesten altènatif efè anti-bakteri nan diformate potasyòm, site la se diminye asidite nan sistèm nan manje, otreman kantite lajan an adisyon nan diformate potasyòm dwe gwo ak pri a adisyon yo pral wo.Sa a se rezon ki fè aplikasyon an konbine nan potasyòmdiformate ak fòma kalsyòm se pi bon pase sa yo ki nan diformate potasyòm pou kont li.

Natirèlman, nou pa vle tout potasyòm diformate yo dwe itilize kòm asidifye lage iyon idwojèn, men nou vle li yo dwe lage plis nan fòm lan nan molekil asid fòmik entak pou kenbe kapasite bakterisid li yo.

Men, lè sa a, tout chyme asid k ap antre nan duodenum nan nan vant la dwe tampon pa kòlè ak ji pankreyas anvan yo antre nan jejunum la, pou yo pa lakòz gwo fluctuations nan pH jejunal.Nan etap sa a, gen kèk diformate potasyòm yo itilize kòm asidifye pou libere iyon idwojèn.

Potasyòm diformatek ap antre nan jejunum ak ileum piti piti degaje asid fòmik.Gen kèk asid fòmik toujou degaje iyon idwojèn pou diminye yon ti kras valè pH entesten, ak kèk asid fòmik konplè ka antre nan bakteri yo jwe yon wòl anti-bakteri.Lè w rive nan kolon an atravè ileum a, pwopòsyon ki rete nan potasyòm dicarboxylate se apeprè 14%.Natirèlman, pwopòsyon sa a tou gen rapò ak estrikti nan manje a.

Apre rive nan gwo trip la, potasyòm diformate ka jwe yon efè plis bakteriostatik.Poukisa?

Paske nan sikonstans nòmal, pH la nan gwo trip la relativman asid.Nan sikonstans nòmal, apre yo fin manje a konplètman dijere ak absòbe nan ti trip la, prèske tout idrat kabòn dijèstibl ak pwoteyin yo absòbe, ak rès la se kèk eleman fib ki pa ka dijere nan gwo trip la.Kantite ak espès mikwo-òganis nan gwo trip la trè rich.Fonksyon yo se fèrmante fib ki rete yo epi pwodui asid gra temèt kout chèn, tankou asid acetic, asid propionik ak asid butirik.Se poutèt sa, asid fòmik ki pibliye pa dicarboxylate potasyòm nan anviwònman asid se pa fasil lage iyon idwojèn, kidonk plis molekil asid fòmik jwe yon efè anti-bakteri.

Finalman, ak konsomasyon nandiformate potasyòmnan gwo trip la, misyon an antye nan esterilizasyon entesten te finalman fini.