Kalijev diformat, kao prvo alternativno sredstvo protiv rasta koje je lansirala Europska unija, ima jedinstvene prednosti u antibakterijskom djelovanju i poticanju rasta.Dakle, kakokalijev diformatimaju baktericidnu ulogu u probavnom traktu životinja?

Zbog svoje molekularne posebnosti,kalijev diformatne disocira u kiselom stanju, već samo u neutralnom ili alkalnom okruženju oslobađajući mravlju kiselinu.

Kao što svi znamo, pH u želucu je relativno niska kisela sredina, tako da kalijev diformat može ući u crijevo kroz želudac za 85%.Naravno, ako je puferski kapacitet dovoda jak, odnosno ako je kiselinska snaga sustava koju obično nazivamo visoka, dio kalijevog diformata će disocirati i osloboditi mravlju kiselinu kako bi odigrao učinak zakiseljivača, tako da udio dostiže crijevo kroz želudac će se smanjiti.U ovom slučaju, kalijev diformat je zakiseljivač!Stoga, kako bi se dao značaj intestinalnom alternativnom antibakterijskom učinku kalijevog diformata, pretpostavka je smanjiti kiselost sustava za hranjenje, inače količina dodatka kalijevog diformata mora biti velika, a troškovi dodavanja bit će visoki.To je razlog zašto je kombinirana primjena kalijevog diformijata i kalcijevog formata bolja od primjene samog kalijevog diformijata.

Naravno, ne želimo da se sav kalijev diformat koristi kao zakiseljivač za oslobađanje vodikovih iona, ali želimo da se više oslobađa u obliku netaknutih molekula mravlje kiseline kako bi se održala njegova baktericidna sposobnost.

Ali zatim, sav kiseli himus koji ulazi u dvanaesnik kroz želudac mora biti puferiran žučju i sokom gušterače prije ulaska u jejunum, kako ne bi uzrokovao velike fluktuacije u pH jejunuma.U ovoj fazi, nešto kalijevog diformata se koristi kao zakiseljivač za oslobađanje vodikovih iona.

Kalijev diformatulazeći u jejunum i ileum postupno oslobađa mravlju kiselinu.Neka mravlja kiselina još otpušta vodikove ione kako bi blago smanjila pH vrijednost crijeva, a neka potpuna molekularna mravlja kiselina može ući u bakterije i odigrati antibakterijsku ulogu.Kada dospijeva u debelo crijevo kroz ileum, preostali udio kalijevog dikarboksilata je oko 14%.Naravno, ovaj udio također je povezan sa strukturom krme.

Nakon što stigne do debelog crijeva, kalijev diformat može imati bakteriostatski učinak.Zašto?

Zato što je u normalnim okolnostima pH u debelom crijevu relativno kisel.U normalnim okolnostima, nakon što se hrana u potpunosti probavi i apsorbira u tankom crijevu, apsorbiraju se gotovo svi probavljivi ugljikohidrati i bjelančevine, a ostatak čine neke komponente vlakana koje se ne mogu probaviti u debelom crijevu.Broj i vrste mikroorganizama u debelom crijevu vrlo su bogati.Njihova je funkcija fermentirati preostala vlakna i proizvesti kratkolančane hlapljive masne kiseline, poput octene kiseline, propionske kiseline i maslačne kiseline.Stoga, mravlju kiselinu koju oslobađa kalij dikarboksilat u kiselom okruženju nije lako otpustiti vodikove ione, tako da više molekula mravlje kiseline ima antibakterijski učinak.

Konačno, uz konzumacijukalijev diformatu debelom crijevu konačno je završena cijela misija sterilizacije crijeva.