Kaliý diforma, Europeanewropa Bileleşigi tarapyndan başlanan ösüşe garşy ilkinji alternatiw serişdesi hökmünde antibakterial we ösüşi ýokarlandyrmakda özboluşly artykmaçlyklary bar.Onsoň, nähilikaliý diformathaýwanlaryň iýmit siňdiriş ulgamynda bakterisid roluny oýnaýarmy?

Molekulýar aýratynlygy sebäpli,kaliý diformatkislotaly ýagdaýda bölünmeýär, diňe formiki kislotany çykarmak üçin bitarap ýa-da aşgar gurşawda.

Hemmämiziň bilşimiz ýaly, aşgazandaky pH birneme kislotaly gurşawdyr, şonuň üçin kaliý diformaty aşgazanyň üsti bilen içege 85% girip biler.Elbetde, iýmitiň buferlenme kuwwaty güýçli bolsa, ýagny adatça çagyrýan ulgamymyzyň kislotanyň güýji ýokary bolsa, kaliý difformasynyň bir bölegi bölünip aýrylar we kislotanyň täsirini oýnamak üçin formik kislotany çykarar, şonuň üçin bu ululyk ýeter aşgazanyň üsti bilen içege azalar.Bu ýagdaýda kaliý diformaty kislotadyr!Şol sebäpden, kaliý diforasynyň içege alternatiw antibakterial täsirini oýnamak üçin, iýmit ulgamynyň kislotasyny azaltmak üçin şert bar, ýogsam kaliý diformatynyň goşmaça mukdary köp bolmaly we goşmaça çykdajy köp bolar.Kaliýumdiforma bilen kalsiý formatynyň bilelikde ulanylmagynyň diňe kaliý diformatynyňkydan has gowy bolmagynyň sebäbi şu.

Elbetde, wodorod ionlaryny çykarmak üçin kaliý diformalarynyň kislotirleýji hökmünde ulanylmagyny islemeýäris, ýöne bakterisid ukybyny saklamak üçin, kislotanyň molekulalary görnüşinde has köp çykmagyny isleýäris.

Thenöne soň, aşgazanyň üsti bilen on iki barmakly içege girýän ähli kislotaly himiýa, jeununa girmezden ozal öt we aşgazan asty mäziniň şiresi bilen buferlenmeli, jejunal pH-de uly üýtgemelere sebäp bolmaz.Bu etapda wodorod ionlaryny çykarmak üçin käbir kaliý diformaty kislotaçy hökmünde ulanylýar.

Kaliý diformajejuna we ileuma girmek kem-kemden formik kislotany çykarýar.Käbir formik kislotalar içegäniň pH bahasyny birneme peseltmek üçin wodorod ionlaryny goýberýär, käbir molekulýar formik kislotasy antibakterial rol oýnamak üçin bakteriýalara girip biler.Içegäniň içegesine ýeteninde kaliý dikarboksilatyň galan paýy 14% töweregi.Elbetde, bu paý iýmitiň gurluşy bilen hem baglanyşyklydyr.

Uly içege ýetenden soň, kaliý diformaty has bakteriostatiki täsir edip biler.Näme üçin?

Sebäbi adaty ýagdaýlarda uly içegedäki pH kislotalydyr.Adaty ýagdaýlarda iýmit doly siňdirilenden we inçe içege siňdirilenden soň, siňdirilýän uglewodlaryň we beloklaryň hemmesi diýen ýaly siňdirilýär, galan bölegi uly içege siňdirilip bilinmeýän süýümli böleklerdir.Uly içegedäki mikroorganizmleriň sany we görnüşleri örän baýdyr.Olaryň wezipesi galan süýümleri fermentlemek we sirke kislotasy, propion kislotasy we butirik kislotasy ýaly gysga zynjyrly üýtgäp durýan ýag kislotalaryny öndürmekdir.Şonuň üçin kaliý dikarboksilatyň kislotaly gurşawda goýberýän formik kislotasy wodorod ionlaryny çykarmak aňsat däl, şonuň üçin has formiki kislota molekulalary antibakterial täsir edýär.

Ahyrynda, sarp etmek bilenkaliý diformatUly içegede içegäni sterilizasiýa etmek boýunça ähli wezipe gutardy.