Διμυρμηκικό κάλιο, ως ο πρώτος εναλλακτικός αντι-αναπτυξιακός παράγοντας που λανσαρίστηκε από την Ευρωπαϊκή Ένωση, έχει μοναδικά πλεονεκτήματα στην αντιβακτηριακή και την προώθηση της ανάπτυξης.Λοιπόν, πώςδιμυρμηκικό κάλιοπαίζουν βακτηριοκτόνο ρόλο στην πεπτική οδό των ζώων;

Λόγω της μοριακής του ιδιαιτερότητας,διμυρμηκικό κάλιοδεν διασπάται σε όξινη κατάσταση, αλλά μόνο σε ουδέτερο ή αλκαλικό περιβάλλον για να απελευθερώσει μυρμηκικό οξύ.

Όπως όλοι γνωρίζουμε, το pH στο στομάχι είναι ένα σχετικά χαμηλό όξινο περιβάλλον, επομένως το διμυρμηκικό κάλιο μπορεί να εισέλθει στο έντερο μέσω του στομάχου κατά 85%.Φυσικά, εάν η ρυθμιστική ικανότητα της τροφοδοσίας είναι ισχυρή, δηλαδή η όξινη ισχύς του συστήματος που συνήθως ονομάζουμε είναι υψηλή, μέρος του διμυρμηκικού καλίου θα διασπαστεί και θα απελευθερώσει μυρμηκικό οξύ για να παίξει το αποτέλεσμα του Οξινιστή, οπότε η αναλογία φτάνει το έντερο μέσω του στομάχου θα μειωθεί.Σε αυτή την περίπτωση, το διμυρμηκικό κάλιο είναι οξινιστής!Επομένως, για να δοθεί παιχνίδι στην εναλλακτική αντιβακτηριδιακή δράση του διμυρμηκικού καλίου στο έντερο, η προϋπόθεση είναι να μειωθεί η οξύτητα του συστήματος τροφοδοσίας, διαφορετικά η ποσότητα προσθήκης διμυρμηκικού καλίου πρέπει να είναι μεγάλη και το κόστος προσθήκης θα είναι υψηλό.Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η συνδυασμένη εφαρμογή διμυρμηκικού καλίου και μυρμηκικού ασβεστίου είναι καλύτερη από αυτή μόνο του διμυρμηκικού καλίου.

Φυσικά, δεν θέλουμε όλο το διμυρμηκικό κάλιο να χρησιμοποιείται ως οξινιστής για την απελευθέρωση ιόντων υδρογόνου, αλλά θέλουμε να απελευθερώνεται περισσότερο με τη μορφή άθικτων μορίων μυρμηκικού οξέος για να διατηρήσει τη βακτηριοκτόνο του ικανότητα.

Στη συνέχεια, όμως, όλο το όξινο χυμό που εισέρχεται στο δωδεκαδάκτυλο μέσω του στομάχου πρέπει να ρυθμιστεί από τη χολή και τον παγκρεατικό χυμό πριν εισέλθει στη νήστιδα, ώστε να μην προκληθούν τεράστιες διακυμάνσεις στο pH της νήστιδας.Σε αυτό το στάδιο, κάποιο διμυρμηκικό κάλιο χρησιμοποιείται ως οξινιστής για την απελευθέρωση ιόντων υδρογόνου.

Διμυρμηκικό κάλιομπαίνοντας στη νήστιδα και στον ειλεό απελευθερώνει σταδιακά μυρμηκικό οξύ.Μερικό μυρμηκικό οξύ εξακολουθεί να απελευθερώνει ιόντα υδρογόνου για να μειώσει ελαφρώς την τιμή του εντερικού pH και κάποιο πλήρες μοριακό μυρμηκικό οξύ μπορεί να εισέλθει στα βακτήρια για να παίξει έναν αντιβακτηριακό ρόλο.Όταν φθάνει στο κόλον μέσω του ειλεού, το υπόλοιπο ποσοστό δικαρβοξυλικού καλίου είναι περίπου 14%.Φυσικά, αυτή η αναλογία σχετίζεται και με τη δομή της τροφής.

Αφού φτάσει στο παχύ έντερο, το διμυρμηκικό κάλιο μπορεί να έχει πιο βακτηριοστατική δράση.Γιατί;

Επειδή υπό κανονικές συνθήκες, το pH στο παχύ έντερο είναι σχετικά όξινο.Υπό κανονικές συνθήκες, μετά την πλήρη πέψη και απορρόφηση της τροφής στο λεπτό έντερο, απορροφώνται σχεδόν όλοι οι εύπεπτοι υδατάνθρακες και πρωτεΐνες, και τα υπόλοιπα είναι κάποια συστατικά ινών που δεν μπορούν να αφομοιωθούν στο παχύ έντερο.Ο αριθμός και τα είδη των μικροοργανισμών στο παχύ έντερο είναι πολύ πλούσια.Η λειτουργία τους είναι να ζυμώνουν τις υπόλοιπες ίνες και να παράγουν πτητικά λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας, όπως οξικό οξύ, προπιονικό οξύ και βουτυρικό οξύ.Επομένως, το μυρμηκικό οξύ που απελευθερώνεται από το δικαρβοξυλικό κάλιο σε όξινο περιβάλλον δεν είναι εύκολο να απελευθερώσει ιόντα υδρογόνου, επομένως περισσότερα μόρια μυρμηκικού οξέος παίζουν αντιβακτηριδιακό αποτέλεσμα.

Τέλος, με την κατανάλωση τουδιμυρμηκικό κάλιοστο παχύ έντερο ολοκληρώθηκε τελικά όλη η αποστολή της εντερικής στείρωσης.