Калий диформат, Европа Союзы эшләтеп җибәргән беренче альтернатив агент буларак, антибактериаль һәм үсешне пропагандалауда уникаль өстенлекләргә ия.Шулай итепкалий диформатыхайваннарның ашкайнату трактында бактерицид ролен уйныйсызмы?

Молекуляр үзенчәлеге аркасында,калий диформатыкислоталы хәлдә аерылмый, формаль кислотаны чыгару өчен нейтраль яки эшкәртүле шартларда гына.

Барыбызга да билгеле булганча, ашказаныдагы рН чагыштырмача түбән кислоталы мохит, шуңа күрә калий диформаты ашказаны аша эчәккә 85% керә ала.Әлбәттә, азыкның буферлык сыйдырышлыгы көчле булса, ягъни без гадәттә чакырган системаның кислота көче зур булса, калий диформатының бер өлеше аерылыр һәм кислота эффектын уйнау өчен формаль кислотаны чыгарыр, шуңа пропорция җитә ашказаны аша эчәк кимиячәк.Бу очракта калий диформаты кислоталаучы!Шуңа күрә, калий диформатының эчәк альтернатив антибактериаль эффектын уйнау өчен, шарт - азык системасының кислотасын киметү, югыйсә калий диформатының өстәмә күләме зур булырга һәм өстәмә бәя зур булырга тиеш.Бу - калий форматының һәм кальций форматының берләштерелгән кулланылышы калий диформатына караганда яхшырак булуының сәбәбе.

Әлбәттә, без барлык калий диформатының водород ионнарын чыгару өчен кислоталаучы буларак кулланылуын теләмибез, ләкин аның бактерицид сәләтен саклап калу өчен формаль кислота молекулалары формасында күбрәк чыгарылуын телибез.

Ләкин аннан соң, ашказаны аша унике эчәклеккә кергән барлык кислота химы джейунга керер алдыннан үт һәм ашказаны асты асты суы белән буферланырга тиеш, шуңа күрә джейуналь рНда зур үзгәрүләр булмасын.Бу этапта водород ионнарын чыгару өчен кайбер калий диформаты кислоталаучы буларак кулланыла.

Калий диформатджейунга һәм илегә керү формаль кислотаны әкренләп чыгара.Кайбер формаль кислоталар эчәк рН бәясен бераз киметү өчен водород ионнарын чыгаралар, һәм кайбер тулы молекуляр форм кислотасы бактерияләргә антибактериаль роль уйный алалар.Иле аша эчәклеккә җиткәч, калий дикарбоксилатының калган өлеше якынча 14% тәшкил итә.Әлбәттә, бу пропорция азык структурасы белән дә бәйле.

Зур эчәккә җиткәч, калий диформаты бактериостатик эффект уйный ала.Нигә?

Чөнки гадәти шартларда зур эчәкдәге рН чагыштырмача кислоталы.Гадәттәгечә, азык тулы үзләштерелгәннән һәм кечкенә эчәккә сеңгәннән соң, ашарга мөмкин булган углеводлар һәм протеиннар диярлек үзләштерелә, калганнары зур эчәккә сеңеп булмый торган җепсел компонентлары.Зур эчәктәге микроорганизмнар саны һәм төрләре бик бай.Аларның функциясе калган җепселләрне ферментлау һәм кыска чылбырлы үзгәрүчән май кислоталарын чыгару, мәсәлән, кисотик кислотасы, пропион кислотасы һәм бутир кислотасы.Шуңа күрә, кислоталы мохиттә калий дикарбоксилаты чыгарган формаль кислоталар водород ионнарын чыгару җиңел түгел, шуңа күрә формаль кислота молекулалары антибактериаль эффект уйныйлар.

Ниһаять, куллану беләнкалий диформатызур эчәклектә, эчәк стерилизациясенең бөтен миссиясе ниһаять тәмамланды.