Potassium diformate, wekî yekem amûra dijî mezinbûnê ya alternatîf ku ji hêla Yekîtiya Ewropî ve hatî destpêkirin, di pêşvebirina antîbakterî û mezinbûnê de xwedan avantajên bêhempa ye.Ji ber vê yekê, çawa dikepotasyum diformateroleke bakterîkujî di rêça digestiya heywanan de bilîze?

Ji ber taybetmendiya wê ya molekulî,potasyum diformatedi rewşa asîd de ji hev venaqete, lê tenê di hawîrdora bêalî an alkalîn de ji bo berdana asîdê formîk.

Wekî ku em hemî dizanin, pH di mîdeyê de jîngehek asîdî ya nisbeten kêm e, ji ber vê yekê dîformat potassium dikare bi 85% bi mîdeyê bikeve nav rûvî.Bê guman, heke kapasîteya tamponkirina xwarinê xurt be, ango hêza asîdê ya pergala ku em bi gelemperî jê re dibêjin bilind be, dê beşek ji dîformata potasyumê ji hev veqetîne û asîdê formîk berde da ku bandora Acidifier bilîze, ji ber vê yekê rêje digihîje rovî bi zik wê kêm bibe.Di vê rewşê de, potassium diformate acizker e!Ji ber vê yekê, ji bo ku lîstina bandora antîbakteriyal a alternatîf a rovî ya dîformate potassium were lîstin, pêşgotin ev e ku asîdbûna pergala xwarinê kêm bikin, wekî din divê mîqdara zêdekirina potassium diformate mezin be û lêçûna lêzêdekirinê dê zêde be.Sedema vê yekê ye ku karanîna hevgirtî ya potassiumdiformate û kalsiyum formate ji ya potassium diformate tenê çêtir e.

Bê guman, em naxwazin ku hemî dîformatên potassium wekî asîdîfker were bikar anîn da ku îyonên hîdrojenê azad bike, lê em dixwazin ku ew bêtir di forma molekulên asîdê formîk ên saxlem de were berdan da ku kapasîteya xweya bakterîkujî biparêze.

Lê dûv re, hemî çîmên asîdî yên ku di nav zikê de dikevin duodenumê, divê berî ku bikeve jejunumê ji hêla bîlan û ava pankreasê ve were tampon kirin, da ku nebin sedema guheztinên mezin di pHya jejunum de.Di vê qonaxê de, hin dîformat potassium wekî acizker tê bikar anîn da ku îyonên hîdrojenê azad bike.

Potassium diformateketina jejunum û ileumê hêdî hêdî asîdê formîk derdixe.Hin asîdên formîk hîn jî îyonên hîdrojenê berdide da ku piçek nirxa pH ya rûvî kêm bike, û hin asîdên formîk ên molekulî yên bêkêmasî dikarin têkeve nav bakteriyan da ku rolek antîbakterî bilîzin.Dema ku bi rêya ileumê digihîje kolonê, rêjeya mayî ya dîkarboksîlate potassium bi qasî 14%.Bê guman, ev rêje jî bi avahiya xwarinê ve girêdayî ye.

Piştî ku digihîje rûviya mezin, potassium diformate dikare bandorek bakteriostatîkî bêtir bilîze.Çima?

Ji ber ku di bin şert û mercên normal de, pH di rûviya mezin de nisbeten asîdî ye.Di bin şert û mercên normal de, piştî ku xwarin bi tevahî di rûviya piçûk de diherike û tê kişandin, hema hema hemî karbohîdartan û proteînên digestî têne vegirtin, û yên mayî jî hin hêmanên fîberê ne ku nekarin di rûviya mezin de biherikin.Hejmar û cureyên mîkroorganîzmayên di rûviya mezin de gelek dewlemend in.Fonksiyona wan ew e ku fîberên mayî bişewitînin û asîdên rûn ên guhezbar ên zincîra kurt hilberînin, wek asîda acetîk, asîda propionîk û asîda butîric.Ji ber vê yekê, asîdê formîk ku ji hêla dîkarboksîlate potassium ve di hawîrdora asîd de tê berdan ne hêsan e ku îyonên hîdrojenê azad bike, ji ber vê yekê bêtir molekulên asîdê formîk bandorek antîbakterî dilîzin.

Di dawiyê de, bi vexwarinapotasyum diformatedi rûviya mezin de, tevahiya mîsyona sterilîzekirina rûvî bi dawî bû.