পটাসিয়াম ডিফর্মেট, ইউরোপীয় ইউনিয়ন দ্বারা চালু করা প্রথম বিকল্প অ্যান্টি গ্রোথ এজেন্ট হিসাবে, অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং বৃদ্ধির প্রচারে অনন্য সুবিধা রয়েছে।সুতরাং, কিভাবেপটাসিয়াম ডিফরমেটপ্রাণীর পরিপাকতন্ত্রে ব্যাকটেরিয়াঘটিত ভূমিকা পালন করে?

এর আণবিক বৈশিষ্ট্যের কারণে,পটাসিয়াম ডিফরমেটঅম্লীয় অবস্থায় বিচ্ছিন্ন হয় না, তবে শুধুমাত্র নিরপেক্ষ বা ক্ষারীয় পরিবেশে ফর্মিক অ্যাসিড ছেড়ে দেয়।

আমরা সবাই জানি, পাকস্থলীর pH একটি অপেক্ষাকৃত কম অম্লীয় পরিবেশ, তাই পটাসিয়াম ডিফরমেট পেটের মাধ্যমে অন্ত্রে 85% প্রবেশ করতে পারে।অবশ্যই, যদি ফিডের বাফারিং ক্ষমতা শক্তিশালী হয়, অর্থাৎ, আমরা সাধারণত যে সিস্টেমকে বলি তার অ্যাসিড শক্তি বেশি, পটাসিয়াম ডিফরমেটের একটি অংশ বিচ্ছিন্ন হয়ে যায় এবং অ্যাসিডিফায়ারের প্রভাব খেলতে ফর্মিক অ্যাসিড ছেড়ে দেয়, তাই অনুপাত পৌঁছায় পাকস্থলীর মাধ্যমে অন্ত্র কমে যাবে।এই ক্ষেত্রে, পটাসিয়াম ডিফরমেট একটি অ্যাসিডিফায়ার!অতএব, পটাসিয়াম ডিফরমেটের অন্ত্রের বিকল্প অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্রভাবে খেলা দেওয়ার জন্য, ভিত্তি হল ফিড সিস্টেমের অম্লতা হ্রাস করা, অন্যথায় পটাসিয়াম ডিফরমেটের সংযোজন পরিমাণ অবশ্যই বড় হতে হবে এবং সংযোজন ব্যয় বেশি হবে।এই কারণেই পটাসিয়াম ডিফরমেট এবং ক্যালসিয়াম ফর্মেটের সম্মিলিত প্রয়োগ একা পটাসিয়াম ডিফরমেটের চেয়ে ভাল।

অবশ্যই, আমরা চাই না যে সমস্ত পটাসিয়াম ডিফরমেট হাইড্রোজেন আয়নগুলিকে ছেড়ে দেওয়ার জন্য অ্যাসিডিফায়ার হিসাবে ব্যবহার করা হোক, তবে আমরা এটির ব্যাকটিরিয়াঘটিত ক্ষমতা বজায় রাখার জন্য অক্ষত ফর্মিক অ্যাসিড অণু আকারে আরও মুক্তি পেতে চাই।

কিন্তু তারপরে, পাকস্থলীর মাধ্যমে ডুডেনামে প্রবেশকারী সমস্ত অম্লীয় কাইম অবশ্যই জিজুনামে প্রবেশের আগে পিত্ত এবং অগ্ন্যাশয়ের রস দ্বারা বাফার করা উচিত, যাতে জেজুনাল পিএইচ-এ বিশাল ওঠানামা না হয়।এই পর্যায়ে, কিছু পটাসিয়াম ডিফরমেট হাইড্রোজেন আয়ন মুক্ত করার জন্য অ্যাসিডিফায়ার হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

পটাসিয়াম ডিফর্মেটজেজুনাম এবং ইলিয়ামে প্রবেশ করলে ধীরে ধীরে ফর্মিক অ্যাসিড নির্গত হয়।কিছু ফর্মিক অ্যাসিড এখনও অন্ত্রের pH মানকে কিছুটা কমাতে হাইড্রোজেন আয়ন প্রকাশ করে এবং কিছু সম্পূর্ণ আণবিক ফর্মিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া প্রতিরোধী ভূমিকা পালন করতে ব্যাকটেরিয়াতে প্রবেশ করতে পারে।ইলিয়ামের মাধ্যমে কোলনে পৌঁছানোর সময়, পটাসিয়াম ডিকারবক্সিলেটের অবশিষ্ট অনুপাত প্রায় 14% হয়।অবশ্যই, এই অনুপাতটি ফিডের গঠনের সাথেও সম্পর্কিত।

বড় অন্ত্রে পৌঁছানোর পরে, পটাসিয়াম ডিফরমেট আরও ব্যাকটেরিওস্ট্যাটিক প্রভাব খেলতে পারে।কেন?

কারণ স্বাভাবিক পরিস্থিতিতে বৃহৎ অন্ত্রের পিএইচ তুলনামূলকভাবে অম্লীয় হয়।সাধারণ পরিস্থিতিতে, ফিড সম্পূর্ণরূপে হজম এবং ছোট অন্ত্রে শোষিত হওয়ার পরে, প্রায় সমস্ত হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিন শোষিত হয় এবং বাকি কিছু ফাইবার উপাদান যা বৃহৎ অন্ত্রে হজম করা যায় না।বৃহৎ অন্ত্রে অণুজীবের সংখ্যা এবং প্রজাতি খুবই সমৃদ্ধ।তাদের কাজ হল অবশিষ্ট ফাইবারগুলিকে গাঁজন করা এবং শর্ট-চেইন উদ্বায়ী ফ্যাটি অ্যাসিড তৈরি করা, যেমন অ্যাসিটিক অ্যাসিড, প্রোপিওনিক অ্যাসিড এবং বুট্রিক অ্যাসিড।অতএব, অম্লীয় পরিবেশে পটাসিয়াম ডাইকারবক্সিলেট দ্বারা নির্গত ফরমিক অ্যাসিড হাইড্রোজেন আয়নগুলিকে ছেড়ে দেওয়া সহজ নয়, তাই আরও ফর্মিক অ্যাসিড অণুগুলি একটি অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্রভাব পালন করে।

অবশেষে, এর খরচ সঙ্গেপটাসিয়াম ডিফরমেটবৃহৎ অন্ত্রে, অন্ত্রের জীবাণুমুক্তকরণের পুরো মিশনটি শেষ পর্যন্ত সম্পন্ন হয়েছিল।