Կալիումի դիֆորմատՈրպես Եվրոպական Միության կողմից թողարկված առաջին այլընտրանքային հակաաճի միջոց, ունի եզակի առավելություններ հակաբակտերիալ և աճի խթանման գործում:Այսպիսով, ինչպես է ստացվումկալիումի դիֆորմատբակտերիասպան դեր խաղալ կենդանիների մարսողական տրակտում:

Իր մոլեկուլային առանձնահատկությունների պատճառով.կալիումի դիֆորմատչի տարանջատվում թթվային վիճակում, այլ միայն չեզոք կամ ալկալային միջավայրում՝ մածուցիկ թթու արտազատելու համար:

Ինչպես բոլորս գիտենք, ստամոքսի pH-ը համեմատաբար ցածր թթվային միջավայր է, ուստի կալիումի դիֆորմատը կարող է 85%-ով ստամոքսի միջոցով ներթափանցել աղիքներ:Իհարկե, եթե կերակրման բուֆերային հզորությունը ուժեղ է, այսինքն՝ համակարգի թթվային ուժը, որը մենք սովորաբար անվանում ենք, բարձր է, կալիումի դիֆորմատի մի մասը կտարանջատվի և կթողնի մածուցիկ թթու՝ թթվայնացնողի ազդեցությունը խաղալու համար, ուստի համամասնությունը հասնում է ստամոքսի միջով աղիքները կնվազեն:Այս դեպքում կալիումի դիֆորմատը թթվայնացուցիչ է:Հետևաբար, կալիումի դիֆորմատի աղիքային այլընտրանքային հակաբակտերիալ ազդեցությանը խաղալու համար նախադրյալը կերակրման համակարգի թթվայնությունը նվազեցնելն է, հակառակ դեպքում կալիումի դիֆորմատի ավելացման քանակը պետք է լինի մեծ, իսկ ավելացման արժեքը՝ բարձր:Սա է պատճառը, որ կալիումի դիֆորմատի և կալցիումի ֆորմատի համակցված օգտագործումը ավելի լավ է, քան միայնակ կալիումի դիֆորմատը:

Իհարկե, մենք չենք ցանկանում, որ ամբողջ կալիումի դիֆորմատը օգտագործվի որպես թթվայնացուցիչ՝ ջրածնի իոններ ազատելու համար, բայց մենք ցանկանում ենք, որ այն ավելի շատ թողարկվի մածուցիկ թթվի անձեռնմխելի մոլեկուլների տեսքով՝ իր մանրէասպան կարողությունը պահպանելու համար:

Բայց հետո, ստամոքսի միջոցով տասներկումատնյա աղիքի մեջ մտնող ամբողջ թթվային քիմիան պետք է բուֆերացվի մաղձով և ենթաստամոքսային գեղձի հյութով, նախքան ժեժունում մտնելը, որպեսզի չառաջացնեն ժայունալ pH-ի հսկայական տատանումներ:Այս փուլում կալիումի որոշ դիֆորմատ օգտագործվում է որպես թթվայնացուցիչ՝ ջրածնի իոնների ազատման համար։

Կալիումի դիֆորմատմտնելով jejunum և ileum աստիճանաբար արտազատվում է մածուցիկ թթու:Որոշ մածուցիկ թթու դեռևս ազատում է ջրածնի իոնները՝ փոքր-ինչ նվազեցնելու համար աղիքային pH-ի արժեքը, իսկ որոշ ամբողջական մոլեկուլային մածուցիկ թթու կարող է մտնել բակտերիաներ՝ հակաբակտերիալ դեր խաղալու համար:Իլեումի միջոցով հաստ աղիք հասնելու դեպքում կալիումի դիկարբոքսիլատի մնացորդը կազմում է մոտ 14%:Իհարկե, այս համամասնությունը կապված է նաև կերերի կառուցվածքի հետ։

Հաստ աղիք հասնելուց հետո կալիումի դիֆորմատը կարող է ավելի բակտերիոստատիկ ազդեցություն ունենալ:Ինչո՞ւ։

Քանի որ նորմալ պայմաններում, հաստ աղիքում pH-ը համեմատաբար թթվային է:Նորմալ պայմաններում, երբ կերն ամբողջությամբ մարսվում և կլանվում է բարակ աղիքներում, գրեթե բոլոր մարսվող ածխաջրերն ու սպիտակուցները կլանվում են, իսկ մնացածը մանրաթելային որոշ բաղադրիչներ են, որոնք չեն կարող մարսվել հաստ աղիքի մեջ:Հաստ աղիքում միկրոօրգանիզմների քանակն ու տեսակները շատ հարուստ են։Նրանց գործառույթն է խմորել մնացած մանրաթելերը և արտադրել կարճ շղթայով ցնդող ճարպաթթուներ, ինչպիսիք են քացախաթթուն, պրոպիոնաթթուն և յուղաթթուն:Հետևաբար, թթվային միջավայրում կալիումի դիկարբոքսիլատի կողմից թողարկված մածուցիկ թթուն հեշտ չէ ազատել ջրածնի իոնները, ուստի ավելի շատ մածուցիկ թթվի մոլեկուլները հակաբակտերիալ ազդեցություն ունեն:

Վերջապես, սպառման հետկալիումի դիֆորմատհաստ աղիքում վերջապես ավարտվեց աղիների ստերիլիզացման ողջ առաքելությունը։