أهمية تغذية البيتين في الدواجن

بما أن الهند دولة استوائية، فإن الإجهاد الحراري يعد أحد العوائق الرئيسية التي تواجهها الهند.لذلك، فإن إدخال البيتين يمكن أن يكون مفيدا لمزارعي الدواجن.تم العثور على البيتين لزيادة إنتاج الدواجن من خلال المساعدة في تقليل الإجهاد الحراري.كما أنه يساعد في زيادة معدل تحويل العلف للطيور وقابلية هضم الألياف الخام والبروتين الخام.نظرًا لتأثيراته التنظيمية التناضحية، يعمل البيتين على تحسين أداء الطيور التي تأثرت بالكوكسيديا.كما أنه يساعد في زيادة الوزن الهزيل لذبائح الدواجن.

الكلمات الدالة

البيتين، الإجهاد الحراري، المانح للميثيل، إضافات الأعلاف

مقدمة

في السيناريو الزراعي الهندي، يعد قطاع الدواجن أحد أسرع القطاعات نموًا.ومع ارتفاع إنتاج البيض واللحوم بمعدل 8-10% سنويا، أصبحت الهند الآن خامس أكبر منتج للبيض والثامن عشر من حيث أكبر منتج للفروج.ولكن كونها دولة استوائية تعاني من الإجهاد الحراري، فهي إحدى المشاكل الرئيسية التي تواجهها صناعة الدواجن في الهند.الإجهاد الحراري هو عندما تتعرض الطيور لدرجات حرارة أعلى من المستوى الأمثل، مما يضعف الأداء الطبيعي للجسم مما يؤثر على النمو والأداء الإنتاجي للطيور.كما أنه يؤثر سلبًا على نمو الأمعاء مما يؤدي إلى تقليل هضم العناصر الغذائية وتقليل تناول العلف أيضًا.

إن تخفيف الإجهاد الحراري من خلال إدارة البنية التحتية مثل توفير منزل معزول، ومكيفات الهواء، ومساحة أكبر للطيور يميل إلى أن يكون مكلفًا للغاية.في مثل هذه الحالة، العلاج الغذائي باستخدام إضافات الأعلاف مثلالبيتينيساعد على معالجة مشكلة الإجهاد الحراري.البيتين عبارة عن قلويد بلوري متعدد العناصر الغذائية يوجد في بنجر السكر والأعلاف الأخرى التي تم استخدامها لعلاج الاضطرابات الكبدية والجهاز الهضمي وللتحكم في الإجهاد الحراري في الدواجن.وهو متوفر على شكل البيتين اللامائي المستخرج من بنجر السكر، والبيتين هيدروكلوريد من الإنتاج الاصطناعي.إنه بمثابة مانح للميثيل يساعد في إعادة مثيلة الهوموسيستين إلى الميثيونين في الدجاج وصياغة مركبات مفيدة مثل الكارنيتين والكرياتينين والفوسفاتيديل كولين إلى مسار S-adenosyl methionine.نظرًا لتركيبته zwitterionic، فإنه يعمل بمثابة أوسموليت يساعد في الحفاظ على استقلاب الماء في الخلايا.

مميزات تغذية البيتين في الدواجن –

• إنه يزيد من معدل نمو الدواجن عن طريق توفير الطاقة المستخدمة في مضخة Na + k + عند درجة حرارة أعلى ويسمح باستخدام هذه الطاقة للنمو.
• أفاد راتريانتو وآخرون (2017) أن إدراج البيتين بنسبة 0.06% و0.12% يسبب زيادة في هضم البروتين الخام والألياف الخام.
• كما أنه يزيد من هضم المادة الجافة ومستخلص الأثير ومستخلص الألياف غير النيتروجينية عن طريق المساعدة في توسيع الغشاء المخاطي للأمعاء مما يحسن امتصاص العناصر الغذائية والاستفادة منها.
• إنه يحسن تركيز الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة مثل حمض الأسيتيك وحمض البروبيونيك اللازمة لاستضافة العصيات اللبنية والبيفيدوباكتريوم في الدواجن.
• يمكن تحسين مشكلة الفضلات الرطبة والانخفاض اللاحق في جودة الفرشة عن طريق مكملات البيتين في الماء عن طريق تعزيز زيادة احتباس الماء في الطيور المعرضة للإجهاد الحراري.
• تعمل مكملات البيتين على تحسين معدل التحويل بنسبة 1.5-2 جرام/كجم من العلف (عطية وآخرون، 2009)
• وهو متبرع أفضل بالميثيل مقارنة بكلوريد الكولين والميثيونين من حيث فعالية التكلفة.

آثار البيتين على الكوكسيديا –

يرتبط الكوكسيديا بالاضطراب التناضحي والأيوني لأنه يسبب الجفاف والإسهال.يسمح البيتين بفضل آلية التنظيم التناضحي للأداء الطبيعي للخلايا تحت ضغط الماء.عند دمج البيتين مع الكوكسيديوسات الأيونية (السالينوميسين) يكون له تأثير إيجابي على أداء الطيور أثناء الإصابة بالكوكسيديا عن طريق تثبيط غزو الكوكسيديا وتطورها وبشكل غير مباشر من خلال دعم بنية الأمعاء ووظيفتها.

الدور في إنتاج الدجاج اللاحم –

يحفز البيتين عملية الأيض التأكسدي للأحماض الدهنية من خلال دوره في تخليق الكارنيتين وبالتالي يمكن استخدامه كوسيلة لزيادة الدهون وتقليل الدهون في ذبيحة الدواجن (Saunderson and macKinlay, 1990).يحسن وزن الذبيحة ونسبة التصافي ونسبة الفخذ والصدر والأحشاء عند مستوى 0.1-0.2% في العلف.كما أنه يؤثر على ترسب الدهون والبروتين ويقلل من الكبد الدهني ويقلل من الدهون في البطن.

الدور في إنتاج الطبقات –

تمكن التأثيرات التنظيمية للبيتين الطيور من التعامل مع الإجهاد الحراري الذي يؤثر عادة على معظم الطبقات أثناء ذروة الإنتاج.في الدجاج البياض، تم العثور على انخفاض كبير في الكبد الدهني مع زيادة مستوى البيتين في النظام الغذائي.

خاتمة

من كل المناقشة المذكورة أعلاه يمكن أن نستنتج ذلكالبيتينيمكن اعتبارها مادة مضافة محتملة للأعلاف لا تعمل فقط على تحسين الأداء ومعدل النمو في الطيور ولكنها أيضًا بديل أكثر كفاءة من الناحية الاقتصادية.التأثير الأكثر أهمية للبيتين هو قدرته على مكافحة الإجهاد الحراري.وهو أيضًا بديل أفضل وأرخص للميثيونين والكولين، كما أنه يتم امتصاصه بسرعة أكبر.كما أنه ليس له أي آثار ضارة على الطيور وأيضا لا يوجد أي نوع من المخاوف على الصحة العامة ومع وجود بعض المضادات الحيوية المستخدمة في الدواجن.