ความสำคัญของการให้อาหารเบทาอีนในสัตว์ปีก

เนื่องจากอินเดียเป็นประเทศเขตร้อน ความเครียดจากความร้อนจึงเป็นข้อจำกัดสำคัญประการหนึ่งที่อินเดียต้องเผชิญดังนั้นการแนะนำเบทาอีนจึงเป็นประโยชน์ต่อเกษตรกรผู้เลี้ยงสัตว์ปีกพบว่าเบทาอีนช่วยเพิ่มการผลิตสัตว์ปีกโดยช่วยลดความเครียดจากความร้อนนอกจากนี้ยังช่วยเพิ่ม FCR ของนก และการย่อยได้ของเส้นใยหยาบและโปรตีนหยาบเนื่องจากผลของออสมอร์กูเลชัน เบทาอีนจึงช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพของนกที่ได้รับผลกระทบจากโรคบิดนอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มน้ำหนักตัวของซากสัตว์ปีกอีกด้วย

คำสำคัญ

เบทาอีน, ความเครียดจากความร้อน, ผู้บริจาคเมทิล, สารเติมแต่งอาหารสัตว์

การแนะนำ

ในสถานการณ์เกษตรกรรมของอินเดีย ภาคสัตว์ปีกเป็นหนึ่งในภาคส่วนที่เติบโตเร็วที่สุดด้วยการผลิตไข่และเนื้อสัตว์ที่เพิ่มขึ้นในอัตรา 8-10% ต่อปี ปัจจุบันอินเดียเป็นผู้ผลิตไข่รายใหญ่อันดับที่ห้าและผู้ผลิตไก่เนื้อรายใหญ่อันดับที่สิบแปดแต่ความเครียดจากความร้อนในประเทศเขตร้อนเป็นหนึ่งในปัญหาสำคัญที่อุตสาหกรรมสัตว์ปีกในอินเดียต้องเผชิญความเครียดจากความร้อนเกิดขึ้นเมื่อนกสัมผัสกับอุณหภูมิที่สูงกว่าอุณหภูมิที่เหมาะสม ส่งผลให้การทำงานปกติของร่างกายลดลง ซึ่งส่งผลต่อการเจริญเติบโตและประสิทธิภาพการผลิตของนกนอกจากนี้ยังส่งผลเสียต่อการพัฒนาของลำไส้ทำให้การย่อยสารอาหารลดลงและยังลดการกินอาหารอีกด้วย

การบรรเทาความเครียดจากความร้อนผ่านการจัดการโครงสร้างพื้นฐาน เช่น การจัดหาโรงเรือนที่มีฉนวน เครื่องปรับอากาศ การเพิ่มพื้นที่ให้นกมีแนวโน้มที่จะมีราคาแพงมากในกรณีดังกล่าว การให้โภชนาการบำบัดโดยใช้สารปรุงแต่งอาหารสัตว์ เช่นเบทาอีนช่วยแก้ไขปัญหาความเครียดจากความร้อนเบทาอีนเป็นอัลคาลอยด์ผลึกที่มีคุณค่าทางโภชนาการหลายชนิดที่พบในหัวบีทและอาหารสัตว์อื่น ๆ ที่ใช้ในการรักษาความผิดปกติของตับและระบบทางเดินอาหาร และเพื่อควบคุมความเครียดจากความร้อนในสัตว์ปีกมีจำหน่ายในรูปแบบเบทาอีนแอนไฮดรัสที่สกัดจากหัวบีทน้ำตาล เบทาอีนไฮโดรคลอไรด์จากการผลิตสังเคราะห์ทำหน้าที่เป็นผู้บริจาคเมทิลที่ช่วยในการรีเมทิลเลชั่นของโฮโมซิสเทอีนเป็นเมไทโอนีนในไก่ และกำหนดสารประกอบที่มีประโยชน์ เช่น คาร์นิทีน ครีเอตินีน และฟอสฟาทิดิลโคลีน สู่วิถี S-adenosyl methionineเนื่องจากองค์ประกอบของสวิตเตอร์ไอออน จึงทำหน้าที่เป็นออสโมไลต์ที่ช่วยบำรุงรักษาการเผาผลาญน้ำของเซลล์

ข้อดีของการให้อาหารเบทาอีนในสัตว์ปีก –

• เพิ่มอัตราการเจริญเติบโตของสัตว์ปีกโดยการประหยัดพลังงานที่ใช้ในปั๊ม Na+ k+ ที่อุณหภูมิสูงขึ้น และช่วยให้พลังงานนี้นำไปใช้ในการเจริญเติบโต
• Ratriyanto และคณะ (2017) รายงานว่าการรวมเบทาอีน 0.06% และ 0.12% ทำให้ความสามารถในการย่อยได้ของโปรตีนดิบและเส้นใยดิบเพิ่มขึ้น
• นอกจากนี้ยังเพิ่มการย่อยได้ของวัตถุแห้ง สารสกัดอีเทอร์ และสารสกัดเส้นใยที่ไม่ใช่ไนโตรเจน โดยช่วยในการขยายตัวของเยื่อเมือกในลำไส้ ซึ่งช่วยเพิ่มการดูดซึมและการใช้ประโยชน์ของสารอาหาร
• ช่วยเพิ่มความเข้มข้นของกรดไขมันสายสั้น เช่น กรดอะซิติกและกรดโพรพิโอนิก ซึ่งจำเป็นต่อแลคโตบาซิลลัสและบิฟิโดแบคทีเรียมในสัตว์ปีก
• ปัญหามูลสัตว์เปียกและคุณภาพครอกที่ลดลงในเวลาต่อมาสามารถปรับปรุงได้โดยการเสริมเบทาอีนในน้ำ โดยส่งเสริมการกักเก็บน้ำที่สูงขึ้นในนกที่ต้องเผชิญกับความเครียดจากความร้อน
• การเสริมเบทาอีนช่วยเพิ่ม FCR @ 1.5-2 Gm/kg ฟีด (Attia, et al, 2009)
• เป็นผู้บริจาคเมทิลที่ดีกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับโคลีนคลอไรด์และเมไทโอนีนในแง่ของความคุ้มค่า

ผลกระทบของเบทาอีนต่อโรคบิด –

โรคบิดมีความเกี่ยวข้องกับความผิดปกติของออสโมติกและไอออนิกเนื่องจากทำให้เกิดภาวะขาดน้ำและท้องร่วงเบทาอีนเนื่องจากกลไกออสโมเรกูเลเตอร์ช่วยให้เซลล์ทำงานตามปกติภายใต้ความเครียดจากน้ำเบทาอีนเมื่อใช้ร่วมกับไอโอโนฟอร์ ค็อกซิดิโอสแตท (ซาลิโนมัยซิน) มีผลในเชิงบวกต่อประสิทธิภาพของนกในระหว่างโรคบิด โดยการยับยั้งการบุกรุกและการพัฒนาของ coccidial และทางอ้อมโดยการสนับสนุนโครงสร้างและการทำงานของลำไส้

บทบาทในการผลิตไก่เนื้อ –

เบทาอีนกระตุ้นแคแทบอลิซึมออกซิเดชั่นของกรดไขมันผ่านบทบาทในการสังเคราะห์คาร์นิทีน และถูกนำมาใช้เป็นวิธีในการเพิ่มไขมันน้อยและลดไขมันในซากสัตว์ปีก (Saunderson และโดย macKinlay, 1990)ช่วยเพิ่มน้ำหนักซาก เปอร์เซ็นต์การตกแต่ง เปอร์เซ็นต์ต้นขา อก และเครื่องใน ในระดับ 0.1-0.2 % ในอาหารนอกจากนี้ยังส่งผลต่อการสะสมของไขมันและโปรตีน ช่วยลดไขมันเกาะตับ และลดไขมันหน้าท้อง

บทบาทในการผลิตไก่ไข่ –

ผลออสมอร์กูเลเตอร์ของเบทาอีนช่วยให้นกสามารถรับมือกับความเครียดจากความร้อน ซึ่งโดยทั่วไปจะส่งผลกระทบต่อชั้นส่วนใหญ่ในระหว่างการผลิตสูงสุดในแม่ไก่ไข่พบว่ามีการลดไขมันในตับอย่างมีนัยสำคัญพร้อมกับเพิ่มระดับเบทาอีนในอาหาร

บทสรุป

จากการสนทนาทั้งหมดข้างต้นสรุปได้ว่าเบทาอีนถือได้ว่าเป็นสารเติมแต่งอาหารสัตว์ที่มีศักยภาพซึ่งไม่เพียงแต่เพิ่มประสิทธิภาพและอัตราการเจริญเติบโตของนกเท่านั้น แต่ยังเป็นทางเลือกที่ประหยัดกว่าอีกด้วยผลกระทบที่สำคัญที่สุดของเบทาอีนคือความสามารถในการต่อสู้กับความเครียดจากความร้อนนอกจากนี้ยังเป็นทางเลือกที่ดีกว่าและราคาถูกกว่าสำหรับเมไทโอนีนและโคลีน และยังดูดซึมได้รวดเร็วกว่าอีกด้วยนอกจากนี้ยังไม่มีผลที่เป็นอันตรายต่อนก และไม่มีความกังวลด้านสาธารณสุข และยังมียาปฏิชีวนะบางชนิดที่ใช้ในสัตว์ปีกอีกด้วย