KEPENTINGAN PEMAKANAN BETAINE DALAM AYAM

Memandangkan India adalah sebuah negara tropika, tekanan haba adalah salah satu kekangan utama yang dihadapi oleh India.Jadi, pengenalan Betaine boleh memberi manfaat kepada penternak ayam.Betaine telah didapati meningkatkan pengeluaran ayam dengan membantu mengurangkan tekanan haba.Ia juga membantu dalam meningkatkan FCR burung dan kebolehcernaan serat kasar dan protein kasar.Disebabkan oleh kesan osmoregulasinya, Betaine meningkatkan prestasi burung yang telah terjejas oleh coccidiosis.Ia juga membantu dalam meningkatkan berat kurus bangkai ayam.

KATA KUNCI

Betaine, Tekanan haba, Penderma metil, Bahan tambahan makanan

PENGENALAN

Dalam senario pertanian India, sektor ayam adalah salah satu segmen yang paling pesat berkembang.Dengan pengeluaran telur dan daging meningkat pada kadar 8-10% setahun, India kini merupakan pengeluar telur kelima terbesar dan pengeluar ayam pedaging kelapan belas terbesar.Tetapi menjadi negara tropika tekanan haba adalah salah satu masalah utama yang dihadapi oleh industri ayam di India.Tekanan haba ialah apabila burung terdedah kepada darjah suhu yang lebih tinggi daripada suhu optimum, sekali gus menjejaskan fungsi normal badan yang menjejaskan pertumbuhan dan prestasi produktif burung.Ia juga memberi kesan negatif kepada perkembangan usus yang membawa kepada pengurangan penghadaman nutrien dan juga mengurangkan pengambilan makanan.

Pengurangan tekanan haba melalui pengurusan infrastruktur seperti menyediakan rumah bertebat, penghawa dingin, lebih banyak ruang kepada burung cenderung sangat mahal.Dalam kes sedemikian terapi pemakanan menggunakan bahan tambahan makanan sepertiBetainemembantu mengatasi masalah tekanan haba.Betaine ialah alkaloid kristal pelbagai pemakanan yang terdapat dalam bit gula dan makanan lain yang telah digunakan untuk merawat gangguan hepatik dan gastrousus dan untuk kawalan tekanan haba dalam ayam.Ia boleh didapati sebagai betaine anhydrous yang diekstrak daripada bit gula, betaine hydrochloride daripada pengeluaran sintetik.Ia bertindak sebagai penderma metil yang membantu dalam metilasi semula homosistein kepada metionin dalam ayam dan untuk merumuskan sebatian berguna seperti karnitin, kreatinin dan fosfatidil kolin kepada laluan S-adenosyl metionin.Disebabkan komposisi zwitterioniknya, ia bertindak sebagai osmolit yang membantu dalam mengekalkan metabolisme air sel.

Kelebihan memberi betaine dalam ayam -

• Ia meningkatkan kadar pertumbuhan ayam itik dengan menjimatkan tenaga yang digunakan dalam pam Na+ k+ pada suhu yang lebih tinggi dan membolehkan tenaga ini digunakan untuk pertumbuhan.
• Ratriyanto, et al (2017) melaporkan bahawa kemasukan betaine sebanyak 0.06% dan 0.12% menyebabkan peningkatan kebolehcernaan protein kasar dan serat kasar.
• Ia juga meningkatkan penghadaman bahan kering, ekstrak eter dan ekstrak serat bukan nitrogen dengan membantu dalam pengembangan mukosa usus yang meningkatkan penyerapan dan penggunaan nutrien.
• Ia meningkatkan kepekatan asid lemak rantai pendek seperti asid asetik dan asid propionik yang diperlukan untuk menjadi hos lactobacillus dan Bifidobacterium dalam ayam.
• Masalah najis basah dan penurunan kualiti sampah seterusnya boleh diperbaiki dengan penambahan betaine dalam air dengan menggalakkan pengekalan air yang lebih tinggi pada burung yang terdedah kepada tekanan haba.
• Suplemen betaine meningkatkan FCR @1.5-2 Gm/kg makanan (Attia, et al, 2009)
• Ia adalah penderma metil yang lebih baik berbanding kolin klorida dan metionin dari segi keberkesanan kos.

Kesan Betaine pada coccidiosis –

Koksidiosis dikaitkan dengan gangguan osmotik dan ionik kerana ia menyebabkan dehidrasi dan cirit-birit.Betaine kerana mekanisme osmoregulasinya membolehkan prestasi normal sel di bawah tekanan air.Betaine apabila digabungkan dengan ionophore coccidiostat (salinomycin) mempunyai kesan positif terhadap prestasi burung semasa coccidiosis dengan menghalang pencerobohan dan perkembangan coccidial dan secara tidak langsung dengan menyokong struktur dan fungsi usus.

Peranan dalam pengeluaran ayam pedaging -

Betaine merangsang katabolisme oksidatif asid lemak melalui peranannya dalam sintesis karnitin dan dengan itu dan digunakan sebagai cara untuk meningkatkan kurus dan mengurangkan lemak dalam karkas ayam (Saunderson dan oleh macKinlay, 1990).Ia meningkatkan berat karkas, peratusan berpakaian, paha, payudara dan peratusan ayam betina pada tahap 0.1-0.2 % dalam makanan.Ia juga mempengaruhi pemendapan lemak dan protein dan mengurangkan hati berlemak dan mengurangkan lemak perut.

Peranan dalam pengeluaran lapisan -

Kesan osmoregulasi betaine membolehkan burung mengendalikan tekanan haba yang biasanya menjejaskan kebanyakan lapisan semasa pengeluaran puncak.Dalam ayam petelur pengurangan ketara hati berlemak didapati dengan peningkatan tahap betaine dalam diet.

KESIMPULAN

Daripada semua perbincangan di atas dapat disimpulkan bahawabetaineboleh dianggap sebagai bahan tambahan makanan berpotensi yang bukan sahaja meningkatkan prestasi dan kadar pertumbuhan burung tetapi juga alternatif yang lebih cekap dari segi ekonomi.Kesan betaine yang paling ketara ialah keupayaannya untuk memerangi tekanan haba.Ia juga merupakan alternatif yang lebih baik dan lebih murah untuk metionin dan kolin dan juga lebih cepat diserap.Ia juga tidak mempunyai kesan berbahaya kepada burung dan juga tidak ada jenis kebimbangan kesihatan awam dan dengan beberapa antibiotik yang digunakan dalam ayam.