IMPORTANCE DE L'ALIMENTATION EN BÉTAÏNE CHEZ LA VOLAILLE

L’Inde étant un pays tropical, le stress thermique est l’une des principales contraintes auxquelles l’Inde est confrontée.Ainsi, l’introduction de la bétaïne peut être bénéfique pour les éleveurs de volailles.Il a été démontré que la bétaïne augmente la production de volaille en aidant à réduire le stress thermique.Il contribue également à augmenter le FCR des oiseaux et la digestibilité des fibres brutes et des protéines brutes.Grâce à ses effets osmorégulateurs, la Bétaïne améliore les performances des oiseaux atteints de coccidiose.Il contribue également à augmenter le poids maigre des carcasses de volailles.

MOTS CLÉS

Bétaïne, stress thermique, donneur de méthyle, additif alimentaire

INTRODUCTION

Dans le scénario agricole indien, le secteur de la volaille est l’un des segments à la croissance la plus rapide.Avec une production d’œufs et de viande augmentant de 8 à 10 % par an, l’Inde est désormais le cinquième producteur d’œufs et le dix-huitième producteur de poulets de chair.Mais le stress thermique étant un pays tropical, c’est l’un des problèmes majeurs auxquels est confrontée l’industrie avicole en Inde.Le stress thermique se produit lorsque les oiseaux sont exposés à des degrés de température supérieurs à la température optimale, altérant ainsi le fonctionnement normal du corps, ce qui affecte la croissance et les performances productives des oiseaux.Cela affecte également négativement le développement intestinal, entraînant une réduction de la digestibilité des nutriments et une diminution de la consommation alimentaire.

L'atténuation du stress thermique grâce à la gestion des infrastructures, comme fournir une maison isolée, des climatiseurs et plus d'espace pour les oiseaux, a tendance à être très coûteuse.Dans un tel cas, une thérapie nutritionnelle utilisant des additifs alimentaires tels queBétaïneaide à résoudre le problème du stress thermique.La bétaïne est un alcaloïde cristallin multi-nutritionnel présent dans les betteraves sucrières et d'autres aliments qui a été utilisé pour traiter les troubles hépatiques et gastro-intestinaux et pour contrôler le stress thermique chez la volaille.Il est disponible sous forme de bétaïne anhydre extraite de betterave sucrière, de chlorhydrate de bétaïne issu de la production synthétique.Il agit comme un donneur de méthyle qui aide à la reméthylation de l'homocystéine en méthionine chez le poulet et à la formulation de composés utiles tels que la carnitine, la créatinine et la phosphatidylcholine en voie S-adénosylméthionine.Grâce à sa composition zwittérionique, il agit comme un osmolyte contribuant au maintien du métabolisme hydrique des cellules.

Avantages de l’alimentation en bétaïne des volailles –

• Il augmente le taux de croissance de la volaille en économisant l'énergie utilisée dans la pompe Na+ k+ à une température plus élevée et permet d'utiliser cette énergie pour la croissance.
• Ratriyanto et al (2017) ont rapporté que l'inclusion de bétaïne à hauteur de 0,06 % et 0,12 % entraîne une augmentation de la digestibilité des protéines brutes et des fibres brutes.
• Il augmente également la digestibilité de la matière sèche, de l'extrait d'éther et de l'extrait de fibres non azotées en favorisant l'expansion de la muqueuse intestinale, ce qui améliore l'absorption et l'utilisation des nutriments.
• Il améliore la concentration des acides gras à chaîne courte tels que l'acide acétique et l'acide propionique qui sont nécessaires pour héberger les lactobacilles et les bifidobactéries chez la volaille.
• Le problème des fientes humides et de la diminution ultérieure de la qualité de la litière peut être amélioré par une supplémentation en bétaïne dans l'eau en favorisant une rétention d'eau plus élevée chez les oiseaux exposés au stress thermique.
• La supplémentation en bétaïne améliore le FCR à 1,5-2 Gm/kg d'aliment (Attia, et al, 2009)
• C'est un meilleur donneur de méthyle que le chlorure de choline et la méthionine en termes de rapport coût-efficacité.

Effets de la bétaïne sur la coccidiose –

La coccidiose est associée à un trouble osmotique et ionique car elle provoque une déshydratation et une diarrhée.La bétaïne, grâce à son mécanisme osmorégulateur, permet un fonctionnement normal des cellules sous stress hydrique.La bétaïne, lorsqu'elle est associée au coccidiostat ionophore (salinomycine), a un effet positif sur les performances des oiseaux pendant la coccidiose en inhibant l'invasion et le développement des coccidiennes et indirectement en soutenant la structure et la fonction intestinales.

Rôle dans la production de poulets de chair –

La bétaïne stimule le catabolisme oxydatif des acides gras via son rôle dans la synthèse de la carnitine et peut ainsi être utilisée comme moyen d'augmenter la masse maigre et de diminuer la graisse dans les carcasses de volaille (Saunderson et MacKinlay, 1990).Il améliore le poids de la carcasse, le pourcentage d'habillage, le pourcentage de cuisses, de poitrines et d'abats à un niveau de 0,1 à 0,2 % dans l'aliment.Il influence également les dépôts de graisse et de protéines, réduit la stéatose hépatique et diminue la graisse abdominale.

Rôle dans la production de pondeuses –

Les effets osmorégulateurs de la bétaïne permettent aux oiseaux de gérer le stress thermique qui affecte généralement la plupart des pondeuses pendant le pic de production.Chez les poules pondeuses, une réduction significative de la stéatose hépatique a été observée avec l'augmentation du taux de bétaïne dans l'alimentation.

CONCLUSION

De toute la discussion ci-dessus, on peut conclure quebétaïnepeut être considéré comme un additif alimentaire potentiel qui améliore non seulement les performances et le taux de croissance des oiseaux, mais constitue également une alternative plus efficace économiquement.L’effet le plus significatif de la bétaïne est sa capacité à lutter contre le stress thermique.C'est également une alternative meilleure et moins chère à la méthionine et à la choline et est également absorbée plus rapidement.Il n’a également aucun effet nocif sur les oiseaux et il n’y a aucun problème de santé publique avec certains antibiotiques utilisés chez la volaille.