IMPORTANCIA DE LA ALIMENTACIÓN CON BETAÍNA EN AVES DE CORRAL

Como la India es un país tropical, el estrés por calor es una de las principales limitaciones que enfrenta la India.Por tanto, la introducción de betaína puede resultar beneficiosa para los avicultores.Se ha descubierto que la betaína aumenta la producción avícola al ayudar a reducir el estrés por calor.También ayuda a aumentar el FCR de las aves y la digestibilidad de la fibra cruda y la proteína cruda.Debido a sus efectos osmorreguladores, la betaína mejora el rendimiento de las aves afectadas por la coccidiosis.También ayuda a aumentar el peso magro de las canales de aves de corral.

PALABRAS CLAVE

Betaína, Estrés por calor, Donante de metilo, Aditivo alimentario

INTRODUCCIÓN

En el escenario agrícola indio, el sector avícola es uno de los segmentos de más rápido crecimiento.Con un aumento de la producción de huevos y carne a un ritmo del 8-10% anual, la India es ahora el quinto productor de huevos y el decimoctavo productor de pollos de engorde.Pero al ser un país tropical, el estrés térmico es uno de los principales problemas que enfrenta la industria avícola en la India.El estrés por calor es cuando las aves se exponen a grados de temperatura superiores a los óptimos, perjudicando así el funcionamiento normal del organismo que afecta el crecimiento y desempeño productivo de las aves.También afecta negativamente el desarrollo intestinal, lo que lleva a una reducción de la digestibilidad de los nutrientes y también disminuye la ingesta de alimento.

La mitigación del estrés por calor mediante la gestión de infraestructuras, como proporcionar un galpón aislado, aire acondicionado y más espacio para las aves, tiende a ser muy costosa.En tal caso, la terapia nutricional utilizando aditivos alimentarios comoBetaínaayuda a abordar el problema del estrés por calor.La betaína es un alcaloide cristalino multinutricional que se encuentra en la remolacha azucarera y otros alimentos y que se ha utilizado para tratar trastornos hepáticos y gastrointestinales y para controlar el estrés por calor en las aves de corral.Está disponible como betaína anhidra extraída de la remolacha azucarera y como clorhidrato de betaína de producción sintética.Actúa como un donante de metilo que ayuda a la remetilación de la homocisteína a metionina en el pollo y a formular compuestos útiles como la carnitina, la creatinina y la fosfatidilcolina a la vía de S-adenosil metionina.Debido a su composición zwitteriónica, actúa como osmolito ayudando en el mantenimiento del metabolismo del agua de las células.

Ventajas de alimentar con betaína a las aves de corral –

• Aumenta la tasa de crecimiento de las aves al ahorrar la energía utilizada en la bomba Na+ k+ a mayor temperatura y permite que esta energía se utilice para el crecimiento.
• Ratriyanto, et al (2017) informaron que la inclusión de betaína en 0,06% y 0,12% provoca un aumento en la digestibilidad de la proteína cruda y la fibra cruda.
• También aumenta la digestibilidad de la materia seca, el extracto etéreo y el extracto de fibra no nitrogenada al ayudar en la expansión de la mucosa intestinal, lo que mejora la absorción y utilización de los nutrientes.
• Mejora la concentración de ácidos grasos de cadena corta, como el ácido acético y el ácido propiónico, que son necesarios para albergar lactobacillus y Bifidobacterium en las aves de corral.
• El problema de los excrementos húmedos y la consiguiente disminución de la calidad de la cama se puede mejorar mediante la suplementación con betaína en el agua, promoviendo una mayor retención de agua en las aves expuestas al estrés por calor.
• La suplementación con betaína mejora el FCR a 1,5-2 g/kg de alimento (Attia, et al, 2009)
• Es un mejor donante de metilo en comparación con el cloruro de colina y la metionina en términos de rentabilidad.

Efectos de la betaína en la coccidiosis –

La coccidiosis se asocia con trastornos osmóticos e iónicos ya que causa deshidratación y diarrea.La betaína, gracias a su mecanismo osmorregulador, permite el funcionamiento normal de las células en condiciones de estrés hídrico.La betaína, cuando se combina con coccidiostático ionóforo (salinomicina), tiene un efecto positivo en el rendimiento de las aves durante la coccidiosis al inhibir la invasión y el desarrollo de coccidias e indirectamente al apoyar la estructura y función intestinal.

Papel en la producción de pollos de engorde –

La betaína estimula el catabolismo oxidativo de los ácidos grasos a través de su papel en la síntesis de carnitina y, por lo tanto, puede usarse como un medio para aumentar la grasa magra y disminuir la grasa en las canales de aves (Saunderson y macKinlay, 1990).Mejora el peso de la canal, el porcentaje de aderezo, el porcentaje de muslo, pechuga y menudencias a un nivel de 0,1-0,2 % en el pienso.También influye en la deposición de grasas y proteínas y reduce el hígado graso y disminuye la grasa abdominal.

Papel en la producción de ponedoras –

Los efectos osmorreguladores de la betaína permiten a las aves manejar el estrés por calor que comúnmente afecta a la mayoría de las ponedoras durante el pico de producción.En las gallinas ponedoras se encontró una reducción significativa del hígado graso al aumentar el nivel de betaína en la dieta.

CONCLUSIÓN

De toda la discusión anterior se puede concluir quebetaínaPuede considerarse como un potencial aditivo alimentario que no sólo mejora el rendimiento y la tasa de crecimiento de las aves, sino que también es una alternativa económicamente más eficiente.El efecto más significativo de la betaína es su capacidad para combatir el estrés por calor.También es una alternativa mejor y más económica a la metionina y la colina y también se absorbe más rápidamente.Tampoco posee efectos nocivos para las aves y tampoco existe ningún tipo de problema de salud pública y con algunos antibióticos utilizados en las aves de corral.