ҚҰС ЕТІНДЕГІ БЕТИНДІ АЗЫҚТАУДЫҢ МАҢЫЗДЫҒЫ

Үндістан тропикалық ел болғандықтан, жылу стрессі Үндістанның басты шектеулерінің бірі болып табылады.Сонымен, Бетаинді енгізу құс өсірушілерге пайдалы болуы мүмкін.Бетаин жылу стрессін азайтуға көмектесе отырып, құс етінің өндірісін арттыратыны анықталды.Бұл сонымен қатар құстардың FCR деңгейін арттыруға және шикі талшық пен шикі ақуыздың сіңімділігіне көмектеседі.Бетаин осморегуляциялық әсерінің арқасында кокцидиозбен ауырған құстардың жұмысын жақсартады.Ол сондай-ақ құс өлекселерінің арық салмағын арттыруға көмектеседі.

ТҮЙІН СӨЗДЕР

Бетаин, жылу кернеуі, метил доноры, жем қоспасы

КІРІСПЕ

Үндістанның ауылшаруашылық сценарийінде құс шаруашылығы ең жылдам дамып келе жатқан сегменттердің бірі болып табылады.Жұмыртқа мен ет өндірісінің жылына 8-10%-ға өсуімен Үндістан қазір жұмыртқа өндіруден бесінші және бройлер өндіруден он сегізінші орында.Бірақ тропикалық елде ыстық күйзеліс Үндістандағы құс өнеркәсібінде кездесетін негізгі мәселелердің бірі болып табылады.Жылулық стресс - бұл құстардың оңтайлыдан жоғары температура дәрежесіне ұшырауы, осылайша құстардың өсуі мен өнімділігіне әсер ететін дененің қалыпты жұмысын бұзады.Ол сондай-ақ ішектің дамуына теріс әсер етеді, бұл қоректік заттардың сіңімділігін төмендетеді, сонымен қатар жемді тұтынуды азайтады.

Оқшауланған үйді, кондиционерлерді, құстарға көбірек орын беру сияқты инфрақұрылымдық басқару арқылы жылу кернеуін азайту өте қымбатқа түседі.Мұндай жағдайда жемдік қоспаларды қолдану арқылы тамақтану терапиясыБетаинжылу стресс мәселесін шешуге көмектеседі.Бетаин - қант қызылшасында және басқа жемдерде кездесетін көп қоректік кристалды алкалоид, ол бауыр мен асқазан-ішек жолдарының бұзылуын емдеуге және құс етіндегі жылу стрессін бақылауға арналған.Ол қант қызылшасынан алынған сусыз бетаин, синтетикалық өндірістен алынған бетаин гидрохлориді түрінде қол жетімді.Ол тауық етіндегі гомоцистеиннің метионинге қайта метилденуіне және карнитин, креатинин және фосфатидилхолин сияқты S-аденозил метионин жолына пайдалы қосылыстардың түзілуіне көмектесетін метил доноры ретінде әрекет етеді.Цвитериондық құрамына байланысты ол жасушалардың су алмасуын қолдауға көмектесетін осмолит ретінде әрекет етеді.

Бетаинді құс етіне берудің артықшылықтары –

• Ол жоғары температурада Na+ k+ сорғысында жұмсалатын энергияны үнемдеу арқылы құс етінің өсу қарқынын арттырады және бұл энергияны өсуге жұмсауға мүмкіндік береді.
• Ratriyanto, et al (2017) бетаиннің 0,06% және 0,12% қосылуы шикі ақуыздың және шикі талшықтың сіңімділігін жоғарылататынын хабарлады.
• Ол сондай-ақ қоректік заттардың сіңуін және пайдалануын жақсартатын ішек шырышты қабатының кеңеюіне көмектесе отырып, құрғақ заттардың, эфир сығындысының және азотты емес талшық сығындысының сіңімділігін арттырады.
• Ол құс етінде лактобактериялар мен бифидобактерияларды орналастыру үшін қажет сірке қышқылы және пропион қышқылы сияқты қысқа тізбекті май қышқылдарының концентрациясын жақсартады.
• Ылғалды саңылаулар мәселесін және кейіннен қоқыс сапасының төмендеуін жылу стрессіне ұшыраған құстарда суды жоғары ұстауға ықпал ету арқылы судағы бетаинді қосу арқылы жақсартуға болады.
• Бетаин қоспасы FCR @1,5-2 Гм/кг жемді жақсартады (Attia, et al, 2009)
• Бұл тиімділік тұрғысынан холин хлориді мен метионинмен салыстырғанда метил доноры болып табылады.

Бетаиннің кокцидиозға әсері –

Кокцидиоз осмотикалық және иондық бұзылулармен байланысты, өйткені ол сусыздануды және диареяны тудырады.Бетаин осморегуляциялық механизмінің арқасында су қысымы кезінде жасушалардың қалыпты жұмыс істеуіне мүмкіндік береді.Бетаин ионофорлы кокцидиостатпен (салиномицин) біріктірілген кезде кокцидиоз кезінде кокцидиоздың енуі мен дамуын тежеу ​​арқылы құстардың өнімділігіне оң әсер етеді және ішектің құрылымы мен қызметін жанама түрде қолдайды.

Бройлер өндірісіндегі рөлі –

Бетаин май қышқылының тотығу катаболизмін карнитин синтезіндегі рөлі арқылы ынталандырады және осылайша құс етінің майсыздығын көбейту және азайту құралы ретінде қолданылады (Saunderson және MacKinlay, 1990).Жемде 0,1-0,2 % деңгейінде ұшаның салмағын, байыту пайызын, жамбастың, төстің және іштің пайызын жақсартады.Ол сондай-ақ май мен ақуыздың шөгуіне әсер етеді және майлы бауырды азайтады және іштің майын азайтады.

Қабатты өндірудегі рөлі –

Бетаиннің осморегуляциялық әсерлері құстарға өндірістің шыңы кезінде көптеген қабаттарға әсер ететін жылу стрессін жеңуге мүмкіндік береді.Жұмыртқа тауықтарында диетадағы бетаин деңгейінің жоғарылауымен бауырдың майлылығының айтарлықтай азайғаны анықталды.

ҚОРЫТЫНДЫ

Жоғарыда айтылғандардың барлығынан қорытынды жасауға боладыбетаинқұстардың өнімділігі мен өсу қарқынын арттырып қана қоймай, сонымен қатар экономикалық жағынан тиімдірек балама болатын әлеуетті жем қоспасы ретінде қарастыруға болады.Бетаиннің ең маңызды әсері оның жылу стрессімен күресу қабілеті болып табылады.Бұл сондай-ақ метионин мен холин үшін жақсы және арзан балама болып табылады және тезірек сіңеді.Ол сондай-ақ құстарға ешқандай зиянды әсер етпейді, сонымен қатар қоғамдық денсаулыққа қауіп төндірмейді және құс етінде қолданылатын кейбір антибиотиктермен.