ZNAČAJ HRANE BETAINOM U ŽIVANI

Kako je Indija tropska zemlja, toplotni stres je jedno od glavnih ograničenja s kojima se Indija suočava.Dakle, uvođenje betaina može biti od koristi uzgajivačima peradi.Utvrđeno je da betain povećava proizvodnju peradi pomažući u smanjenju toplotnog stresa.Takođe pomaže u povećanju FCR ptica i svarljivosti sirovih vlakana i sirovih proteina.Zbog svojih osmoregulacijskih učinaka, betain poboljšava performanse ptica koje su zahvaćene kokcidiozom.Takođe pomaže u povećanju nemasne težine trupova peradi.

KLJUČNE RIJEČI

Betain, Toplotni stres, Metil donor, Aditiv za hranu

UVOD

U indijskom poljoprivrednom scenariju, živinarski sektor je jedan od najbrže rastućih segmenata.Sa povećanjem proizvodnje jaja i mesa po stopi od 8-10% godišnje, Indija je sada peti najveći proizvođač jaja i osamnaesti proizvođač brojlera.Ali toplinski stres u tropskoj zemlji jedan je od glavnih problema s kojima se suočava živinarska industrija u Indiji.Toplotni stres je kada su ptice izložene temperaturama višim od optimalnih, čime se narušava normalno funkcioniranje tijela što utiče na rast i produktivne performanse jedinki.Također negativno utječe na razvoj crijeva, što dovodi do smanjene probavljivosti nutrijenata i također smanjuje unos hrane.

Ublažavanje toplotnog stresa kroz upravljanje infrastrukturom kao što je obezbeđivanje izolovane kućice, klima uređaja, više prostora za ptice obično je veoma skupo.U takvom slučaju nutritivna terapija korištenjem aditiva u hrani kao nprBetainpomaže u rješavanju problema toplotnog stresa.Betain je multinutritivni kristalni alkaloid koji se nalazi u šećernoj repi i drugim stočnim namirnicama koji se koristi za liječenje jetrenih i gastrointestinalnih poremećaja te za kontrolu toplotnog stresa kod peradi.Dostupan je kao bezvodni betain ekstrahovan iz šećerne repe, betain hidrohlorid iz sintetičke proizvodnje.Djeluje kao donator metila koji pomaže u ponovnoj metilaciji homocisteina u metionin u piletini i formuliranju korisnih spojeva kao što su karnitin, kreatinin i fosfatidil kolin u put S-adenozil metionina.Zbog svog cwitterionskog sastava, djeluje kao osmolit koji pomaže u održavanju metabolizma vode u stanicama.

Prednosti hranjenja betainom živine –

• Povećava brzinu rasta peradi tako što štedi energiju koja se koristi u Na+ k+ pumpi na višoj temperaturi i omogućava da se ta energija koristi za rast.
• Ratriyanto, et al (2017) izvještavaju da uključivanje betaina za 0,06% i 0,12% uzrokuje povećanje svarljivosti sirovih proteina i sirovih vlakana.
• Također povećava svarljivost suhe tvari, ekstrakta etera i ekstrakta neazotnih vlakana pomažući u širenju crijevne sluznice što poboljšava apsorpciju i korištenje hranjivih tvari.
• Poboljšava koncentraciju kratkolančanih masnih kiselina kao što su octena kiselina i propionska kiselina koje su potrebne za udomljavanje laktobacila i bifidobakterija u peradi.
• Problem vlažnog izmeta i naknadnog smanjenja kvaliteta stelje može se poboljšati dodavanjem betaina u vodu promicanjem većeg zadržavanja vode kod ptica izloženih toplotnom stresu.
• Dodatak betainu poboljšava FCR od 1,5-2 Gm/kg hrane (Attia, et al, 2009.)
• To je bolji donator metila u odnosu na holin hlorid i metionin u smislu isplativosti.

Utjecaj betaina na kokcidiozu –

Kokcidioza je povezana s osmotskim i ionskim poremećajem jer uzrokuje dehidraciju i dijareju.Betain zahvaljujući svom osmoregulatornom mehanizmu omogućava normalan rad ćelija pod stresom vode.Betain u kombinaciji sa jonofornim kokcidiostatom (salinomicinom) ima pozitivan učinak na performanse ptica tokom kokcidioze inhibicijom invazije i razvoja kokcidija i indirektno podržavanjem strukture i funkcije crijeva.

Uloga u proizvodnji brojlera –

Betain stimuliše oksidativni katabolizam masnih kiselina kroz svoju ulogu u sintezi karnitina i stoga se koristi kao sredstvo za povećanje mršavosti i smanjenje masti u trupovima peradi (Saunderson i macKinlay, 1990.).Poboljšava masu trupa, postotak preljeva, butina, prsa i utrobu na nivou od 0,1-0,2 % u hrani.Također utječe na taloženje masti i proteina i smanjuje masnu jetru i smanjuje masnoće u trbuhu.

Uloga u proizvodnji slojeva –

Osmoregulatorni efekti betaina omogućavaju pticama da se nose sa toplotnim stresom koji obično pogađa većinu slojeva tokom najveće proizvodnje.Kod kokošaka nosilja utvrđeno je značajno smanjenje masne jetre sa povećanjem nivoa betaina u ishrani.

ZAKLJUČAK

Iz svih navedenih rasprava može se zaključiti dabetainmože se smatrati potencijalnim dodatkom hrani koji ne samo da poboljšava performanse i stopu rasta kod jedinki već je i ekonomski efikasnija alternativa.Najznačajniji efekat betaina je njegova sposobnost da se bori protiv toplotnog stresa.Takođe je bolja i jeftinija alternativa za metionin i holin i takođe se brže apsorbuje.Takođe nema štetnih efekata na ptice, a takođe ne izaziva zabrinutost za javno zdravlje i sa nekim antibioticima koji se koriste u peradi.