મરઘાંમાં બીટેઈન ફીડિંગનું મહત્વ

ભારત એક ઉષ્ણકટિબંધીય દેશ હોવાથી, ગરમીનો તણાવ એ એક મુખ્ય અવરોધ છે જેનો ભારત સામનો કરે છે.તેથી, Betaine ની રજૂઆત મરઘાં ખેડૂતો માટે ફાયદાકારક બની શકે છે.ગરમીના તાણને ઘટાડવામાં મદદ કરીને મરઘાંના ઉત્પાદનમાં વધારો કરવા માટે Betaine જોવા મળ્યું છે.તે પક્ષીઓના FCR અને ક્રૂડ ફાઇબર અને ક્રૂડ પ્રોટીનની પાચનક્ષમતા વધારવામાં પણ મદદ કરે છે.તેની ઓસ્મોરેગ્યુલેટરી અસરોને લીધે, બેટાઈન પક્ષીઓની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે જેઓ કોક્સિડિયોસિસથી પ્રભાવિત છે.તે મરઘાંના શબનું દુર્બળ વજન વધારવામાં પણ મદદ કરે છે.

કીવર્ડ્સ

બેટેઈન, હીટ સ્ટ્રેસ, મિથાઈલ ડોનર, ફીડ એડિટિવ

પરિચય

ભારતીય કૃષિ પરિદ્રશ્યમાં, મરઘાં ક્ષેત્ર સૌથી ઝડપથી વિકસતા વિભાગોમાંનું એક છે.ઈંડાં અને માંસનું ઉત્પાદન 8-10% પ્રતિ વર્ષનાં દરે વધવા સાથે, ભારત હવે પાંચમો સૌથી મોટો ઈંડા ઉત્પાદક અને બ્રોઈલરનો અઢારમો સૌથી મોટો ઉત્પાદક છે.પરંતુ ઉષ્ણકટિબંધીય દેશમાં ગરમીનો તણાવ એ ભારતમાં પોલ્ટ્રી ઉદ્યોગ દ્વારા સામનો કરવામાં આવતી મુખ્ય સમસ્યાઓમાંની એક છે.ગરમીનો તાણ એ છે કે જ્યારે પક્ષીઓ મહત્તમ તાપમાન કરતા વધુ ડિગ્રીના સંપર્કમાં આવે છે, આમ શરીરની સામાન્ય કામગીરીને નબળી પાડે છે જે પક્ષીઓની વૃદ્ધિ અને ઉત્પાદક કામગીરીને અસર કરે છે.તે આંતરડાના વિકાસ પર પણ નકારાત્મક અસર કરે છે જેના કારણે પોષક તત્વોની પાચનક્ષમતા ઘટી જાય છે અને ખોરાક લેવાનું પણ ઘટે છે.

ઇન્સ્યુલેટેડ હાઉસ, એર કંડિશનર, પક્ષીઓને વધુ જગ્યા પ્રદાન કરવા જેવા માળખાકીય વ્યવસ્થાપન દ્વારા ગરમીના તાણને ઓછું કરવું ખૂબ ખર્ચાળ હોય છે.આવા કિસ્સામાં ફીડ એડિટિવ્સનો ઉપયોગ કરીને પોષણ ઉપચાર જેમ કેબેટેઈનગરમીના તાણની સમસ્યાનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે.Betaine એક બહુ-પૌષ્ટિક સ્ફટિકીય આલ્કલોઇડ છે જે ખાંડના બીટ અને અન્ય ફીડ્સમાં જોવા મળે છે જેનો ઉપયોગ યકૃત અને જઠરાંત્રિય વિક્ષેપની સારવાર માટે અને મરઘાંમાં ગરમીના તાણ નિયંત્રણ માટે કરવામાં આવે છે.તે ખાંડના બીટમાંથી કાઢવામાં આવેલ બીટેઈન એનહાઈડ્રોસ, કૃત્રિમ ઉત્પાદનમાંથી બીટેઈન હાઈડ્રોક્લોરાઈડ તરીકે ઉપલબ્ધ છે.તે મિથાઈલ દાતા તરીકે કામ કરે છે જે ચિકનમાં હોમોસિસ્ટીનનું મેથિઓનાઈનમાં પુનઃ-મેથાઈલેશન કરવામાં મદદ કરે છે અને ઉપયોગી સંયોજનો જેમ કે કાર્નેટીન, ક્રિએટીનાઈન અને ફોસ્ફેટીડીલ કોલાઈનથી એસ-એડેનોસિલ મેથિઓનાઈન પાથવે બનાવવામાં મદદ કરે છે.તેની ઝ્વિટેરિયોનિક રચનાને કારણે, તે કોષોના પાણીના ચયાપચયની જાળવણીમાં મદદ કરતા ઓસ્મોલાઇટ તરીકે કાર્ય કરે છે.

મરઘાંમાં બીટેઈન ખવડાવવાના ફાયદા-

• તે ઊંચા તાપમાને Na+ k+ પંપમાં વપરાતી ઊર્જાની બચત કરીને મરઘાંના વિકાસ દરમાં વધારો કરે છે અને આ ઊર્જાનો વૃદ્ધિ માટે ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપે છે.
• Ratriyanto, et al (2017) એ અહેવાલ આપ્યો છે કે 0.06% અને 0.12% દ્વારા બીટેઈનનો સમાવેશ ક્રૂડ પ્રોટીન અને ક્રૂડ ફાઈબરની પાચનક્ષમતામાં વધારો કરે છે.
• તે આંતરડાના મ્યુકોસાના વિસ્તરણમાં મદદ કરીને શુષ્ક પદાર્થ, ઈથર અર્ક અને નોન-નાઈટ્રોજન ફાઈબર અર્કની પાચનક્ષમતા પણ વધારે છે જે પોષક તત્વોના શોષણ અને ઉપયોગને સુધારે છે.
• તે એસિટિક એસિડ અને પ્રોપિયોનિક એસિડ જેવા શોર્ટ ચેઇન ફેટી એસિડ્સની સાંદ્રતામાં સુધારો કરે છે જે મરઘાંમાં લેક્ટોબેસિલસ અને બિફિડોબેક્ટેરિયમને હોસ્ટ કરવા માટે જરૂરી છે.
• ભીના ડ્રોપિંગ્સની સમસ્યા અને ત્યારબાદ કચરાની ગુણવત્તામાં ઘટાડો થવાને કારણે ગરમીના તાણના સંપર્કમાં આવતા પક્ષીઓમાં વધુ પાણીની જાળવણીને પ્રોત્સાહન આપીને પાણીમાં બીટેઇન સપ્લિમેન્ટેશન દ્વારા સુધારી શકાય છે.
• Betaine પૂરક FCR @1.5-2 Gm/kg ફીડમાં સુધારો કરે છે (Attia, et al, 2009)
• ખર્ચ અસરકારકતાના સંદર્ભમાં કોલિન ક્લોરાઇડ અને મેથિઓનાઇનની તુલનામાં તે વધુ સારું મિથાઈલ દાતા છે.

કોક્સિડિયોસિસ પર બેટાઇનની અસર -

કોક્સિડિયોસિસ ઓસ્મોટિક અને આયોનિક ડિસઓર્ડર સાથે સંકળાયેલ છે કારણ કે તે નિર્જલીકરણ અને ઝાડાનું કારણ બને છે.તેના ઓસ્મોરેગ્યુલેટરી મિકેનિઝમને લીધે બેટેન પાણીના તાણ હેઠળ કોષોના સામાન્ય કાર્યને મંજૂરી આપે છે.જ્યારે આયોનોફોર કોક્સિડિયોસ્ટેટ (સેલિનોમાસીન) સાથે જોડવામાં આવે છે ત્યારે કોક્સિડિયોસિસ દરમિયાન કોક્સિડીયલ આક્રમણ અને વિકાસને અટકાવીને અને પરોક્ષ રીતે આંતરડાની રચના અને કાર્યને ટેકો આપીને બેટેઈન પક્ષીઓની કામગીરી પર હકારાત્મક અસર કરે છે.

બ્રોઇલર ઉત્પાદનમાં ભૂમિકા -

બેટેઈન કાર્નેટીન સંશ્લેષણમાં તેની ભૂમિકા દ્વારા ફેટી એસિડના ઓક્સિડેટીવ અપચયને ઉત્તેજિત કરે છે અને આ રીતે તેનો ઉપયોગ મરઘાંના શબમાં ચરબી વધારવા અને ચરબી ઘટાડવાના સાધન તરીકે થાય છે (સોન્ડરસન અને મેકકિન્લે દ્વારા, 1990).તે ફીડમાં 0.1-0.2% ના સ્તરે શબનું વજન, ડ્રેસિંગ ટકાવારી, જાંઘ, સ્તન અને ગીબલેટ્સની ટકાવારીમાં સુધારો કરે છે.તે ચરબી અને પ્રોટીનના જથ્થાને પણ પ્રભાવિત કરે છે અને ચરબીયુક્ત યકૃત ઘટાડે છે અને પેટની ચરબી ઘટાડે છે.

સ્તર ઉત્પાદનમાં ભૂમિકા -

બીટેઈનની ઓસ્મોરેગ્યુલેટરી અસરો પક્ષીઓને ગરમીના તાણને નિયંત્રિત કરવામાં સક્ષમ બનાવે છે જે સામાન્ય રીતે ટોચના ઉત્પાદન દરમિયાન મોટાભાગના સ્તરોને અસર કરે છે.મરઘીઓ બિછાવે ત્યારે ખોરાકમાં બીટેઈન લેવલમાં વધારો સાથે ફેટી લીવરમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો જોવા મળ્યો હતો.

નિષ્કર્ષ

ઉપરોક્ત તમામ ચર્ચા પરથી એવું તારણ કાઢી શકાય છે કેbetaineસંભવિત ફીડ એડિટિવ તરીકે ગણી શકાય જે માત્ર પક્ષીઓમાં કાર્યક્ષમતા અને વૃદ્ધિ દરમાં વધારો કરે છે પરંતુ આર્થિક રીતે વધુ કાર્યક્ષમ વિકલ્પ પણ છે.બીટેઇનની સૌથી નોંધપાત્ર અસર એ ગરમીના તાણનો સામનો કરવાની તેની ક્ષમતા છે.તે મેથિઓનાઇન અને કોલિન માટે પણ વધુ સારો અને સસ્તો વિકલ્પ છે અને તે વધુ ઝડપથી શોષાય છે.તે પક્ષીઓ માટે કોઈ હાનિકારક અસરો પણ ધરાવતું નથી અને જાહેર આરોગ્યની ચિંતાઓ પણ નથી અને મરઘાંમાં ઉપયોગમાં લેવાતી કેટલીક એન્ટિબાયોટિક્સ સાથે.