يرجع تأخر نمو الخنازير بعد الفطام إلى محدودية القدرة على الهضم والامتصاص، وعدم كفاية إنتاج حمض الهيدروكلوريك والتربسين، والتغيرات المفاجئة في تركيز العلف وتناول العلف.ويمكن التغلب على هذه المشاكل عن طريق خفض درجة الحموضة الغذائية مع الأحماض العضوية الضعيفة.يرتبط النشاط الرئيسي للأحماض العضوية بانخفاض قيمة الرقم الهيدروجيني للمعدة، مما يحول البيبسينوجين الخامل إلى البيبسين النشط.يمكن للأحماض العضوية أن تمنع البكتيريا وتقتل البكتيريا.يمكن للأحماض العضوية أن تقلل من إفراز المعادن التكميلية والنيتروجين، لأنها تشكل مجمعات مع المعادن، مما يساعد على تحسين توافرها البيولوجي.يمكن للأحماض العضوية أيضًا تحسين هضم الجهاز الهضمي الكلي وأداء النمو.باختصار، أدت الأحماض العضوية وأملاحها إلى تحسين معدل استخدام البروتين ومؤشر الإنتاج لدى الخنازير المفطومة.
لا يمكن لبروبيونات الكالسيوم تحسين نشاط البيبسين فحسب، بل يمكنه أيضًا تحسين معدل استخدام البروتين، وهو أمر مفيد للبيئة واقتصاد الإنتاج.يمكن أن تؤدي قيمة الرقم الهيدروجيني المنخفضة أيضًا إلى تحسين هضم العناصر الغذائية عن طريق تغيير ارتفاع الزغابات وعمق سرداب الأمعاء الدقيقة.يمكن تفسير هذه الظاهرة بحقيقة أن البروتين الموجود في حليب الثدي (الكازين) يتطلب درجة حموضة تبلغ 4 في معدة الخنزير من أجل التخثر والترسيب وتحقيق أقصى قدر من الهضم يبلغ حوالي 98٪.
تعتبر الأحماض العضوية أيضًا مواد حافظة فعالة يمكنها حماية الأعلاف المخزنة من نمو البكتيريا أو الفطريات الضارة.وبمرور الوقت، قد يساعد تحسين جودة العلف على تحسين أداء النمو.تتمثل الوظيفة الرئيسية للمحمض في تخزين مكونات العلف في تقليل قيمة الرقم الهيدروجيني للعلف.
لا يمكن للأحماض العضوية أن تمنع البكتيريا فحسب، بل تقتل البكتيريا أيضًا.هذه التأثيرات تعتمد على محتواها.يمكن استخدام هذه الأحماض بشكل فعال مع إضافات الأعلاف الأخرى.
وقت النشر: 03 يونيو 2021