Cho'chqa go'shti sutdan ajratilgandan keyin o'sishning kechikishi ovqat hazm qilish va singdirish qobiliyatining cheklanishi, xlorid kislotasi va tripsinning etarli darajada ishlab chiqarilmasligi, ozuqa konsentratsiyasi va ozuqa iste'molining keskin o'zgarishi bilan bog'liq.Bu muammolarni zaif organik kislotalar bilan oziq-ovqat pH ni kamaytirish orqali bartaraf etish mumkin.Organik kislotalarning asosiy faolligi oshqozon pH qiymatining pasayishi bilan bog'liq bo'lib, u faol bo'lmagan pepsinogenni faol pepsinga aylantiradi.Organik kislotalar bakteriyalarni inhibe qilishi va bakteriyalarni o'ldirishi mumkin.Organik kislotalar qo'shimcha minerallar va azotning chiqarilishini minimallashtirishi mumkin, chunki ular minerallar bilan komplekslar hosil qiladi, bu ularning biologik mavjudligini yaxshilashga yordam beradi.Organik kislotalar ovqat hazm qilish traktining umumiy hazm bo'lishini va o'sish ko'rsatkichlarini ham yaxshilashi mumkin.Bir so‘z bilan aytganda, organik kislotalar va ularning tuzlari sutdan ajratilgan cho‘chqa go‘shtining oqsildan foydalanish darajasi va ishlab chiqarish ko‘rsatkichini yaxshilagan.
Kaltsiy propionat nafaqat pepsin faolligini yaxshilash, balki atrof-muhit va ishlab chiqarish iqtisodiyoti uchun foydali bo'lgan oqsildan foydalanish darajasini yaxshilashi mumkin.Past pH qiymati, shuningdek, ingichka ichakning villus balandligi va kript chuqurligini o'zgartirish orqali ozuqa moddalarining hazm bo'lishini yaxshilashi mumkin.Bu hodisani ona sutidagi oqsil (kazein) ivishi, cho‘kishi va taxminan 98% maksimal hazm bo‘lishiga erishish uchun cho‘chqaning oshqozonida pH qiymati 4 bo‘lishi kerakligi bilan izohlash mumkin.
Organik kislotalar, shuningdek, saqlangan ozuqani zararli bakteriyalar yoki zamburug'larning ko'payishidan himoya qila oladigan samarali konservantlar hisoblanadi.Vaqt o'tishi bilan ozuqa sifatini yaxshilash o'sish ko'rsatkichlarini yanada yaxshilashga yordam beradi.Oziqlantiruvchi moddalarni saqlash uchun kislotalashtiruvchining asosiy vazifasi yemning pH qiymatini kamaytirishdir.
Organik kislotalar nafaqat bakteriyalarni inhibe qilishi, balki bakteriyalarni ham o'ldirishi mumkin.Bu ta'sirlar ularning mazmuniga bog'liq.Ushbu kislotalar boshqa ozuqa qo'shimchalari bilan samarali ishlatilishi mumkin.
Yuborilgan vaqt: 2021 yil 03-iyun