O le tuai o le tuputupu aʻe o puaa pe a uma le susu e mafua ona o le faʻatapulaʻaina o le gaogao ma le faʻaogaina o le malosi, le lava o le gaosiga o le hydrochloric acid ma le trypsin, ma suiga faʻafuaseʻi o le faʻaogaina o meaʻai ma meaʻai.O nei faʻafitauli e mafai ona foia e ala i le faʻaitiitia o le pH o meaʻai ma mea vaivai vaivai.O le gaioiga autu o meaola faʻalaʻau e fesoʻotaʻi ma le faʻaitiitia o le tau o le pH o le gastric, lea e liua ai pepsinogen le aoga i pepsin malosi.O vaila'au fa'aletino e mafai ona taofia siama ma tape ai siama.O vailaʻau faʻaletino e mafai ona faʻaitiitia ai le faʻaogaina o minerale faaopoopo ma le nitrogen, aua latou te fausia faʻalavelave faʻatasi ma minerale, lea e fesoasoani e faʻaleleia ai lo latou bioavailability.E mafai fo'i e vaila'au fa'aletino ona fa'aleleia atili le fa'aogaina o le fa'amamago ma le fa'atinoga o le tuputupu a'e.I se upu, o meaola faalafua ma a latou masima na faʻaleleia ai le faʻaogaina o le polotini ma le faʻasologa o le gaosiga o puaa ua teʻa ma le susu.
O le calcium propionate e le gata e mafai ona faʻaleleia le gaioiga o le pepsin, ae faʻaleleia ai foi le faʻaaogaina o le porotini, lea e aoga i le siosiomaga ma le gaosiga o le tamaoaiga.Ole tau maualalo ole pH e mafai foi ona faʻaleleia le faʻaogaina o meaʻai e ala i le suia o le maualuga o le villus ma le loloto o le crypt o le tootoo laiti.O lenei mea faʻapitoa e mafai ona faʻamatalaina e le mea moni o le polotini i le susu o le susu (casein) e manaʻomia ai le pH o le 4 i le manava o le puaa ina ia mafai ai ona faʻapipiʻi, faʻafefe ma ausia le maualuga o le digestibility e tusa ma le 98%.
O vaila'au fa'aletino o lo'o manatu fo'i o ni fa'asao lelei, e mafai ona puipuia ai fafaga fa'aputu mai le tupu a'e o siama leaga po'o sigi.I le aluga o taimi, o le faʻaleleia atili o le lelei o meaʻai e mafai ona fesoasoani atili i le faʻaleleia atili o le tuputupu aʻe.O le galuega autu a le acidifier e teu ai meaʻai o le faʻaitiitia o le pH tau o meaʻai.
Organic acids e le gata e mafai ona taofia siama, ae faʻaumatia foi siama.O nei a'afiaga e fa'alagolago i latou mea.O nei acids e mafai ona fa'aoga lelei ma isi mea fa'aopoopo fafaga.
Taimi meli: Iuni-03-2021