O atraso no crecemento dos leitóns despois do destete débese á limitación da capacidade de dixestión e absorción, á produción insuficiente de ácido clorhídrico e tripsina e aos cambios bruscos de concentración e inxestión de alimento.Estes problemas pódense superar reducindo o pH da dieta con ácidos orgánicos débiles.A actividade principal dos ácidos orgánicos está relacionada coa diminución do valor do pH gástrico, que transforma o pepsinóxeno inactivo en pepsina activa.Os ácidos orgánicos poden inhibir as bacterias e matar as bacterias.Os ácidos orgánicos poden minimizar a excreción de minerais suplementarios e nitróxeno, porque forman complexos cos minerais, que axudan a mellorar a súa biodisponibilidade.Os ácidos orgánicos tamén poden mellorar a aparente dixestibilidade total do tracto dixestivo e o rendemento do crecemento.Nunha palabra, os ácidos orgánicos e os seus sales melloraron a taxa de utilización de proteínas e o índice de produción dos leitóns destetados.