El retraso en el crecimiento de los lechones después del destete se debe a la limitación de la capacidad de digestión y absorción, la producción insuficiente de ácido clorhídrico y tripsina y los cambios bruscos en la concentración y el consumo de alimento.Estos problemas pueden superarse reduciendo el pH de la dieta con ácidos orgánicos débiles.La principal actividad de los ácidos orgánicos está relacionada con la disminución del valor del pH gástrico, lo que transforma el pepsinógeno inactivo en pepsina activa.Los ácidos orgánicos pueden inhibir las bacterias y matarlas.Los ácidos orgánicos pueden minimizar la excreción de minerales suplementarios y nitrógeno, porque forman complejos con minerales que ayudan a mejorar su biodisponibilidad.Los ácidos orgánicos también pueden mejorar la aparente digestibilidad total del tracto digestivo y el rendimiento del crecimiento.En una palabra, los ácidos orgánicos y sus sales mejoraron la tasa de utilización de proteínas y el índice de producción de los lechones destetados.
El propionato de calcio no solo puede mejorar la actividad de la pepsina, sino también la tasa de utilización de las proteínas, lo que es beneficioso para el medio ambiente y la economía de producción.Un valor de pH bajo también puede mejorar la digestibilidad de los nutrientes al cambiar la altura de las vellosidades y la profundidad de las criptas del intestino delgado.Este fenómeno puede explicarse por el hecho de que la proteína de la leche materna (caseína) necesita un valor de pH de 4 en el estómago del cerdo para coagularse, precipitarse y alcanzar una digestibilidad máxima de aproximadamente el 98%.
Los ácidos orgánicos también se consideran conservantes eficaces, que pueden proteger el alimento almacenado del crecimiento de bacterias u hongos dañinos.Con el tiempo, la mejora de la calidad del alimento puede ayudar aún más a mejorar el rendimiento del crecimiento.La función principal del acidulante para almacenar los ingredientes del alimento es reducir el valor del pH del alimento.
Los ácidos orgánicos no sólo pueden inhibir las bacterias, sino también matarlas.Estos efectos dependen de su contenido.Estos ácidos se pueden utilizar eficazmente con otros aditivos alimentarios.
Hora de publicación: 03-jun-2021