עיכוב הגדילה של חזרזירים לאחר גמילה נובע מהגבלת יכולת העיכול והספיגה, ייצור לא מספיק של חומצה הידרוכלורית וטריפסין ושינויים פתאומיים בריכוז ההזנה וצריכת המזון.ניתן להתגבר על בעיות אלו על ידי הפחתת ה-pH התזונתי עם חומצות אורגניות חלשות.הפעילות העיקרית של חומצות אורגניות קשורה לירידת ערך ה-pH בקיבה, אשר הופכת פפסינוגן לא פעיל לפפסין פעיל.חומצות אורגניות יכולות לעכב חיידקים ולהרוג חיידקים.חומצות אורגניות יכולות למזער את הפרשת מינרלים משלימים וחנקן, מכיוון שהן יוצרות קומפלקסים עם מינרלים, שעוזרים לשפר את הזמינות הביולוגית שלהן.חומצות אורגניות יכולות גם לשפר את העיכול הכולל של מערכת העיכול וביצועי הצמיחה.במילה אחת, חומצות אורגניות והמלחים שלהן שיפרו את קצב ניצול החלבון ואת מדד הייצור של חזרזירים שנגמלו.
סידן פרופיונאט יכול לא רק לשפר את פעילות הפפסין, אלא גם לשפר את קצב ניצול החלבון, המועיל לסביבה ולמשק הייצור.ערך pH נמוך יכול גם לשפר את העיכול של חומרים מזינים על ידי שינוי גובה הווילוס ועומק הקריפטה של המעי הדק.ניתן להסביר תופעה זו בכך שהחלבון שבחלב אם (קזאין) דורש ערך pH של 4 בקיבה של החזיר על מנת להקריש, לשקוע ולהגיע לעיכול מקסימלי של כ-98%.
חומצות אורגניות נחשבות גם כחומרי שימור יעילים, שיכולים להגן על מזון מאוחסן מפני גידול של חיידקים או פטריות מזיקים.עם הזמן, שיפור איכות ההזנה עשוי לסייע עוד יותר בשיפור ביצועי הצמיחה.תפקידו העיקרי של מחמצת לאחסון מרכיבי מזון הוא להפחית את ערך ה-pH של מזון.
חומצות אורגניות יכולות לא רק לעכב חיידקים, אלא גם להרוג חיידקים.השפעות אלו תלויות בתוכן שלהן.ניתן להשתמש בחומצות אלו ביעילות עם תוספי מזון אחרים.
זמן פרסום: יוני-03-2021