U ritardu di crescita di i porcellini dopu u svezzamentu hè dovutu à a limitazione di a capacità di digestioni è di assorbimentu, a pruduzzione insufficiente di l'acidu clorhidric è a tripsina, è i cambiamenti bruschi di a cuncentrazione di l'alimentu è l'ingesta di alimentazione.Questi prublemi ponu esse superati riducendu u pH dieteticu cù l'acidi organici dèbuli.L'attività principale di l'acidu urgànicu hè ligata à a diminuzione di u valore di pH gastricu, chì trasforma u pepsinogenu inattivu in pepsin attivu.L'acidi organici ponu inibisce i batteri è tumbà i batteri.L'acidi organici ponu minimizzà l'excrezione di minerali supplementari è nitrogenu, perchè formanu cumplessi cù minerali, chì aiutanu à migliurà a so biodisponibilità.L'acidi organici ponu ancu migliurà l'apparente digestibilità di u trattu digestivu tutale è u rendiment di crescita.In una parolla, l'acidi urgànichi è i so sali hà migliuratu a rata d'utilizazione di a proteina è l'indici di pruduzzione di porcellini svintati.
Calcium propionate pò micca solu migliurà l'attività di pepsina, ma ancu migliurà a rata d'utilizazione di a proteina, chì hè benefica per l'ambiente è l'economia di a produzzione.U valore di pH bassu pò ancu migliurà a digestibilità di i nutrienti cambiendu l'altezza di villus è a prufundità di a cripta di l'intestinu chjucu.Stu fenominu pò esse spiegatu da u fattu chì a proteina in u latte maternale (caseina) precisa un valore di pH di 4 in u stomacu di u porcu per coagulate, precipitate è ottene una digestibilità massima di circa 98%.
L'acidi organici sò ancu cunsiderati cum'è cunservatori efficaci, chì ponu prutege l'alimentu almacenatu da u crescita di bacteria o fungi dannusu.À u tempu, a migliione di a qualità di l'alimentazione pò ancu aiutà à migliurà u rendiment di crescita.A funzione principale di l'acidificatore per almacenà l'ingredienti di l'alimentazione hè di riduce u valore di pH di l'alimentu.
L'acidi organici ùn ponu micca solu inibisce i batteri, ma ancu tumbà i batteri.Questi effetti dipendenu di u so cuntenutu.Questi acidi ponu esse usatu in modu efficace cù altri additivi alimentarii.
Tempu di pubblicazione: 03-03-2021