Кашњење раста прасади након одбића је последица ограничења варења и апсорпционог капацитета, недовољне производње хлороводоничне киселине и трипсина и наглих промена концентрације и уноса хране.Ови проблеми се могу превазићи смањењем пХ вредности у исхрани слабим органским киселинама.Главна активност органских киселина се односи на смањење пХ вредности желуца, чиме се неактивни пепсиноген претвара у активни пепсин.Органске киселине могу инхибирати бактерије и убити бактерије.Органске киселине могу да минимизирају излучивање суплементних минерала и азота, јер формирају комплексе са минералима, који помажу да се побољша њихова биорасположивост.Органске киселине такође могу побољшати привидну укупну сварљивост дигестивног тракта и перформансе раста.Једном речју, органске киселине и њихове соли су побољшале стопу искоришћења протеина и производни индекс одбијених прасади.
Калцијум пропионат не само да може побољшати активност пепсина, већ и побољшати стопу искоришћења протеина, што је корисно за животну средину и економију производње.Ниска пХ вредност такође може побољшати сварљивост хранљивих материја променом висине ресица и дубине крипте танког црева.Ова појава се може објаснити чињеницом да је протеину у мајчином млеку (казеину) потребна пХ вредност од 4 у желуцу свиње да би се згрушао, таложио и постигао максималну сварљивост од око 98%.
Органске киселине се такође сматрају ефикасним конзервансима, који могу заштитити складиштену храну од раста штетних бактерија или гљивица.Временом, побољшање квалитета хране може додатно помоћи у побољшању перформанси раста.Главна функција закисељивача за складиштење састојака хране је смањење пХ вредности хране.
Органске киселине не само да могу инхибирати бактерије, већ и убити бактерије.Ови ефекти зависе од њиховог садржаја.Ове киселине се могу ефикасно користити са другим адитивима за храну.
Време поста: 03.06.2021