മുലകുടി മാറിയതിന് ശേഷം പന്നിക്കുട്ടികളുടെ വളർച്ച വൈകുന്നത് ദഹനത്തിൻ്റെയും ആഗിരണശേഷിയുടെയും പരിമിതി, ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡിൻ്റെയും ട്രൈപ്സിൻ എന്നിവയുടെയും അപര്യാപ്തമായ ഉൽപാദനം, തീറ്റയുടെ സാന്ദ്രതയിലും തീറ്റ കഴിക്കുന്നതിലുമുള്ള പെട്ടെന്നുള്ള മാറ്റങ്ങളാണ്.ദുർബലമായ ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണത്തിലെ പിഎച്ച് കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ ഈ പ്രശ്നങ്ങൾ മറികടക്കാൻ കഴിയും.ഓർഗാനിക് ആസിഡുകളുടെ പ്രധാന പ്രവർത്തനം ഗ്യാസ്ട്രിക് പിഎച്ച് മൂല്യം കുറയുന്നതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, ഇത് നിഷ്ക്രിയ പെപ്സിനോജനെ സജീവ പെപ്സിനാക്കി മാറ്റുന്നു.ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾക്ക് ബാക്ടീരിയയെ തടയാനും ബാക്ടീരിയകളെ കൊല്ലാനും കഴിയും.ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾക്ക് സപ്ലിമെൻ്ററി ധാതുക്കളുടെയും നൈട്രജൻ്റെയും വിസർജ്ജനം കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും, കാരണം അവ ധാതുക്കളുമായി സമുച്ചയങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഇത് അവയുടെ ജൈവ ലഭ്യത മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾക്ക് മൊത്തത്തിലുള്ള ദഹനനാളത്തിൻ്റെ ദഹനക്ഷമതയും വളർച്ചയുടെ പ്രകടനവും മെച്ചപ്പെടുത്താൻ കഴിയും.ഒറ്റവാക്കിൽ പറഞ്ഞാൽ, ഓർഗാനിക് ആസിഡുകളും അവയുടെ ലവണങ്ങളും മുലകുടി മാറിയ പന്നിക്കുട്ടികളുടെ പ്രോട്ടീൻ ഉപയോഗ നിരക്കും ഉൽപാദന സൂചികയും മെച്ചപ്പെടുത്തി.