L'ús d'antibiòtics com a promotors del creixement en la producció ramadera està cada cop més sota l'escrutini i la crítica pública.El desenvolupament de la resistència dels bacteris als antibiòtics i la resistència creuada de patògens humans i animals associats amb l'ús subterapèutic i/o inadequat d'antibiòtics són les principals preocupacions.

Als països de la UE, s'ha prohibit l'ús d'antibiòtics per millorar la producció animal.Als Estats Units, la Cambra de Delegats de l'Associació Americana va aprovar una resolució a la seva reunió anual del juny que instava a eliminar o eliminar l'ús "no terapèutic" d'antibiòtics en animals.La mesura es refereix específicament als antibiòtics que també es donen als humans.Vol que el govern elimini gradualment l'ús excessiu d'antibiòtics al bestiar, ampliant la campanya de l'organització per frenar la resistència humana als medicaments que salvan vides.L'ús d'antibiòtics en la producció ramadera està en revisió del govern i s'estan desenvolupant mesures per controlar la resistència als medicaments.Al Canadà, l'ús de Carbadox està actualment sota Health Canada.s revisió i davant una possible prohibició.Per tant, és evident que l'ús d'antibiòtics en la producció animal serà cada cop més restringit i caldrà investigar i desplegar alternatives als promotors del creixement dels antibiòtics.

Com a resultat, s'està duent a terme investigacions contínuament per estudiar alternatives per substituir els antibiòtics.Les alternatives que s'estudien van des d'herbes, probiòtics, prebiòtics i àcids orgànics fins a suplements químics i eines de gestió.Nombrosos estudis han demostrat que l'àcid fòrmic és eficaç contra bacteris patògens.A la pràctica, però, a causa dels problemes de manipulació, fortes olors i corrosió dels equips de processament d'aliments i d'alimentació i beguda, el seu ús és limitat.Per superar els problemes, el diformiat de potassi (diformiat K) ha rebut atenció com a alternativa a l'àcid fòrmic perquè és més fàcil de manejar que l'àcid pur, mentre que s'ha demostrat que és eficaç per millorar el rendiment del creixement tant dels porcs deslletats com dels productors-acabadors. .Un estudi realitzat per investigadors de la Universitat Agrícola de Noruega (J. Anim. Sci. 2000. 78:1875-1884) va demostrar que la suplementació dietètica de diformiat de potassi a nivells del 0,6-1,2% millora el rendiment del creixement, la qualitat de la canal i la seguretat de la carn en el productor. -porcs d'acabat sense efectes negatius sobre la qualitat sensorial del porc.També es va demostrar que a diferènciadiformiat de potassi la suplementació de Ca/Na-formiat no va tenir cap efecte sobre el creixement i la qualitat de la carcassa.

En aquest estudi, es van dur a terme un total de tres experiments.A l'experiment 1, es van assignar 72 porcs (23,1 kg de pes corporal inicial i 104,5 kg de pes corporal) a tres tractaments dietètics (Control, 0,85% Ca/formiat de Na i 0,85% diformiat de potassi).Els resultats van mostrar que la dieta amb format K va augmentar el guany diari mitjà global (ADG), però no va tenir cap efecte sobre la ingesta mitjana diària d'alimentació (ADFI) o la relació guany/alimentació (G/F).El contingut magre o greix de la carcassa no es va veure afectat ni pel diformiat de potassi ni pel format de Ca/Na.

A l'experiment dos, es van utilitzar 10 porcs (BW inicial: 24,3 kg, BW final: 85,1 kg) per estudiar l'efecte del K-diformat sobre el rendiment i la qualitat sensorial de la carn de porc.Tots els porcs estaven amb un règim d'alimentació limitada i s'alimentaven amb les mateixes dietes, excepte per afegir un 0,8% de K-diformat al grup de tractament.Els resultats van mostrar que el suplement de K-diformat a les dietes augmenta l'ADG i el G/F, però no va tenir cap efecte sobre la qualitat sensorial de la carn de porc.

A l'experiment tres, 96 porcs (PC inicial: 27,1 kg, PC final: 105 kg) es van assignar a tres tractaments dietètics, que contenien 0, 0,6% i 1,2% de K-diformat respectivament, per estudiar l'efecte de la suplementació.K-formaten dietes sobre el rendiment del creixement, els trets de la canal i la microflora del tracte gastrointestinal.Els resultats van mostrar que la suplementació de K-diformat al nivell del 0,6% i l'1,2% va augmentar el rendiment del creixement, va reduir el contingut de greix i va millorar el percentatge de magra de la canal.Es va trobar que l'addició de K-diformat va reduir el nombre de coliformes al tracte gastrointestinal dels porcs, per tant, millorant la seguretat del porc.