Η χρήση των αντιβιοτικών ως αυξητικών παραγόντων στην κτηνοτροφική παραγωγή γίνεται όλο και περισσότερο υπό τον έλεγχο και την κριτική του κοινού.Η ανάπτυξη της αντοχής των βακτηρίων στα αντιβιοτικά και η διασταυρούμενη ανθεκτικότητα των παθογόνων παραγόντων του ανθρώπου και των ζώων που σχετίζονται με την υποθεραπευτική ή/και ακατάλληλη χρήση αντιβιοτικών είναι οι κύριες ανησυχίες.

Στις χώρες της ΕΕ, η χρήση αντιβιοτικών για την ενίσχυση της ζωικής παραγωγής έχει απαγορευτεί.Στις ΗΠΑ, η Βουλή των Αντιπροσώπων για τη χάραξη πολιτικής της Αμερικανικής Ένωσης ενέκρινε ψήφισμα στην ετήσια συνεδρίασή της τον Ιούνιο που προέτρεπε να καταργηθεί ή να εξαλειφθεί σταδιακά η «μη θεραπευτική» χρήση αντιβιοτικών στα ζώα.Το μέτρο αναφέρεται συγκεκριμένα στα αντιβιοτικά που χορηγούνται και στον άνθρωπο.Θέλει η κυβέρνηση να καταργήσει σταδιακά την υπερβολική χρήση αντιβιοτικών στα ζώα, διευρύνοντας την εκστρατεία του οργανισμού για τον περιορισμό της ανθρώπινης αντίστασης στα φάρμακα που σώζουν ζωές.Η χρήση αντιβιοτικών στην κτηνοτροφική παραγωγή βρίσκεται υπό κρατική αναθεώρηση και μέτρα για τον έλεγχο της ανθεκτικότητας στα φάρμακα βρίσκονται υπό ανάπτυξη.Στον Καναδά, η χρήση του Carbadox υπόκειται επί του παρόντος στο Health Canada.s αναθεώρηση και αντιμετωπίζει πιθανή απαγόρευση.Ως εκ τούτου, είναι σαφές ότι η χρήση αντιβιοτικών στη ζωική παραγωγή θα περιορίζεται ολοένα και περισσότερο και ότι πρέπει να διερευνηθούν και να αναπτυχθούν εναλλακτικές λύσεις αντί των αντιβιοτικών αυξητικών προαγωγών.

Ως αποτέλεσμα, διεξάγεται συνεχώς έρευνα για τη μελέτη εναλλακτικών λύσεων για την αντικατάσταση των αντιβιοτικών.Οι υπό μελέτη εναλλακτικές ποικίλλουν από βότανα, προβιοτικά, πρεβιοτικά και οργανικά οξέα έως χημικά συμπληρώματα και εργαλεία διαχείρισης.Πολυάριθμες μελέτες έχουν δείξει ότι το μυρμηκικό οξύ είναι αποτελεσματικό κατά των παθογόνων βακτηρίων.Στην πράξη, ωστόσο, λόγω των προβλημάτων χειρισμού, έντονης οσμής και διάβρωσης στον εξοπλισμό επεξεργασίας και σίτισης και πόσης ζωοτροφών, η χρήση του είναι περιορισμένη.Για να ξεπεραστούν τα προβλήματα, το διμυρμηκικό κάλιο (Κ-διμυρμηκικό) έχει δοθεί προσοχή ως εναλλακτική λύση στο μυρμηκικό οξύ, επειδή είναι ευκολότερο στον χειρισμό από το καθαρό οξύ, ενώ έχει αποδειχθεί αποτελεσματικό στην ενίσχυση της απόδοσης ανάπτυξης τόσο των χοίρων που απογαλακτίζονται όσο και των χοίρων που καλλιεργούνται-τελικά. .Μια μελέτη που διεξήχθη από ερευνητές στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο της Νορβηγίας (J. Anim. Sci. 2000. 78:1875-1884) έδειξε ότι η διατροφική συμπλήρωση διμυρμηκικού καλίου σε επίπεδα 0,6-1,2% βελτίωσε την απόδοση της ανάπτυξης, την ποιότητα του σφαγίου και την ασφάλεια του κρέατος στον καλλιεργητή -Γουρούνια φινιρίσματος χωρίς αρνητικές επιπτώσεις στην ποιότητα του χοιρινού κρέατος.Φάνηκε επίσης ότι σε αντίθεσηδιμυρμηκικό κάλιο Η συμπλήρωση μυρμηκικού Ca/Na δεν είχε καμία επίδραση στην ανάπτυξη και την ποιότητα του σφαγίου.

Σε αυτή τη μελέτη, πραγματοποιήθηκαν συνολικά τρία πειράματα.Στο πρώτο πείραμα, 72 χοίροι (23,1 kg αρχικού βάρους σώματος και 104,5 kg σωματικού βάρους) κατανεμήθηκαν σε τρεις αγωγές δίαιτας (Έλεγχος, 0,85% μυρμηκικό Ca/Na και 0,85% διμυρμηκικό κάλιο).Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η διατροφή με διμυρμηκικό Κ αύξησε το συνολικό μέσο ημερήσιο κέρδος (ADG) αλλά δεν είχε καμία επίδραση στη μέση ημερήσια πρόσληψη τροφής (ADFI) ή στην αναλογία κέρδους/τροφής (G/F).Η περιεκτικότητα σε άπαχο ή λίπος σφαγίου δεν επηρεάστηκε ούτε από το διμυρμηκικό κάλιο ούτε από το μυρμηκικό Ca/Na.

Στο πείραμα δεύτερο, χρησιμοποιήθηκαν 10 χοίροι (αρχικό ΣΒ: 24,3 κιλά, τελικό ΣΒ: 85,1 κιλά) για τη μελέτη της επίδρασης του διμυρμηκικού Κ στην απόδοση και την αισθητηριακή ποιότητα του χοιρινού κρέατος.Όλοι οι χοίροι βρίσκονταν σε καθεστώς διατροφής με περιορισμένη σίτιση και τρέφονταν με τις ίδιες δίαιτες εκτός από την προσθήκη 0,8% διμυρμηκικού Κ στην ομάδα θεραπείας.Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η συμπλήρωση διμυρμηκικού Κ σε δίαιτες αυξάνει το ADG και το G/F, αλλά δεν είχε καμία επίδραση στην αισθητηριακή ποιότητα του χοιρινού κρέατος.

Στο τρίτο πείραμα, 96 χοίροι (αρχικό ΣΒ: 27,1 κιλά, τελικό ΣΒ: 105 κιλά) ανατέθηκαν σε τρεις θεραπείες δίαιτας, που περιείχαν 0, 0,6% και 1,2% διμυρμηκικό Κ αντίστοιχα, για τη μελέτη της επίδρασης της συμπλήρωσηςΚ-διμυρμηκικόσε δίαιτες σχετικά με την απόδοση ανάπτυξης, τα χαρακτηριστικά του σφαγίου και τη μικροχλωρίδα του γαστρεντερικού σωλήνα.Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η συμπλήρωση διμυρμηκικού Κ σε επίπεδα 0,6% και 1,2% αύξησε την απόδοση ανάπτυξης, μείωσε την περιεκτικότητα σε λιπαρά και βελτίωσε το ποσοστό άπαχου σφαγίου.Διαπιστώθηκε ότι η προσθήκη διμυρμηκικού Κ μείωσε τον αριθμό των κολοβακτηριδίων στη γαστρεντερική οδό των χοίρων, επομένως, βελτιώνοντας την ασφάλεια του χοιρινού κρέατος.