Застосування антибіотиків як стимуляторів росту у тваринництві все більше стає предметом громадського контролю та критики.Розвиток резистентності бактерій до антибіотиків і перехресної резистентності патогенів людини і тварин, пов’язаних із субтерапевтичним та/або неправильним використанням антибіотиків, є основними проблемами.

У країнах ЄС заборонили використання антибіотиків для підвищення продуктивності тваринництва.У США Палата делегатів Американської асоціації схвалила резолюцію на своїх щорічних зборах у червні, закликаючи до поступового припинення або усунення «нетерапевтичного» використання антибіотиків у тварин.Ця міра стосується саме антибіотиків, які також дають людям.Вона хоче, щоб уряд поступово припинив надмірне використання антибіотиків у тваринництві, розширюючи кампанію організації, спрямовану на стримування людської резистентності до рятівних ліків.Застосування антибіотиків у тваринництві перебуває на розгляді уряду, а заходи щодо контролю за стійкістю до ліків розробляються.У Канаді використання Carbadox наразі знаходиться під контролем Міністерства охорони здоров’я Канади.s перегляду та стикається з можливою забороною.Таким чином, зрозуміло, що використання антибіотиків у тваринництві буде ставати все більш і більш обмеженим, і необхідно досліджувати та використовувати альтернативи стимуляторам росту антибіотиків.

У зв’язку з цим постійно проводяться дослідження з метою вивчення альтернатив для заміни антибіотиків.Альтернативи, які вивчаються, варіюються від трав, пробіотиків, пребіотиків і органічних кислот до хімічних добавок і засобів управління.Численні дослідження показали ефективність мурашиної кислоти проти хвороботворних бактерій.На практиці, однак, через проблеми з транспортуванням, сильний запах і корозію для обробки кормів, обладнання для годівлі та напування його використання обмежене.Щоб подолати проблеми, диформіат калію (К-диформіат) привернув увагу як альтернатива мурашиній кислоті, оскільки з ним легше працювати, ніж з чистою кислотою, і в той же час було показано, що він ефективний у покращенні продуктивності росту як у від’ємних, так і у від’ємних свиней. .Дослідження, проведене дослідниками з Аграрного університету Норвегії (J. Anim. Sci. 2000. 78:1875-1884), показало, що дієтична добавка диформіату калію на рівні 0,6-1,2% покращує продуктивність росту, якість туші та безпечність м’яса у тварин. -фінішні свині без негативного впливу на сенсорну якість свинини.Також було показано, що на відміну віддиформіат калію додавання Ca/Na-форміату взагалі не вплинуло на ріст і якість туші.

У цьому дослідженні було проведено всього три експерименти.У першому експерименті 72 свині (23,1 кг початкової маси тіла та 104,5 кг маси тіла) були призначені на три дієти (контроль, 0,85% Ca/Na-форміат і 0,85% калій-діформат).Результати показали, що дієта K-diformate збільшила загальний середньодобовий приріст (ADG), але не мала впливу на середньодобове споживання корму (ADFI) або співвідношення приріст/корм (G/F).Ні диформіат калію, ні Ca/Na-форміат не впливають на знежиреність або жирність туші.

У другому експерименті 10 свиней (початкова маса тіла: 24,3 кг, кінцева маса тіла: 85,1 кг) використовували для вивчення впливу K-диформіату на продуктивність і сенсорну якість свинини.Усі свині перебували на режимі обмеженого годування та отримували однакові дієти, за винятком додавання 0,8% K-диформіату в групі лікування.Результати показали, що додавання K-диформіату до раціону підвищує ADG і G/F, але це не вплинуло на сенсорну якість свинини.

У третьому експерименті 96 свиней (початкова маса тіла: 27,1 кг, кінцева маса тіла: 105 кг) були призначені на три дієти, які містили 0, 0,6% і 1,2% K-диформіату відповідно, для вивчення ефекту добавкиК-діформату раціонах на продуктивність росту, ознаки туші та мікрофлору шлунково-кишкового тракту.Результати показали, що додавання K-диформіату на рівні 0,6% та 1,2% підвищило продуктивність росту, зменшило вміст жиру та покращило відсоток знежиреності туші.Було виявлено, що додавання K-диформіату зменшує кількість коліформ у шлунково-кишковому тракті свиней, отже, покращує безпечність свинини.