Der Einsatz von Antibiotika als Wachstumsförderer in der Tierproduktion steht zunehmend unter öffentlicher Beobachtung und Kritik.Die größte Sorge besteht in der Entwicklung einer Resistenz von Bakterien gegen Antibiotika und einer Kreuzresistenz menschlicher und tierischer Krankheitserreger im Zusammenhang mit einer subtherapeutischen und/oder unsachgemäßen Anwendung von Antibiotika.

In EU-Ländern ist der Einsatz von Antibiotika zur Steigerung der Tierproduktion verboten.In den USA verabschiedete das politikbestimmende Abgeordnetenhaus der American Association auf seiner Jahrestagung im Juni eine Resolution, in der gefordert wurde, den „nichttherapeutischen“ Einsatz von Antibiotika bei Tieren schrittweise einzustellen oder abzuschaffen.Die Maßnahme bezieht sich konkret auf Antibiotika, die auch Menschen verabreicht werden.Sie möchte, dass die Regierung den übermäßigen Einsatz von Antibiotika bei Nutztieren einstellt und damit die Kampagne der Organisation zur Eindämmung der menschlichen Resistenz gegen lebensrettende Medikamente ausweitet.Der Einsatz von Antibiotika in der Tierproduktion wird derzeit von der Regierung überprüft und Maßnahmen zur Bekämpfung von Arzneimittelresistenzen werden entwickelt.In Kanada unterliegt die Verwendung von Carbadox derzeit der Gesundheitsbehörde Health Canada.s Überprüfung und droht einem möglichen Verbot.Daher ist klar, dass der Einsatz von Antibiotika in der Tierproduktion immer stärker eingeschränkt wird und Alternativen zu antibiotischen Wachstumsförderern untersucht und eingesetzt werden müssen.

Daher wird kontinuierlich an Alternativen zum Ersatz von Antibiotika geforscht.Die untersuchten Alternativen reichen von Kräutern, Probiotika, Präbiotika und organischen Säuren bis hin zu chemischen Nahrungsergänzungsmitteln und Managementinstrumenten.Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass Ameisensäure gegen pathogene Bakterien wirksam ist.In der Praxis ist der Einsatz jedoch aufgrund der Probleme bei der Handhabung, des starken Geruchs und der Korrosion an Futterverarbeitungs- und Fütterungs- und Tränkegeräten begrenzt.Um diese Probleme zu überwinden, hat Kaliumdiformiat (K-Diformiat) als Alternative zu Ameisensäure Beachtung gefunden, da es einfacher zu handhaben ist als die reine Säure und sich gleichzeitig als wirksam bei der Verbesserung der Wachstumsleistung sowohl von Absetz- als auch Mastschweinen erwiesen hat .Eine von Forschern der Agraruniversität Norwegens durchgeführte Studie (J. Anim. Sci. 2000. 78:1875-1884) zeigte, dass eine Nahrungsergänzung mit Kaliumdiformiat in Mengen von 0,6–1,2 % die Wachstumsleistung, die Schlachtkörperqualität und die Fleischsicherheit beim Züchter verbesserte -Mastschweine ohne negative Auswirkungen auf die sensorische Schweinequalität.Es wurde auch gezeigt, dass andersKaliumdiformiat Die Ergänzung mit Ca/Na-Formiat hatte keinerlei Auswirkungen auf Wachstum und Schlachtkörperqualität.

In dieser Studie wurden insgesamt drei Experimente durchgeführt.Im ersten Versuch wurden 72 Schweine (23,1 kg Ausgangskörpergewicht und 104,5 kg Körpergewicht) drei Diätbehandlungen zugeteilt (Kontrolle, 0,85 % Ca/Na-Formiat und 0,85 % Kaliumdiformiat).Die Ergebnisse zeigten, dass die K-Diformat-Diät die durchschnittliche tägliche Gesamtzunahme (ADG) steigerte, jedoch keinen Einfluss auf die durchschnittliche tägliche Futteraufnahme (ADFI) oder das Verhältnis von Zuwachs/Futter (G/F) hatte.Der Mager- oder Fettgehalt des Schlachtkörpers wurde weder durch Kaliumdiformiat noch durch Ca/Na-Formiat beeinflusst.

Im zweiten Versuch wurden 10 Schweine (ursprüngliches Körpergewicht: 24,3 kg, endgültiges Körpergewicht: 85,1 kg) verwendet, um die Wirkung von K-Diformiat auf die Leistung und sensorische Qualität von Schweinefleisch zu untersuchen.Alle Schweine erhielten eine limitierte Fütterung und erhielten die gleichen Diäten, mit Ausnahme der Zugabe von 0,8 % K-Diformiat in der Behandlungsgruppe.Die Ergebnisse zeigten, dass die Ergänzung von Diäten mit K-Diformiat ADG und G/F steigerte, jedoch keinen Einfluss auf die sensorische Qualität des Schweinefleischs hatte.

Im dritten Experiment wurden 96 Schweine (anfängliches Körpergewicht: 27,1 kg, endgültiges Körpergewicht: 105 kg) drei Futterbehandlungen zugeteilt, die jeweils 0, 0,6 % und 1,2 % K-Diformiat enthielten, um die Wirkung der Nahrungsergänzung zu untersuchenK-Diformiatin Diäten auf Wachstumsleistung, Schlachtkörpermerkmale und Mikroflora des Magen-Darm-Trakts.Die Ergebnisse zeigten, dass eine Ergänzung mit K-Diformiat in einer Menge von 0,6 % und 1,2 % die Wachstumsleistung steigerte, den Fettgehalt reduzierte und den Muskelmasseanteil des Schlachtkörpers verbesserte.Es wurde festgestellt, dass die Zugabe von K-Diformiat die Anzahl der Kolibakterien im Magen-Darm-Trakt der Schweine verringerte und somit die Sicherheit von Schweinefleisch verbesserte.