L’utilisation d’antibiotiques comme stimulateurs de croissance dans la production animale fait de plus en plus l’objet d’un examen minutieux et de critiques du public.Le développement d'une résistance des bactéries aux antibiotiques et d'une résistance croisée d'agents pathogènes humains et animaux associés à une utilisation sous-thérapeutique et/ou inappropriée des antibiotiques constituent les principales préoccupations.

Dans les pays de l’UE, l’utilisation d’antibiotiques pour améliorer la production animale a été interdite.Aux États-Unis, la Chambre des délégués de l'Association américaine a approuvé une résolution lors de sa réunion annuelle en juin, appelant à l'élimination progressive ou à l'élimination de l'utilisation « non thérapeutique » des antibiotiques chez les animaux.La mesure concerne spécifiquement les antibiotiques également administrés aux humains.Il souhaite que le gouvernement mette progressivement fin à l'utilisation excessive d'antibiotiques chez le bétail, élargissant ainsi la campagne de l'organisation visant à réduire la résistance humaine aux médicaments qui sauvent des vies.L'utilisation des antibiotiques dans la production animale est en cours d'examen par le gouvernement et des mesures visant à contrôler la résistance aux médicaments sont en cours d'élaboration.Au Canada, l'utilisation du Carbadox relève actuellement de Santé Canada.s examen et face à une éventuelle interdiction.Il est donc clair que l’utilisation d’antibiotiques dans la production animale sera de plus en plus restreinte et que des alternatives aux stimulateurs de croissance antibiotiques doivent être étudiées et déployées.

En conséquence, des recherches sont continuellement menées pour étudier des alternatives au remplacement des antibiotiques.Les alternatives étudiées vont des herbes, probiotiques, prébiotiques et acides organiques aux suppléments chimiques et outils de gestion.De nombreuses études ont démontré que l'acide formique est efficace contre les bactéries pathogènes.Dans la pratique, cependant, en raison des problèmes de manipulation, de forte odeur et de corrosion des équipements de transformation des aliments pour animaux et des équipements d’alimentation et d’abreuvement, son utilisation est limitée.Pour surmonter ces problèmes, le diformiate de potassium (K-diformate) a retenu l'attention comme alternative à l'acide formique car il est plus facile à manipuler que l'acide pur, alors qu'il s'est avéré efficace pour améliorer les performances de croissance des porcs sevrés et en croissance. .Une étude menée par des chercheurs de l'Université agricole de Norvège (J. Anim. Sci. 2000. 78:1875-1884) a montré qu'une supplémentation alimentaire en diformiate de potassium à des niveaux de 0,6 à 1,2 % améliorait les performances de croissance, la qualité des carcasses et la sécurité de la viande chez les producteurs. -porcs de finition sans effets négatifs sur la qualité sensorielle du porc.Il a également été démontré que contrairementdiformiate de potassium la supplémentation en formiate de Ca/Na n'a eu aucun effet sur la croissance et la qualité des carcasses.

Dans cette étude, trois expériences au total ont été menées.Dans la première expérience, 72 porcs (poids corporel initial de 23,1 kg et poids corporel de 104,5 kg) ont été affectés à trois traitements diététiques (témoin, 0,85 % de formiate de Ca/Na et 0,85 % de diformate de potassium).Les résultats ont montré que le régime K-diformate augmentait le gain quotidien moyen global (ADG), mais n'avait aucun effet sur la consommation alimentaire quotidienne moyenne (ADFI) ou sur le rapport gain/alimentation (G/F).La teneur en viande maigre ou grasse des carcasses n'a été affectée ni par le diformate de potassium ni par le formiate de Ca/Na.

Dans la deuxième expérience, 10 porcs (poids initial : 24,3 kg, poids final : 85,1 kg) ont été utilisés pour étudier l'effet du K-diformate sur les performances et la qualité sensorielle du porc.Tous les porcs suivaient un régime alimentaire limité et recevaient les mêmes régimes, à l'exception de l'ajout de 0,8 % de diformatate de K dans le groupe de traitement.Les résultats ont montré que la supplémentation en K-diformate dans l'alimentation augmente l'ADG et le G/F, mais n'a aucun effet sur la qualité sensorielle du porc.

Dans la troisième expérience, 96 porcs (poids initial : 27,1 kg, poids final : 105 kg) ont été affectés à trois traitements alimentaires, contenant respectivement 0, 0,6 % et 1,2 % de diformiate de K, pour étudier l'effet d'une supplémentation.K-diformatedans les régimes alimentaires sur les performances de croissance, les caractéristiques des carcasses et la microflore du tractus gastro-intestinal.Les résultats ont montré qu'une supplémentation en diformate K à des niveaux de 0,6 % et 1,2 % augmentait les performances de croissance, réduisait la teneur en graisse et améliorait le pourcentage de maigre des carcasses.Il a été constaté que l'ajout de K-diformate réduisait le nombre de coliformes dans le tractus gastro-intestinal des porcs, améliorant ainsi la sécurité du porc.