Utilizarea antibioticelor ca promotori de creștere în producția de animale este din ce în ce mai supusă atenției și criticilor publice.Dezvoltarea rezistenței bacteriilor la antibiotice și rezistența încrucișată a agenților patogeni umani și animale asociate cu utilizarea sub-terapeutică și/sau necorespunzătoare a antibioticelor sunt preocupările majore.

În țările UE, utilizarea antibioticelor pentru creșterea producției animale a fost interzisă.În SUA, Camera Delegaților a Asociației Americane a aprobat o rezoluție în cadrul reuniunii sale anuale din iunie prin care îndemna ca utilizarea „neterapeutică” a antibioticelor la animale să fie eliminată sau eliminată.Măsura se referă în mod specific la antibioticele care se administrează și oamenilor.Își dorește ca guvernul să elimine treptat utilizarea excesivă a antibioticelor la animale, extinzând campania organizației de a reduce rezistența umană la medicamentele care salvează vieți.Utilizarea antibioticelor în producția de animale este în curs de revizuire guvernamentală, iar măsurile de control al rezistenței la medicamente sunt în curs de dezvoltare.În Canada, utilizarea Carbadox este în prezent sub Health Canada.s revizuire și se confruntă cu o posibilă interdicție.Prin urmare, este clar că utilizarea antibioticelor în producția animală va deveni din ce în ce mai restrânsă și că alternative la promotorii de creștere a antibioticelor trebuie investigate și implementate.

Ca urmare, cercetările sunt efectuate în mod continuu pentru a studia alternative pentru înlocuirea antibioticelor.Alternativele studiate variază de la ierburi, probiotice, prebiotice și acizi organici până la suplimente chimice și instrumente de management.Numeroase studii au demonstrat că acidul formic este eficient împotriva bacteriilor patogene.În practică însă, din cauza problemelor de manipulare, a mirosului puternic și a coroziunii la echipamentele de prelucrare a hranei și hrănire și adăpare, utilizarea acestuia este limitată.Pentru a depăși problemele, diformiatul de potasiu (K-diformiatul) a primit atenție ca alternativă la acidul formic, deoarece este mai ușor de manevrat decât acidul pur, în timp ce s-a dovedit eficient în îmbunătățirea performanței de creștere atât a porcilor înțărcați, cât și a porcilor crescător-finisător. .Un studiu realizat de cercetătorii de la Universitatea Agricolă din Norvegia (J. Anim. Sci. 2000. 78:1875-1884) a arătat că suplimentarea alimentară cu diformiat de potasiu la niveluri de 0,6-1,2% a îmbunătățit performanța de creștere, calitatea carcasei și siguranța cărnii la producător. -porci de finisare fara efecte negative asupra calitatii senzoriale a carnii de porc.S-a mai arătat că spre deosebirediformiat de potasiu suplimentarea cu Ca/Na-formiat nu a avut niciun efect asupra creșterii și calității carcasei.

În acest studiu, au fost efectuate în total trei experimente.În experimentul unu, 72 de porci (23,1 kg greutate corporală inițială și 104,5 kg greutate corporală) au fost alocați la trei tratamente dietetice (Control, 0,85% Ca/formiat de Na și 0,85% diformiat de potasiu).Rezultatele au arătat că dieta K-diformate a crescut câștigul zilnic mediu global (ADG), dar nu a avut niciun efect asupra aportului mediu zilnic de hrană (ADFI) sau raportul câștig/hrănire (G/F).Conținutul de grăsime sau slabă din carcasă nu a fost afectat nici de diformiatul de potasiu, nici de formiatul de Ca/Na.

În experimentul doi, 10 porci (BW inițial: 24,3 kg, BW final: 85,1 kg) au fost utilizați pentru a studia efectul K-diformatei asupra performanței și calității senzoriale a cărnii de porc.Toți porcii au fost într-un regim de hrănire limită și au hrănit aceleași diete, cu excepția adăugării a 0,8% K-diformat în grupul de tratament.Rezultatele au arătat că suplimentarea cu K-diformat în diete crește ADG și G/F, dar nu a avut niciun efect asupra calității senzoriale a cărnii de porc.

În experimentul trei, 96 de porci (BW inițial: 27,1 kg, BW final: 105 kg) au fost repartizați la trei tratamente dietetice, care conțineau 0, 0,6% și, respectiv, 1,2% K-diformat, pentru a studia efectul suplimentării.K-formatîn dietele privind performanța de creștere, trăsăturile carcasei și microflora tractului gastrointestinal.Rezultatele au arătat că suplimentarea cu K-diformat la nivel de 0,6% și 1,2% a crescut performanța de creștere, a redus conținutul de grăsime și a îmbunătățit procentul de slabă din carcasă.S-a constatat că adăugarea de K-diformat a redus numărul de coliformi în tractul gastrointestinal al porcilor, prin urmare, îmbunătățind siguranța cărnii de porc.