Употреба антибиотика као промотера раста у сточарској производњи све је више под лупом јавности и критикама.Главни проблеми су развој резистенције бактерија на антибиотике и унакрсна резистенција људских и животињских патогена повезаних са субтерапеутском и/или неправилном употребом антибиотика.
У земљама ЕУ забрањена је употреба антибиотика за унапређење сточарске производње.У Сједињеним Државама, Дом делегата Америчког удружења одобрио је резолуцију на свом годишњем састанку у јуну у којој се позива да се "нетерапеутска" употреба антибиотика код животиња постепено укида или елиминише.Мера се посебно односи на антибиотике који се дају и људима.Жели да влада постепено укине прекомерну употребу антибиотика у сточарству, проширујући кампању организације за сузбијање отпорности људи на лекове који спасавају живот.Употреба антибиотика у сточарској производњи је под контролом владе, а мере за контролу резистенције на лекове су у развоју.У Канади, употреба Царбадока је тренутно под Хеалтх Цанада.с прегледа и суочава се са могућом забраном.Стога је јасно да ће употреба антибиотика у сточарској производњи постајати све ограниченија и да ће се морати истражити и применити алтернативе за промоторе раста антибиотика.
Као резултат тога, континуирано се спроводе истраживања како би се проучавале алтернативе за замену антибиотика.Алтернативе које се проучавају крећу се од биљака, пробиотика, пребиотика и органских киселина до хемијских додатака и алата за управљање.Бројне студије су показале да је мравља киселина ефикасна против патогених бактерија.У пракси, међутим, због проблема руковања, јаког мириса и корозије опреме за прераду сточне хране и опреме за исхрану и пиће, њена употреба је ограничена.Да би се превазишли проблеми, калијум диформат (К-диформат) је добио пажњу као алтернатива мрављој киселини, јер је лакши за руковање него чиста киселина, док се показало да је ефикасан у побољшању перформанси раста и одбића и свиња које се довршавају. .Студија коју су спровели истраживачи са Пољопривредног универзитета у Норвешкој (Ј. Аним. Сци. 2000. 78:1875-1884) показала је да додатак исхрани калијум диформата на нивоу од 0,6-1,2% побољшава перформансе раста, квалитет трупа и безбедност меса код узгајивача. -финишерске свиње без негативних ефеката на сензорни квалитет свињског меса.Такође се показало да за разлику одкалијум диформат додатак Ца/На-формата уопште није имао утицаја на раст и квалитет трупа.
У овој студији спроведена су укупно три експеримента.У првом експерименту, 72 свиње (23,1 кг почетне телесне тежине и 104,5 кг телесне тежине) су додељене на три дијететска третмана (контролни, 0,85% Ца/На-формат и 0,85% калијум-диформат).Резултати су показали да је К-диформатна исхрана повећала укупни просечни дневни прираст (АДГ), али није имала утицај на просечни дневни унос хране (АДФИ) или однос прираст/храњење (Г/Ф).Ни калијум-диформат ни Ца/На-формат нису утицали на садржај мршавости или масти у трупу.
У другом експерименту, 10 свиња (почетна ТМ: 24,3 кг, финална ТМ: 85,1 кг) коришћено је за проучавање утицаја К-диформата на перформансе и сензорни квалитет свињског меса.Све свиње су биле на ограниченом режиму храњења и храњене су истом исхраном осим додавања 0,8% К-диформата у третираној групи.Резултати су показали да суплементација К-диформата исхрани повећава АДГ и Г/Ф, али није имала утицаја на сензорни квалитет свињског меса.
У трећем експерименту, 96 свиња (почетна телесна маса: 27,1 кг, коначна телесна маса: 105 кг) додељена су на три третмана исхране, који садрже 0, 0,6% и 1,2% К-диформата респективно, да би се проучавао ефекат суплементације.К-диформату исхрани на перформансе раста, особине трупа и микрофлору гастроинтестиналног тракта.Резултати су показали да суплементација К-диформата на нивоу од 0,6% и 1,2% повећава перформансе раста, смањује садржај масти и побољшава проценат мршавости трупа.Утврђено је да додавање К-диформата смањује број колиформа у гастроинтестиналном тракту свиња, а самим тим и побољшава безбедност свињског меса.
у стању 1. Утицај дијететских суплемената Ца/На диформата и К-диформата на перформансе раста у експерименту 1 | ||||
Ставка | Контрола | Ца/На-формат | К-диформат | |
Период раста | АДГ, г | 752 | 758 | 797 |
Г/Ф | .444 | .447 | .461 | |
Период завршетка | АДГ, г | 1,118 | 1,099 | 1,130 |
Г/Ф | .377 | .369 | .373 | |
Укупан период | АДГ, г | 917 | 911 | 942 |
Г/Ф | .406 | .401 | .410 |
Табела 2. Утицај дијететских суплемената К-диформата на перформансе раста у експерименту 2 | |||
Ставка | Контрола | 0,8% К-диформата | |
Период раста | АДГ, г | 855 | 957 |
Гаин/феед | .436 | .468 | |
Укупан период | АДГ, г | 883 | 987 |
Гаин/феед | .419 | .450
|
Табела 3. Утицај додатака исхрани К-диформата на перформансе раста и особине трупа у експерименту 3 | ||||
К-диформат | ||||
Ставка | 0 % | 0,6% | 1,2% | |
Период раста | АДГ, г | 748 | 793 | 828. |
Гаин/феед | .401 | .412 | .415 | |
Период завршетка | АДГ, г | 980 | 986 | 1,014 |
Гаин/феед | .327 | .324 | .330 | |
Укупан период | АДГ, г | 863 | 886 | 915 |
Гаин/феед | .357 | .360 | .367 | |
Тежина трупа, кг | 74.4 | 75.4 | 75.1 | |
Леан принос, % | 54.1 | 54.1 | 54.9 |
Време објаве: 09.08.2021