Использование антибиотиков в качестве стимуляторов роста в животноводстве все чаще подвергается общественному вниманию и критике.Наибольшую озабоченность вызывают развитие резистентности бактерий к антибиотикам и перекрестная резистентность патогенов человека и животных, связанная с субтерапевтическим и/или неправильным применением антибиотиков.

В странах ЕС запрещено использование антибиотиков для повышения продуктивности животноводства.В США Палата делегатов Американской ассоциации, определяющая политику, на своем ежегодном собрании в июне одобрила резолюцию, призывающую к поэтапному отказу или прекращению «нетерапевтического» использования антибиотиков у животных.Эта мера касается конкретно антибиотиков, которые также назначаются людям.Он хочет, чтобы правительство постепенно отказалось от чрезмерного использования антибиотиков в животноводстве, расширяя кампанию организации по ограничению устойчивости человека к жизненно важным лекарствам.Использование антибиотиков в животноводстве находится на рассмотрении правительства, а меры по борьбе с лекарственной устойчивостью находятся в стадии разработки.В Канаде использование карбадокса в настоящее время находится под контролем Министерства здравоохранения Канады.s обзор и грозит возможный бан.Таким образом, очевидно, что использование антибиотиков в животноводстве будет становиться все более ограниченным, и необходимо исследовать и внедрять альтернативы антибиотикам-стимуляторам роста.

В результате постоянно проводятся исследования по изучению альтернатив замены антибиотиков.Изучаемые альтернативы варьируются от трав, пробиотиков, пребиотиков и органических кислот до химических добавок и средств управления.Многочисленные исследования показали, что муравьиная кислота эффективна против болезнетворных бактерий.Однако на практике из-за проблем с обращением, сильного запаха и коррозии оборудования для обработки кормов, а также оборудования для кормления и поения его использование ограничено.Чтобы преодолеть эти проблемы, диформиат калия (К-диформиат) привлек внимание в качестве альтернативы муравьиной кислоте, поскольку с ним легче обращаться, чем с чистой кислотой, и при этом было показано, что он эффективен в улучшении показателей роста как у поросят-отъемышей, так и у свиней на откорме. .Исследование, проведенное исследователями из Сельскохозяйственного университета Норвегии (J. Anim. Sci. 2000. 78:1875-1884), показало, что пищевые добавки диформиата калия в концентрации 0,6–1,2% улучшают показатели роста, качество туши и безопасность мяса у производителей. -свиньи на откорме без негативного влияния на органолептические качества свинины.Также было показано, что в отличие отдиформиат калия Добавление формиата Ca/Na не оказало никакого влияния на рост и качество тушки.

В рамках данного исследования было проведено всего три эксперимента.В первом эксперименте 72 свиньям (начальная масса тела 23,1 кг и масса тела 104,5 кг) давали три диетических режима (контроль, 0,85% формиата Ca/Na и 0,85% диформиата калия).Результаты показали, что диета с К-диформиатом увеличивала общий среднесуточный привес (ADG), но не влияла на среднесуточное потребление корма (ADFI) или соотношение привес/корм (G/F).Диформиат калия или формиат Ca/Na не повлияли на содержание мяса или жира в тушах.

Во втором эксперименте 10 свиней (начальная масса тела: 24,3 кг, конечная масса тела: 85,1 кг) использовались для изучения влияния К-диформиата на продуктивность и органолептические качества свинины.Все свиньи находились на ограниченном режиме кормления и получали один и тот же рацион, за исключением добавления 0,8% К-диформиата в экспериментальной группе.Результаты показали, что добавление К-диформиата в рационы увеличивает ADG и G/F, но не оказывает влияния на органолептические качества свинины.

В третьем эксперименте 96 свиней (начальная масса тела: 27,1 кг, конечная масса тела: 105 кг) получали три диеты, содержащие 0, 0,6% и 1,2% К-диформиата соответственно, для изучения эффекта добавок.К-диформиатв рационах на показатели роста, характеристики тушки и микрофлору желудочно-кишечного тракта.Результаты показали, что добавление К-диформиата в концентрации 0,6% и 1,2% увеличивает показатели роста, снижает содержание жира и повышает процент постной массы тушки.Установлено, что добавление К-диформиата снижает количество колиформ в желудочно-кишечном тракте свиней, тем самым повышая сохранность свинины.