Penggunaan Antibiotik sebagai pemacu pertumbuhan dalam produksi ternak semakin mendapat sorotan dan kritik publik.Perkembangan resistensi bakteri terhadap antibiotik dan resistensi silang patogen manusia dan hewan yang terkait dengan penggunaan antibiotik sub-terapeutik dan/atau yang tidak tepat merupakan kekhawatiran utama.

Di negara-negara UE, penggunaan antibiotik untuk meningkatkan produksi hewan telah dilarang.Di AS, Dewan Delegasi pembuat kebijakan Asosiasi Amerika menyetujui sebuah resolusi pada pertemuan tahunannya pada bulan Juni yang mendesak agar penggunaan antibiotik “non-terapeutik” pada hewan dihentikan atau dihilangkan.Tindakan tersebut merujuk secara khusus pada antibiotik yang juga diberikan kepada manusia.Mereka ingin pemerintah menghentikan penggunaan antibiotik secara berlebihan pada hewan ternak, dan memperluas kampanye organisasi tersebut untuk mengekang resistensi manusia terhadap obat-obatan yang bisa menyelamatkan nyawa.Penggunaan antibiotik dalam produksi peternakan sedang dalam kajian pemerintah dan langkah-langkah untuk mengendalikan resistensi obat sedang dikembangkan.Di Kanada, penggunaan Carbadox saat ini berada di bawah Health Canada.s meninjau dan menghadapi kemungkinan larangan.Oleh karena itu, jelas bahwa penggunaan antibiotik dalam produksi hewan akan semakin dibatasi dan alternatif pengganti antibiotik pemacu pertumbuhan perlu diselidiki dan diterapkan.

Oleh karena itu, penelitian terus dilakukan untuk mempelajari alternatif pengganti antibiotik.Alternatif yang sedang dipelajari berkisar dari herbal, probiotik, prebiotik dan asam organik hingga suplemen kimia dan alat manajemen.Sejumlah penelitian telah menunjukkan bahwa asam format efektif melawan bakteri patogen.Namun dalam praktiknya, karena masalah penanganan, bau menyengat dan korosi pada peralatan pengolahan pakan serta peralatan makan dan minum, penggunaannya dibatasi.Untuk mengatasi masalah ini, kalium diformat (K-diformat) telah mendapat perhatian sebagai alternatif pengganti asam format karena lebih mudah ditangani dibandingkan dengan asam murni, dan juga terbukti efektif dalam meningkatkan kinerja pertumbuhan babi yang disapih dan babi yang sudah disapih. .Sebuah studi yang dilakukan oleh para peneliti di Universitas Pertanian Norwegia (J. Anim. Sci. 2000. 78:1875-1884) menunjukkan bahwa suplementasi makanan kalium diformat pada tingkat 0,6-1,2% meningkatkan kinerja pertumbuhan, kualitas karkas dan keamanan daging pada peternak. -babi finisher tanpa efek negatif pada kualitas sensorik daging babi.Hal ini juga menunjukkan bahwa tidak seperti itukalium diformat suplementasi Ca/Na-format tidak berpengaruh sama sekali terhadap pertumbuhan dan kualitas karkas.

Dalam penelitian ini, total tiga percobaan dilakukan.Dalam percobaan pertama, 72 ekor babi (23,1 kg berat badan awal dan 104,5 kg berat badan) diberikan tiga perlakuan pakan (Kontrol, 0,85% Ca/Na-format dan 0,85% kalium-diformat).Hasil penelitian menunjukkan bahwa pakan K-diformat meningkatkan pertambahan rata-rata harian keseluruhan (ADG) tetapi tidak berpengaruh terhadap rata-rata asupan pakan harian (ADFI) atau rasio pertambahan/pakan (G/F).Kandungan lemak dan lemak karkas tidak dipengaruhi oleh kalium -diformat atau Ca/Na-format.

Dalam percobaan kedua, 10 ekor babi (BB awal: 24,3 kg, BB akhir: 85,1 kg) digunakan untuk mempelajari pengaruh K-diformate terhadap performa dan kualitas sensorik daging babi.Semua babi diberi makan terbatas dan diberi makanan yang sama kecuali untuk menambahkan 0,8% K-diformate pada kelompok perlakuan.Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan K-diformate ke dalam pakan meningkatkan ADG dan G/F, namun tidak berpengaruh pada kualitas sensoris daging babi.

Dalam percobaan ketiga, 96 babi (BB awal: 27,1 kg, BB akhir: 105kg) diberikan tiga perlakuan diet, masing-masing mengandung 0, 0,6% dan 1,2% K-diformate, untuk mempelajari pengaruh suplementasi.K-diformatdalam ransum terhadap kinerja pertumbuhan, ciri-ciri karkas dan mikroflora saluran cerna.Hasil penelitian menunjukkan bahwa suplementasi K-diformat pada level 0,6% dan 1,2% meningkatkan kinerja pertumbuhan, menurunkan kadar lemak dan meningkatkan persentase lemak karkas.Ditemukan bahwa penambahan K-diformat mengurangi jumlah koliform di saluran pencernaan babi, sehingga meningkatkan keamanan daging babi.