تم استكشاف الاستبدال الجزئي لدقيق السمك بدقيق فول الصويا (SBM) كبديل مستدام واقتصادي في عدد من أنواع تربية الأحياء المائية المستهدفة تجاريًا، بما في ذلك تراوت قوس قزح في المياه العذبة (أونكورينشوس ميكيس).ومع ذلك، يحتوي فول الصويا والمواد النباتية الأخرى على مستويات عالية من السابونين وغيرها من العوامل المضادة للتغذية التي تؤدي إلى التهاب الأمعاء تحت الحاد في الأمعاء البعيدة في العديد من هذه الأسماك.تتميز هذه الحالة بزيادة نفاذية الأمعاء والالتهابات والتشوهات المورفولوجية مما يؤدي إلى انخفاض كفاءة التغذية وضعف النمو.

في تراوت قوس قزح، تبين أن تناول كميات أكبر من 20% من النظام الغذائي يؤدي إلى التهاب الأمعاء وفول الصويا، مما يضع عتبة فسيولوجية على المستوى الذي يمكن استبداله بنظام غذائي قياسي لتربية الأحياء المائية.وقد فحصت الأبحاث السابقة عددًا من الآليات لمكافحة هذا الالتهاب المعوي، بما في ذلك التلاعب بميكروبيوم الأمعاء، ومعالجة المكونات لإزالة العوامل المضادة للتغذية، والمواد المضافة المضادة للأكسدة والبروبيوتيك.أحد الأساليب غير المستكشفة هو إدراج أكسيد ثلاثي ميثيل أمين (TMAO) في أعلاف تربية الأحياء المائية.TMAO هو عامل حماية خلوي عالمي، يتراكم في العديد من الأنواع كمثبت للبروتين والغشاء.هنا، نقوم باختبار قدرة TMAO على تعزيز استقرار الخلايا المعوية وقمع إشارة HSP70 الالتهابية وبالتالي مكافحة التهاب الأمعاء الناجم عن الصويا ويؤدي إلى زيادة كفاءة التغذية والاحتفاظ والنمو في تراوت قوس قزح في المياه العذبة.علاوة على ذلك، فإننا ندرس ما إذا كان يمكن استخدام المواد القابلة للذوبان في الأسماك البحرية، وهي مصدر غني لـ TMAO، كوسيلة عملية اقتصاديًا لإدارة هذه المادة المضافة، مما يتيح تطبيقها على النطاق التجاري.

تم تخزين تراوت قوس قزح المستزرع (Troutlodge Inc.) بمتوسط ​​وزن أولي قدره 40 جم وn = 15 لكل خزان في خزانات معالجة ثلاثية النسخ.تمت تغذية الخزانات بواحدة من ستة أنظمة غذائية تم إعدادها على أساس غذائي قابل للهضم، حيث توفر 40% بروتين قابل للهضم، و15% دهون خام، وتلبية التركيزات المثالية من الأحماض الأمينية.تضمنت الأنظمة الغذائية مجموعة تحكم من دقيق السمك 40 (% من النظام الغذائي الجاف)، SBM 40، SBM 40 + TMAO 3 جم كجم^-1‎SBM 40 + TMAO 10 جم كجم^-1‎SBM 40 + TMAO 30 جم كجم^-1وSBM 40 + 10% ذوبان في الأسماك.تم تغذية الخزانات مرتين يوميًا حتى الشبع الواضح لمدة 12 أسبوعًا، وتم إجراء التحليلات البرازية والنسيجية والجزيئية.

ستتم مناقشة نتائج هذه الدراسة بالإضافة إلى فائدة تضمين TMAO لتمكين الاستخدام الأعلى لمنتجات الصويا الأمريكية في الأعلاف المائية لسمك السلمون.