Înlocuirea parțială a făinii de pește cu făină de soia (SBM) ca alternativă durabilă și economică a fost explorată într-un număr de specii de acvacultură vizate comercial, inclusiv păstrăvul curcubeu de apă dulce (Oncorhynchus mykiss).Cu toate acestea, soia și alte materiale pe bază de plante conțin niveluri ridicate de saponine și alți factori antinutriționali care declanșează enterita subacută a intestinului distal la mulți dintre acești pești.Această afecțiune se caracterizează prin creșterea permeabilității intestinale, inflamație și anomalii morfologice care conduc la scăderea eficienței furajului și la o creștere afectată.

La păstrăvul curcubeu, inclusiv SBM peste 20% din dietă s-a demonstrat că induce enterita de soia, plasând un prag fiziologic la nivelul care poate fi înlocuit într-o dietă standard de acvacultură.Cercetările anterioare au examinat o serie de mecanisme de combatere a acestei enterite, inclusiv manipularea microbiomului intestinal, procesarea ingredientelor pentru a elimina factorii antinutriționali și aditivii antioxidanți și probiotici.O abordare neexploratată este includerea oxidului de trimetilamină (TMAO) în furajele pentru acvacultură.TMAO este un citoprotector universal, acumulat la numeroase specii ca stabilizator proteic și membranar.Aici, testăm capacitatea TMAO de a îmbunătăți stabilitatea enterocitelor și de a suprima semnalul inflamator HSP70, combătând astfel enterita indusă de soia și conducând la creșterea eficienței, retenției și creșterii hranei la păstrăvul curcubeu de apă dulce.În plus, examinăm dacă solubilele de pește marin, o sursă bogată de TMAO, pot fi utilizate ca mijloc practic din punct de vedere economic de administrare a acestui aditiv, permițând aplicarea sa la scară comercială.

Păstrăvii curcubeu de crescătorie (Troutlodge Inc.) au fost stocați la o greutate inițială medie de 40 g și n=15 per rezervor în rezervoare de tratare în trei exemplare.Rezervoarele au fost hrănite cu una dintre cele șase diete pregătite pe o bază de nutrienți digerabili, oferind 40% proteine ​​digerabile, 15% grăsimi brute și atingând concentrațiile ideale de aminoacizi.Dietele au inclus un control cu ​​făină de pește 40 (% din dieta uscată), SBM 40, SBM 40 + TMAO 3 g kg^-1, SBM 40 + TMAO 10 g kg^-1, SBM 40 + TMAO 30 g kg^-1și SBM 40 + 10% solubili de pește.Rezervoarele au fost hrănite de două ori pe zi până la saturație aparentă timp de 12 săptămâni și s-au efectuat analize fecale, proximale, histologice și moleculare.

Rezultatele acestui studiu vor fi discutate, precum și utilitatea includerii TMAO pentru a permite o utilizare mai mare a produselor din soia din SUA în hrana acvatică pentru salmonide.