Der teilweise Ersatz von Fischmehl durch Sojamehl (SBM) als nachhaltige und wirtschaftliche Alternative wurde bei einer Reihe kommerziell genutzter Aquakulturarten untersucht, darunter Süßwasser-Regenbogenforellen (Oncorhynchus mykiss).Soja und andere pflanzliche Materialien enthalten jedoch hohe Mengen an Saponinen und anderen ernährungshemmenden Faktoren, die bei vielen dieser Fische eine subakute Enteritis des distalen Darms auslösen.Dieser Zustand ist durch eine erhöhte Darmpermeabilität, Entzündungen und morphologische Anomalien gekennzeichnet, die zu einer verminderten Futtereffizienz und einem beeinträchtigten Wachstum führen.

Es hat sich gezeigt, dass bei Regenbogenforellen, einschließlich SBM, mehr als 20 % der Nahrung eine Soja-Enteritis auslösen, was einen physiologischen Schwellenwert für die Menge darstellt, die in einer Standard-Aquakulturernährung ersetzt werden kann.Frühere Forschungen haben eine Reihe von Mechanismen zur Bekämpfung dieser Enteritis untersucht, darunter die Manipulation des Darmmikrobioms, die Verarbeitung von Inhaltsstoffen zur Entfernung ernährungshemmender Faktoren sowie antioxidative und probiotische Zusatzstoffe.Ein unerforschter Ansatz ist die Einbeziehung von Trimethylaminoxid (TMAO) in Aquakulturfutter.TMAO ist ein universelles Zytoprotektivum, das in zahlreichen Arten als Protein- und Membranstabilisator vorkommt.Hier testen wir die Fähigkeit von TMAO, die Stabilität der Enterozyten zu verbessern und das entzündliche HSP70-Signal zu unterdrücken, wodurch Soja-induzierte Enteritis bekämpft und zu einer erhöhten Futtereffizienz, Retention und Wachstum bei Süßwasser-Regenbogenforellen führt.Darüber hinaus untersuchen wir, ob lösliche Meeresfische, eine reichhaltige TMAO-Quelle, als wirtschaftlich praktisches Mittel zur Verabreichung dieses Zusatzstoffs verwendet werden können, was seine Anwendung im kommerziellen Maßstab ermöglicht.

Gezüchtete Regenbogenforellen (Troutlodge Inc.) wurden mit einem mittleren Anfangsgewicht von 40 g und n = 15 pro Tank in dreifachen Behandlungstanks gehalten.Die Tanks erhielten eine von sechs Diäten, die auf der Basis verdaulicher Nährstoffe zubereitet wurden und 40 % verdauliches Protein, 15 % Rohfett und ideale Aminosäurekonzentrationen enthielten.Die Diäten umfassten eine Fischmehl-40-Kontrolle (% der Trockennahrung), SBM 40, SBM 40 + TMAO 3 g kg^-1, SBM 40 + TMAO 10 g kg^-1, SBM 40 + TMAO 30 g kg^-1und SBM 40 + 10 % lösliche Fischbestandteile.Die Becken wurden 12 Wochen lang zweimal täglich bis zur scheinbaren Sättigung gefüttert und es wurden Kot-, Proximat-, histologische und molekulare Analysen durchgeführt.

Die Ergebnisse dieser Studie werden ebenso diskutiert wie der Nutzen der Einbeziehung von TMAO, um eine höhere Nutzung von US-Sojaprodukten in Salmoniden-Aquafuttermitteln zu ermöglichen.