Sürdürülebilir ve ekonomik bir alternatif olarak balık ununun kısmen soya fasulyesi küspesi (SBM) ile değiştirilmesi, tatlı su gökkuşağı alabalığı da dahil olmak üzere ticari olarak hedeflenen bazı su ürünleri türlerinde araştırılmıştır.Oncorhynchus mykiss).Bununla birlikte, soya ve diğer bitki bazlı materyaller, bu balıkların çoğunda distal bağırsakta subakut enteriti tetikleyen yüksek düzeyde saponinler ve diğer beslenme karşıtı faktörler içerir.Bu durum, artan bağırsak geçirgenliği, iltihaplanma ve yemden yararlanmanın azalmasına ve büyümenin bozulmasına yol açan morfolojik anormalliklerle karakterize edilir.

Gökkuşağı alabalığında, diyetin %20'den fazla SBM'sini içeren soya enteritini tetiklediği, standart bir su ürünleri yetiştiriciliği diyetinin yerine geçebilecek düzeyde fizyolojik bir eşik oluşturduğu gösterilmiştir.Önceki araştırmalar, bağırsak mikrobiyomunun manipülasyonu, anti-beslenme faktörlerini ortadan kaldırmak için içerik işleme ve antioksidan ve probiyotik katkı maddeleri de dahil olmak üzere bu enteritle mücadele etmek için bir dizi mekanizmayı incelemişti.Keşfedilmemiş bir yaklaşım, su ürünleri yemlerine trimetilamin oksitin (TMAO) dahil edilmesidir.TMAO, protein ve membran stabilizatörü olarak birçok türde biriken evrensel bir sitoprotektandır.Burada, TMAO'nun enterosit stabilitesini artırma ve inflamatuar HSP70 sinyalini baskılama, böylece soya kaynaklı enteritle mücadele etme ve tatlı su gökkuşağı alabalığında yem verimliliğinin, tutmanın ve büyümenin artmasına yol açma yeteneğini test ediyoruz.Ayrıca, zengin bir TMAO kaynağı olan deniz balığı çözünebilir maddelerinin, bu katkı maddesinin uygulanmasında ekonomik açıdan pratik bir araç olarak kullanılıp kullanılamayacağını ve ticari ölçekte uygulanmasının mümkün olup olmayacağını inceliyoruz.

Yetiştirilen gökkuşağı alabalığı (Troutlodge Inc.), ortalama 40 g başlangıç ​​ağırlığında ve tank başına n=15 olacak şekilde üçlü arıtma tanklarına stoklandı.Tanklar, sindirilebilir besin bazında hazırlanan, %40 sindirilebilir protein, %15 ham yağ sağlayan ve ideal amino asit konsantrasyonlarını karşılayan altı diyetten biriyle beslendi.Diyetler balık unu 40 kontrol (kuru diyetin %'si), SBM 40, SBM 40 + TMAO 3 g kg-1'i içeriyordu.^-1, SBM 40 + TMAO 10 g kg^-1, SBM 40 + TMAO 30 g kg^-1ve SBM 40 + %10 balıkta çözünür.Tanklar 12 hafta boyunca günde iki kez görünür doygunluğa kadar beslendi ve dışkı, yakın, histolojik ve moleküler analizler yapıldı.

Bu çalışmanın sonuçlarının yanı sıra ABD soya ürünlerinin salmonid su yemlerinde daha fazla kullanılmasını sağlamak için TMAO'nun dahil edilmesinin faydası da tartışılacaktır.