Kalajahu osalist asendamist sojajahuga (SBM) kui jätkusuutlikku ja majanduslikku alternatiivi on uuritud mitmete kaubanduslikult sihitud vesiviljelusliikide, sealhulgas magevee vikerforelli puhul.Oncorhynchus mykiss).Soja ja muud taimsed materjalid sisaldavad aga suures koguses saponiine ja muid toitumisvastaseid tegureid, mis põhjustavad paljudel nendel kaladel soolestiku distaalse alaägeda enteriidi.Seda seisundit iseloomustab soolestiku suurenenud läbilaskvus, põletik ja morfoloogilised kõrvalekalded, mis põhjustavad sööda efektiivsuse ja kasvu halvenemist.

On näidatud, et vikerforellil, sealhulgas SBM üle 20% toidust, kutsub esile soja-enteriit, asetades füsioloogilise läve tasemele, mida saab asendada standardse vesiviljelusdieediga.Varasemad uuringud on uurinud mitmeid mehhanisme selle enteriidi vastu võitlemiseks, sealhulgas soolestiku mikrobiomiga manipuleerimist, koostisainete töötlemist toitumisvastaste tegurite eemaldamiseks ning antioksüdante ja probiootilisi lisaaineid.Üks uurimata lähenemisviis on trimetüülamiinoksiidi (TMAO) lisamine vesiviljelussöötadesse.TMAO on universaalne tsütoprotektor, mis on akumuleeritud paljudes liikides valkude ja membraanide stabilisaatorina.Siin testime TMAO võimet suurendada enterotsüütide stabiilsust ja pärssida põletikulist HSP70 signaali, võideldes seeläbi sojast põhjustatud enteriidiga ja suurendades magevee vikerforelli sööda efektiivsust, kinnipidamist ja kasvu.Lisaks uurime, kas merekala lahustuvaid aineid, mis on rikkalik TMAO allikas, saab kasutada selle lisandi manustamiseks majanduslikult praktilise vahendina, mis võimaldab seda kasutada kaubanduslikul tasandil.

Tehistingimustes peetavad vikerforellid (Troutlodge Inc.) asustati keskmise algmassiga 40 g ja n = 15 paagi kohta kolmes korduses töötlemismahutitesse.Tankidele toideti ühte kuuest seeditavate toitainete baasil valmistatud dieedist, mis sisaldas 40% seeditavat valku, 15% toorrasva ja vastas ideaalsele aminohapete kontsentratsioonile.Dieedid sisaldasid kalajahu 40 kontroll (% kuivtoidust), SBM 40, SBM 40 + TMAO 3 g kg^-1, SBM 40 + TMAO 10 g kg^-1, SBM 40 + TMAO 30 g kg^-1, ja SBM 40 + 10% kalalahustuvaid aineid.Tanke toideti 12 nädala jooksul kaks korda päevas ilmse küllastumiseni ning viidi läbi väljaheite-, lähi-, histoloogilised ja molekulaaranalüüsid.

Arutatakse nii selle uuringu tulemusi kui ka TMAO lisamise kasulikkust, et võimaldada USA sojatoodete suuremat kasutamist lõheliste veesöödas.