Djelomična zamjena ribljeg brašna sa sojinim sačmom (SBM) kao održiva i ekonomska alternativa istražena je u brojnim komercijalno ciljanim vrstama akvakulture, uključujući slatkovodnu kalifornijsku pastrmku (Oncorhynchus mykiss).Međutim, soja i drugi biljni materijali sadrže visoke razine saponina i drugih antinutritivnih faktora koji izazivaju subakutni enteritis distalnog crijeva kod mnogih od ovih riba.Ovo stanje karakterizira povećana crijevna permeabilnost, upala i morfološke abnormalnosti koje dovode do smanjene efikasnosti hrane i poremećenog rasta.

Pokazalo se da kod kalifornijske pastrmke, uključujući SBM iznad 20% ishrane, izaziva sojini enteritis, postavljajući fiziološki prag na nivo koji se može zamijeniti standardnom ishranom akvakulture.Prethodna istraživanja su ispitivala niz mehanizama za borbu protiv ovog enteritisa, uključujući manipulaciju crijevnim mikrobiomom, obradu sastojaka za uklanjanje antinutritivnih faktora i antioksidanse i probiotske aditive.Jedan neistraženi pristup je uključivanje trimetilamin oksida (TMAO) u hranu za akvakulturu.TMAO je univerzalni citoprotektant, akumuliran u brojnim vrstama kao protein i stabilizator membrane.Ovdje testiramo sposobnost TMAO da poboljša stabilnost enterocita i potisne upalni signal HSP70 čime se bori protiv enteritisa izazvanog sojom i dovodi do povećane efikasnosti hrane, zadržavanja i rasta slatkovodne kalifornijske pastrmke.Nadalje, ispitujemo da li se rastvori u morskoj ribi, bogat izvor TMAO, mogu koristiti kao ekonomski praktičan način davanja ovog aditiva, omogućavajući njegovu primjenu u komercijalnim razmjerima.

Uzgajane kalifornijske pastrmke (Troutlodge Inc.) bile su pohranjene sa srednjom početnom težinom od 40 g i n=15 po akvariju u tri primjerka spremnika za tretman.Akvarijumi su hranjeni jednom od šest dijeta pripremljenih na bazi probavljivih nutrijenata koji obezbeđuju 40% probavljivih proteina, 15% sirove masti i zadovoljavaju idealne koncentracije aminokiselina.Dijeta je uključivala riblje brašno 40 kontrola (% suhe dijete), SBM 40, SBM 40 + TMAO 3 g kg^-1, SBM 40 + TMAO 10 g kg^-1, SBM 40 + TMAO 30 g kg^-1, i SBM 40 + 10% rastvorljivih riba.Cisterne su hranjene dva puta dnevno do očiglednog zasićenja tokom 12 sedmica i vršene su fekalne, približne, histološke i molekularne analize.

Razmatrat će se rezultati ove studije, kao i korisnost uključivanja TMAO-a kako bi se omogućilo veće korištenje američkih proizvoda od soje u hrani za vodu salmonida.