Делумна замена на рибиното брашно со брашно од соја (SBM) како одржлива и економска алтернатива е истражена во голем број комерцијално насочени видови аквакултура, вклучувајќи ја и слатководната виножитна пастрмка (Oncorhynchus mykiss).Сепак, сојата и другите материјали од растителна основа содржат високи нивоа на сапонини и други анти-нутриционистички фактори кои предизвикуваат субакутен ентеритис на дисталните црева кај многу од овие риби.Оваа состојба се карактеризира со зголемена интестинална пропустливост, воспаление и морфолошки абнормалности што доведуваат до намалена ефикасност на храната и нарушен раст.

Кај виножитната пастрмка, вклучително и SBM над 20% од исхраната, се покажа дека предизвикува соја-ентеритис, поставувајќи физиолошки праг на ниво што може да се замени во стандардна диета за аквакултура.Претходните истражувања испитуваа голем број механизми за борба против овој ентеритис, вклучувајќи манипулација со цревниот микробиом, обработка на состојки за отстранување на анти-нутриционистичките фактори и антиоксидантни и пробиотски адитиви.Еден неистражен пристап е вклучувањето на триметиламин оксид (TMAO) во храната за аквакултура.TMAO е универзален цитопротектор, акумулиран во многу видови како протеински и мембрански стабилизатор.Овде, ја тестираме способноста на TMAO да ја подобри стабилноста на ентероцитите и да го потисне воспалителниот HSP70 сигнал, со што се бори против ентеритисот предизвикан од соја и доведува до зголемена ефикасност на храната, задржување и раст на слатководната виножитна пастрмка.Понатаму, испитуваме дали растворливите морски риби, богат извор на TMAO, може да се користат како економски практично средство за администрирање на овој додаток, овозможувајќи негова примена на комерцијални размери.

Одгледуваните виножитни пастрмки (Troutlodge Inc.) беа складирани со средна почетна тежина од 40 g и n=15 по резервоар во тројни резервоари за третман.Резервоарите беа хранети со една од шесте диети подготвени на основа на сварливи хранливи материи, обезбедувајќи 40% сварливи протеини, 15% сурови масти и исполнување на идеални концентрации на амино киселини.Диетите вклучуваа контрола на рибино брашно 40 (% од сува исхрана), SBM 40, SBM 40 + TMAO 3 g kg^-1, SBM 40 + TMAO 10 g kg^-1, SBM 40 + TMAO 30 g kg^-1и SBM 40 + 10% растворливи во риба.Резервоарите се хранеа двапати дневно до очигледно заситување во текот на 12 недели и беа спроведени фекални, приближни, хистолошки и молекуларни анализи.

Ќе се дискутира за резултатите од оваа студија, како и за корисноста од вклучување на TMAO за да се овозможи поголема искористеност на производите од соја од САД во водохраните со салмониди.