Частичная замена рыбной муки соевой мукой (SBM) в качестве устойчивой и экономичной альтернативы была исследована на ряде коммерческих видов аквакультуры, включая пресноводную радужную форель (Онкоринхус микисс).Однако соя и другие материалы растительного происхождения содержат высокие уровни сапонинов и других антипитательных факторов, которые вызывают подострый энтерит дистального отдела кишечника у многих из этих рыб.Это состояние характеризуется повышенной проницаемостью кишечника, воспалением и морфологическими аномалиями, приводящими к снижению эффективности кормления и нарушению роста.

Было показано, что у радужной форели включение SBM в рацион более 20% вызывает соевый энтерит, что устанавливает физиологический порог на уровне, который можно заменить стандартным рационом аквакультуры.Предыдущие исследования изучали ряд механизмов борьбы с этим энтеритом, включая манипуляции с микробиомом кишечника, обработку ингредиентов для удаления антипитательных факторов, а также антиоксидантные и пробиотические добавки.Одним из неизученных подходов является включение оксида триметиламина (ТМАО) в корма для аквакультуры.ТМАО — универсальный цитопротектор, накапливающийся у многих видов в качестве стабилизатора белков и мембран.Здесь мы проверяем способность ТМАО повышать стабильность энтероцитов и подавлять воспалительный сигнал HSP70, тем самым борясь с энтеритом, вызванным соей, и приводя к повышению эффективности корма, сохранению и росту пресноводной радужной форели.Кроме того, мы исследуем, можно ли использовать растворимые вещества морской рыбы, богатый источник ТМАО, в качестве экономически практичного средства введения этой добавки, что позволит применять ее в коммерческих масштабах.

Выращенную на ферме радужную форель (Troutlodge Inc.) помещали при средней начальной массе 40 г и n=15 на резервуар в тройные резервуары для обработки.Аквариумам давали один из шести рационов, приготовленных на основе легкоусвояемых питательных веществ, обеспечивающих 40% перевариваемого белка, 15% сырого жира и отвечающего идеальным концентрациям аминокислот.Диеты включали контрольную рыбную муку 40 (% от сухого рациона), СБМ 40, СБМ 40 + ТМАО 3 г/кг.^-1, СБМ 40 + ТМАО 10 г кг^-1, СБМ 40 + ТМАО 30 г кг^-1и SBM 40 + 10% растворимых рыбных продуктов.Резервуары кормили два раза в день до очевидного насыщения в течение 12 недель и проводили фекальный, проксимальный, гистологический и молекулярный анализы.

Будут обсуждаться результаты этого исследования, а также полезность включения ТМАО для более высокого использования соевых продуктов США в кормах для лососевых рыб.