Djelomična zamjena ribljeg brašna sa sojinim brašnom (SBM) kao održiva i ekonomska alternativa istražena je u brojnim komercijalno ciljanim vrstama akvakulture, uključujući slatkovodnu kalifornijsku pastrvu (Oncorhynchus mykiss).Međutim, soja i drugi biljni materijali sadrže visoke razine saponina i drugih antinutritivnih čimbenika koji izazivaju subakutni enteritis distalnog crijeva kod mnogih od ovih riba.Ovo stanje karakterizira povećana crijevna propusnost, upala i morfološke abnormalnosti koje dovode do smanjene učinkovitosti hrane i oslabljenog rasta.

Pokazalo se da u kalifornijskoj pastrvi, uključujući SBM iznad 20% prehrane, izaziva soja-enteritis, postavljajući fiziološki prag na razinu koja se može zamijeniti standardnom prehranom akvakulture.Prethodno istraživanje ispitivalo je niz mehanizama za borbu protiv ovog enteritisa, uključujući manipulaciju crijevnim mikrobiomom, obradu sastojaka radi uklanjanja antinutritivnih čimbenika te antioksidativne i probiotske aditive.Jedan neistražen pristup je uključivanje trimetilamin oksida (TMAO) u hranu za akvakulturu.TMAO je univerzalni citoprotektor, akumuliran u brojnim vrstama kao stabilizator proteina i membrane.Ovdje testiramo sposobnost TMAO da poboljša stabilnost enterocita i potisne upalni signal HSP70, čime se bori protiv enteritisa izazvanog sojom i dovodi do povećane učinkovitosti hrane, zadržavanja i rasta slatkovodne kalifornijske pastrve.Nadalje, ispitujemo mogu li se otopine morske ribe, bogat izvor TMAO, koristiti kao ekonomski praktičan način davanja ovog aditiva, omogućujući njegovu primjenu u komercijalnim razmjerima.

Uzgajane kalifornijske pastrve (Troutlodge Inc.) bile su poribljene s prosječnom početnom težinom od 40 g i n=15 po spremniku u trostrukim spremnicima za tretiranje.Akvarijumi su hranjeni jednom od šest dijeta pripremljenih na bazi probavljivih hranjivih tvari koje sadrže 40% probavljivih proteina, 15% sirove masti i zadovoljavaju idealne koncentracije aminokiselina.Dijete su uključivale riblje brašno 40 kontrola (% suhe prehrane), SBM 40, SBM 40 + TMAO 3 g kg^-1, SBM 40 + TMAO 10 g kg^-1, SBM 40 + TMAO 30 g kg^-1, i SBM 40 + 10% riblje otopine.Spremnici su hranjeni dva puta dnevno do prividne zasićenosti tijekom 12 tjedana i provedene su fekalne, proksimativne, histološke i molekularne analize.

Raspravljat će se o rezultatima ove studije, kao io korisnosti uključivanja TMAO kako bi se omogućila veća iskoristivost američkih sojinih proizvoda u hrani za vodu salmonida.