Делимична замена рибљег брашна сојиним сачмом (СБМ) као одржива и економска алтернатива истражена је у бројним комерцијално циљаним врстама аквакултуре, укључујући слатководну калифорнијску пастрмку (Онцорхинцхус микисс).Међутим, соја и други биљни материјали садрже високе нивое сапонина и других антинутритивних фактора који изазивају субакутни ентеритис дисталног црева код многих од ових риба.Ово стање карактерише повећана цревна пермеабилност, запаљење и морфолошке абнормалности које доводе до смањене ефикасности хране и поремећеног раста.

Показало се да код калифорнијске пастрмке, укључујући СБМ изнад 20% исхране, изазива сојини ентеритис, постављајући физиолошки праг на ниво који се може заменити стандардном исхраном аквакултуре.Претходна истраживања су испитивала бројне механизме за борбу против овог ентеритиса, укључујући манипулацију микробиомом црева, обраду састојака за уклањање антинутритивних фактора и антиоксидативне и пробиотичке адитиве.Један неистражен приступ је укључивање триметиламин оксида (ТМАО) у храну за аквакултуру.ТМАО је универзални цитопротектант, акумулиран у бројним врстама као протеин и стабилизатор мембране.Овде тестирамо способност ТМАО да побољша стабилност ентероцита и потисне инфламаторни сигнал ХСП70, чиме се бори против ентеритиса изазваног сојом и доводи до повећане ефикасности хране, задржавања и раста слатководне калифорнијске пастрмке.Даље, испитујемо да ли се раствори у морској риби, богат извор ТМАО, могу користити као економски практично средство за давање овог адитива, омогућавајући његову примену у комерцијалним размерама.

Узгајане калифорнијске пастрмке (Троутлодге Инц.) су биле складиштене са средњом почетном тежином од 40 г и н=15 по резервоару у три примерке резервоара за третман.Резервоари су храњени једном од шест дијета припремљених на бази сварљивих хранљивих материја које обезбеђују 40% сварљивих протеина, 15% сирове масти и задовољавају идеалне концентрације аминокиселина.Дијета је укључивала рибље брашно 40 контрола (% суве дијете), СБМ 40, СБМ 40 + ТМАО 3 г кг^-1, СБМ 40 + ТМАО 10 г кг^-1, СБМ 40 + ТМАО 30 г кг^-1, и СБМ 40 + 10% растворљиве рибе.Цистерне су храњене два пута дневно до очигледног засићења током 12 недеља и спроведене су фекалне, проксимативне, хистолошке и молекуларне анализе.

Разговараће се о резултатима ове студије, као и о корисности укључивања ТМАО-а како би се омогућило веће коришћење америчких производа од соје у храни за воду салмонида.