Částečné nahrazení rybí moučky sójovou moučkou (SBM) jako udržitelná a ekonomická alternativa byla zkoumána u řady komerčně cílených druhů akvakultury, včetně sladkovodního pstruha duhového (Oncorhynchus mykiss).Sója a další materiály rostlinného původu však obsahují vysoké hladiny saponinů a dalších antinutričních faktorů, které u mnoha těchto ryb spouštějí subakutní enteritidu distálního střeva.Tento stav je charakterizován zvýšenou propustností střeva, zánětem a morfologickými abnormalitami vedoucími ke snížení účinnosti krmiva a zhoršenému růstu.

U pstruha duhového, včetně SBM, bylo prokázáno, že více než 20 % potravy vyvolává sójovou enteritidu, čímž se fyziologický práh dostává na úroveň, kterou lze nahradit standardní stravou pro akvakulturu.Předchozí výzkum zkoumal řadu mechanismů pro boj s touto enteritidou, včetně manipulace se střevním mikrobiomem, zpracování přísad k odstranění antinutričních faktorů a antioxidačních a probiotických přísad.Jedním z dosud neprozkoumaných přístupů je zahrnutí trimethylaminoxidu (TMAO) do krmiv pro akvakulturu.TMAO je univerzální cytoprotektant, akumulovaný v mnoha druzích jako protein a stabilizátor membrán.Zde testujeme schopnost TMAO zvýšit stabilitu enterocytů a potlačit zánětlivý signál HSP70, čímž bojujeme proti enteritidě vyvolané sójou a vedeme ke zvýšené účinnosti krmiva, retenci a růstu sladkovodních pstruhů duhových.Dále zkoumáme, zda rozpustné látky z mořských ryb, bohatý zdroj TMAO, mohou být použity jako ekonomicky praktický způsob podávání této přísady, umožňující její použití v komerčním měřítku.

Chovaní pstruzi duhový (Troutlodge Inc.) byli umístěni při průměrné počáteční hmotnosti 40 g an=15 na nádrž do trojitých ošetřovacích nádrží.Nádrže byly krmeny jednou ze šesti diet připravených na bázi stravitelných živin poskytujících 40 % stravitelných bílkovin, 15 % hrubého tuku a splňující ideální koncentrace aminokyselin.Diety zahrnovaly kontrolní rybí moučku 40 (% suché stravy), SBM 40, SBM 40 + TMAO 3 g kg^-1, SBM 40 + TMAO 10 g kg^-1, SBM 40 + TMAO 30 g kg^-1a SBM 40 + 10 % rybích rozpustných látek.Nádrže byly krmeny dvakrát denně do zjevného nasycení po dobu 12 týdnů a byly provedeny fekální, proximální, histologické a molekulární analýzy.

Budou diskutovány výsledky této studie a také užitečnost zahrnutí TMAO k umožnění vyššího využití sójových produktů z USA v lososovitých vodních krmivech.