A substitución parcial da fariña de peixe por fariña de soia (SBM) como alternativa sostible e económica foi explorada nunha serie de especies acuícolas de destino comercial, incluída a troita arco da vella de auga doce.Oncorhynchus mykiss).Non obstante, a soia e outros materiais a base de plantas conteñen altos niveis de saponinas e outros factores antinutricionais que desencadean a enterite subaguda do intestino distal en moitos destes peixes.Esta condición caracterízase por un aumento da permeabilidade intestinal, inflamación e anomalías morfolóxicas que provocan unha diminución da eficiencia alimentaria e un crecemento prexudicado.

Na troita arco da vella, a inclusión de SBM por encima do 20% da dieta demostrou que induce a enterite de soia, poñendo un limiar fisiolóxico ao nivel que se pode substituír nunha dieta acuícola estándar.Investigacións anteriores examinaron unha serie de mecanismos para combater esta enterite, incluíndo a manipulación do microbioma intestinal, o procesamento de ingredientes para eliminar factores antinutricionais e aditivos antioxidantes e probióticos.Un enfoque inexplorado é a inclusión de óxido de trimetilamina (TMAO) nos pensos para a acuicultura.O TMAO é un citoprotector universal, acumulado en numerosas especies como estabilizador de proteínas e membranas.Aquí, probamos a capacidade de TMAO para mellorar a estabilidade dos enterocitos e suprimir o sinal inflamatorio HSP70, combatendo así a enterite inducida pola soia e aumentando a eficiencia alimentaria, a retención e o crecemento da troita arco da vella de auga doce.Ademais, examinamos se os solubles de peixes mariños, unha rica fonte de TMAO, poden usarse como un medio economicamente práctico para administrar este aditivo, permitindo a súa aplicación a escala comercial.

As troitas arco da vella de cultivo (Troutlodge Inc.) foron almacenadas cun peso inicial medio de 40 g e n=15 por tanque en tanques de tratamento por triplicado.Os tanques foron alimentados cunha das seis dietas preparadas a base de nutrientes dixestibles que proporcionaban un 40% de proteínas dixestibles, un 15% de graxa bruta e alcanzaban as concentracións ideais de aminoácidos.As dietas incluían un control de fariña de peixe 40 (% da dieta seca), SBM 40, SBM 40 + TMAO 3 g kg^-1, SBM 40 + TMAO 10 g kg^-1, SBM 40 + TMAO 30 g kg^-1, e SBM 40 + 10% de solubles en peixe.Os tanques foron alimentados dúas veces ao día ata aparente saciedade durante 12 semanas e realizáronse análises fecais, próximas, histolóxicas e moleculares.

Os resultados deste estudo serán discutidos, así como a utilidade de incluír TMAO para permitir unha maior utilización dos produtos de soia dos Estados Unidos nos alimentos acuícolas para salmónidos.