Тұрақты және экономикалық балама ретінде балық ұнын соя ұнымен (SBM) ішінара ауыстыру коммерциялық мақсатты аквамәдениеттің бірқатар түрлерінде, соның ішінде тұщы су кемпірқосақ форельінде зерттелген.Oncorhynchus mykiss).Дегенмен, соя және басқа да өсімдік негізіндегі материалдарда жоғары деңгейдегі сапониндер және осы балықтардың көпшілігінде дистальды ішектің субакуталық энтеритіне себеп болатын басқа да қоректік заттар бар.Бұл жағдай ішектің өткізгіштігінің жоғарылауымен, қабынумен және морфологиялық ауытқулармен сипатталады, бұл жем өнімділігінің төмендеуіне және өсудің бұзылуына әкеледі.

Кемпірқосақ форельінде, оның ішінде диетаның 20%-дан асатын SBM соя-энтеритке әкеліп соқтырады, бұл стандартты аквакультура диетасына ауыстырылатын деңгейге физиологиялық шекті қояды.Алдыңғы зерттеулер бұл энтеритпен күресудің бірқатар тетіктерін, соның ішінде ішек микробиомасымен манипуляциялауды, тағамға қарсы факторларды жою үшін ингредиенттерді өңдеуді, антиоксидантты және пробиотикалық қоспаларды зерттеді.Зерттелмеген тәсілдердің бірі - триметиламин оксидін (ТМАО) акваөсіру азықтарына қосу.TMAO әмбебап цитопротектор болып табылады, көптеген түрлерде ақуыз және мембраналық тұрақтандырғыш ретінде жинақталған.Мұнда біз TMAO-ның энтероциттердің тұрақтылығын жоғарылату және қабыну HSP70 сигналын басу қабілетін тексереміз, осылайша соя тудырған энтеритпен күресіп, тұщы су кемпірқосақ форельінде азық тиімділігін, сақталуын және өсуін арттырады.Әрі қарай, біз ТМАО-ның бай көзі болып табылатын теңіз балықтарының ерігіштерін осы қоспаны енгізудің экономикалық практикалық құралы ретінде пайдалану мүмкін бе, жоқ па, оны коммерциялық ауқымда қолдануға мүмкіндік беретінін зерттейміз.

Шаруашылық кемпірқосақ форельі (Troutlodge Inc.) орташа бастапқы салмағы 40 г және бір резервуардағы n=15 үш еселік өңдеу цистерналарына орналастырылды.Резервуарлар 40% сіңімді ақуызды, 15% шикі майды және мінсіз аминқышқылдарының концентрациясына сәйкес келетін сіңімді қоректік негізде дайындалған алты диетаның бірін берді.Диетаға балық ұны 40 бақылау (құрғақ диетаның %), SBM 40, SBM 40 + TMAO 3 г кг кіреді.^-1, SBM 40 + TMAO 10 г кг^-1, SBM 40 + TMAO 30 г кг^-1, және SBM 40 + 10% балық еритін заттар.Резервуарлар күніне екі рет 12 апта бойы айқын қанықтыруға дейін тамақтандырылды және фекальды, проксиматтық, гистологиялық және молекулалық талдаулар жүргізілді.

Осы зерттеудің нәтижелері, сондай-ақ американдық соя өнімдерін албырт балық акважемінде көбірек пайдалануды қамтамасыз ету үшін TMAO-ны қосудың пайдалылығы талқыланады.